Hôm nay, chúng tôi mang đến cho bạn một công thức khá đặc biệt và hoàn toàn khác với những gì, như bạn đã biết, chúng tôi chuẩn bị cho bạn trong cuốn sách công thức của chúng tôi. Đúng vậy, bạn sẽ thấy một trong nhiều cách mà chúng tôi thích nghi cá trong các loại chế phẩm khác nhau, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một món ăn đặc trưng trong nền ẩm thực ngon của Peru. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ thời Inca, khi họ được chế biến với thịt llama, và do sự xuất hiện của người Tây Ban Nha, họ đã thay đổi công thức của họ bằng cách sử dụng thịt bò.
Xiên có xuất xứ từ Peru, mà chúng ta gọi là antuchos, có thể được chế biến với nhiều loại protein khác nhau. Protein được chọn cho những xiên này sẽ là tollo, một loại cá có đặc điểm riêng biệt. Bởi vì nó có một hương vị mạnh mẽ và chủ đạo, trong khi có độ đặc cứng, điều đặc biệt đối với loại chế phẩm này, vì có một độ nhất quán mạnh là lý tưởng cho ăn trên que.
Việc chuẩn bị công thức này tương tự như các chế phẩm khác, cần lưu ý rằng nó là một trong những công thức dễ dàng nhất. Là một bữa ăn lý tưởng, cho một cuộc họp lễ kỷ niệm hoặc kỳ nghỉ, nơi bạn có thể chia sẻ niềm vui này với bạn bè, gia đình và thậm chí là đồng nghiệp của mình.
Bạn sẽ không hối tiếc!, ở lại đến cuối cùng và nếm thử một cần cá thơm ngon lý tưởng để chia sẻ và có những phút giây thư giãn bên gia đình.
Anticuchos de Tollo Recipe
Thành phần
- 600 grs. Phi lê tollo
- 100 grs. Giấm mạnh
- 100grs. Ớt đỏ xay
- 300 gram khoai tây hoặc khoai lang để luộc
- 1 củ hành tây lớn băm nhuyễn
- 2 bắp ngô mềm để luộc
- Tỏi, tiêu, thìa là, dầu, muối vừa ăn
- Vụn bánh mì, bánh quy nước hoặc đồ sắc nhọn.
Điều chế Anticuchos de Tollo
Bạn tốt, với sự giúp đỡ của chúng tôi, bạn sẽ học cách làm công thức nấu ăn ngon này. Để bắt đầu, chúng tôi sẽ giải thích cho bạn từng bước, vì vậy bạn sẽ không bỏ lỡ bất kỳ chi tiết quan trọng nào, có trải nghiệm tốt trong nhà bếp của mình.
Đầu tiên chúng ta bắt đầu bằng cách làm như sau:
- Bạn nên chuẩn bị sẵn 600 gram philê tollo và rửa sạch và bạn sẽ cắt philê thành từng miếng với kích thước khoảng 3cm.
- Trong một hộp hoặc bát, bạn sẽ cho các thành phần sau: 100 gram giấm mạnh, 100 gram ớt đỏ xay, thêm tiêu và muối theo ý thích của bạn, sau đó trong hỗn hợp này, bạn sẽ thêm cá băm, và bạn sẽ để nó ướp trong một giờ hoặc hơn (bao lâu tùy thích). Trước khi bạn cho cá đã ướp vào ống hút, hãy cố gắng đảm bảo rằng không có thành phần nào bị thiếu và nó có gia vị ngon.
- Và như chúng tôi đã nói trước đây, thời gian làm mồi cho cá đã hết, trong một số ống hút hoặc dây phải được chuẩn bị hoặc có từ trước. Bạn sẽ dần dần đặt 3 hoặc 4 miếng cá đã ướp vào mỗi ống hút. Nhân tiện, nếu bạn định sử dụng cá như hake, thì nên để ướp cho ít thời gian hơn và nên hơ qua vụn bánh mì, bánh quy hoặc đồ sắc trước khi đem hơ qua lửa.
- Khi tất cả các xiên đã được chuẩn bị xong, bạn sẽ chuyển chúng sang vỉ nướng sẽ được đặt trong lò nướng than. Bạn sẽ đặt từng xiên đã chuẩn bị nướng ở đâu cho đến khi chúng may lại theo ý thích của bạn.
Các món ăn đã sẵn sàng, chúng sẽ sẵn sàng được phục vụ và bạn có thể đi cùng với chúng, với những thứ sau:
Bạn phải băm một củ hành lớn theo cách bạn thích, luộc 2 bắp ngô chín mềm và khi đã chuẩn bị xong, bạn sẽ chấm với tương ớt vàng. Khi tất cả những điều này được thực hiện, bạn sẽ có xiên que của mình để chia sẻ.
Mẹo để làm một Anticucho de Tollo ngon
Chà, món