Công thức này mà chúng tôi đã truyền cảm hứng cho ngày hôm nay, các bạn ạ, sẽ là một món ăn phong phú và ngon miệng cho khẩu vị của bạn. Như chúng tôi đã nói với bạn, nó là một món ăn đặc biệt cho những dịp để chia sẻ với bạn bè, đồng nghiệp của bạn, v.v. Có thể là công việc hoặc đoàn tụ gia đình nó có thể thích ứng cho bất kỳ thời điểm nào. Phục vụ để được phục vụ như một người mới bắt đầu hoặc như tấm khởi động.
Con cá đã được chọn để chuẩn bị này là thịt xông khói. Là một loại protein thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao nhưng dễ chế biến, có hương vị chủ đạo và độ đặc chắc, mặc dù có vỏ đơn giản nên trong công thức này chúng tôi sẽ sử dụng thịt hun khói, trong trường hợp này ngoài việc giúp bạn chế biến một món ăn phong phú và đơn giản. nữa., chúng tôi sẽ dạy cách hút cá tuyết một cách đơn giản, mặc dù lần này cá tuyết được sử dụng sẽ được hun khói. Ngoài ra, nó sẽ được đi kèm với một loại kem mềm, đơn giản nhưng thơm ngon, làm tăng hương vị của cá tuyết.
Là một trong những món ăn nổi tiếng nhất, nó là một công thức khá phổ biến và một xuất hiện tinh vi. Bạn có thể chơi với các hương vị và trình bày nó theo những cách khác nhau, chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích nó và đồng thời bạn có thể chia sẻ nó với bạn bè của bạn, thưởng thức chính mình, bạn biết, ở lại cho đến khi kết thúc.
Cá tuyết hun khói với công thức kem
Thành phần
- ¾ kg philê cá tuyết hun khói
- 4 trứng
- 3 muỗng canh bơ thực vật
- 2 muỗng canh bột
- 2 ly sữa
- 1 cốc kem béo
- ½ bó mùi tây
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Chuẩn bị cá tuyết hun khói với kem
Để bắt đầu, chúng tôi sẽ dạy bạn cách hút cá tuyết (mặc dù trong trường hợp này, chúng tôi đã chuẩn bị sẵn nó từ thợ câu cá)
Đầu tiên bạn sẽ làm khô độ ẩm của cá bằng giấy thấm, sau đó bạn sẽ cho muối đặc biệt để xông khói, với số lượng dồi dào và để trong khoảng thời gian 24 giờ. Sau khi hết thời gian, bạn tiến hành rửa sạch cá, cắt miếng nhỏ và ủ trong dầu hướng dương. Và bạn đã chuẩn bị sẵn cá tuyết hun khói.
Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu với việc chuẩn bị cá tuyết với kem và chúng ta sẽ làm điều đó với các bước đơn giản dưới đây:
- Trong một thùng hoặc thùng chứa, bạn sẽ đặt ¾ kg philê cá tuyết hun khói, và đổ nước lạnh lên đó, cho đến khi nó được bao phủ hoàn toàn. Bạn để ngâm trong khoảng 2 giờ.
- Khi thời gian trôi qua, bạn sẽ vớt cá tuyết ra khỏi nước, cũng lau khô và bạn sẽ cắt từng miếng phi lê theo chiều dọc. Chờ 4 đến 5 miếng ra lò.
Để chuẩn bị nước sốt, bạn sẽ làm theo các bước đơn giản sau:
- Trong một chảo lớn bạn để ở nhiệt độ trung bình bạn sẽ đun chảy 3 thìa bơ thực vật, đợi khi tan chảy thì cho 2 thìa bột mì vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
- Sau đó bạn cho 2 cốc sữa và 1 cốc kem béo vào, khuấy liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
Sau tất cả quy trình này, chúng tôi thêm phi lê cá tuyết vào kem đã đặc. Bạn giữ nhiệt độ trên lửa vừa, đậy nắp chảo và để bánh trong khoảng 20 phút, nhiều hơn hoặc ít hơn cho đến khi bạn thấy chúng có thể dễ dàng bị vỡ vụn bằng nĩa.
Sau đó, việc quan trọng nhất đã được thực hiện, bạn sẽ cần 4 quả trứng cứng và bạn bỏ vỏ. Bạn tách lòng đỏ của 2 quả trứng còn lòng trắng thì cắt thành từng miếng nhỏ, cùng với XNUMX quả trứng còn lại thì bạn cho các thứ vào cá. Bạn dọn lòng đỏ lên đĩa, sau khi được trồng, bạn sẽ cho lòng đỏ qua một cái rây lọc và rải nó lên cá dưới dạng mưa.
Và bạn đã sẵn sàng ăn kèm với bánh mì Pháp. (Công thức này nên được chuẩn bị một tiếng rưỡi trước khi phục vụ.)
Mẹo làm món cá tuyết hun khói thơm ngon với kem
Một khía cạnh rất quan trọng khi chế biến bất kỳ món ăn hoặc công thức nào sẽ luôn phải lưu ý rằng thực phẩm phải tươi, cụ thể là khi làm với cá.
Cá tuyết vì là loại cá có màu trắng đục nên phải tươi để tránh gây khó chịu cho bạn hoặc thực khách.
Bạn có thể tẩm bột cá tuyết và chiên theo công thức này nếu bạn là một trong những người thích hương vị giòn và tính nhất quán, ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm nước cốt chanh.
Chúng tôi đã làm nước sốt dựa trên bột mì, bơ, kem và sữa, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể làm với các nguyên liệu khác, chẳng hạn như tỏi tây, tỏi tây làm tăng hương vị của cá tuyết.
Nước sốt màu hồng, là sự kết hợp của nước sốt cà chua, với một ít mayonnaise, tỏi và thìa là, cũng sẽ mang lại cho nó một hương vị thơm ngon và đặc biệt, và món ăn ăn kèm với bánh mì Pháp nướng sẽ trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời.
Và bạn tốt, chúng tôi hy vọng công thức này sẽ dễ chịu và ngon miệng, chúng tôi lấy cảm hứng từ các bạn yêu thích hương vị ngon và hải sản. Bởi vì chúng tôi cố gắng để biết những gì bạn thích.
Valor dinh dưỡng
Cá tuyết chứa axit béo omega 3, có liên quan đến việc giảm tử vong do các bệnh tim mạch. Cá này là một nguồn có lợi khác vì nó chứa các khoáng chất như selen, kali và iốt.
Iốt giúp tuyến giáp hoạt động bình thường và giúp điều chỉnh nhiều chức năng trao đổi chất.
Phốt pho có trong cá tuyết rất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của trẻ em và giúp giữ cho não bộ của chúng ổn định. Giống như kali, nó có thể giữ cho hệ thần kinh và chức năng cơ ở trạng thái thích hợp.
Nó chứa rất nhiều protein lành mạnh, đặc biệt được chỉ định cho những người chống lại bệnh béo phì và giúp các vận động viên thông qua chế độ ăn kiêng.
Nó cũng có những gì được gọi là vitamin A và E
Và cần lưu ý sự đóng góp của vitamin A. Vitamin A thường là một chất dinh dưỡng rất quan trọng cho thị lực, tăng trưởng, sinh sản, phân chia tế bào và miễn dịch, và hơn hết, nó là một chất chống oxy hóa tốt.
Vitamin E là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo cũng như trong dầu, một chất chống oxy hóa tốt, giúp các tế bào của bạn tự bảo vệ khỏi các gốc tự do.
Tiêu thụ của nó đã được chứng minh là giúp ích rất nhiều trong việc ngăn ngừa bệnh tim.
Nó giúp ngăn ngừa các biến chứng về mắt trong tương lai, đó là mất thị lực, đục thủy tinh thể, v.v.
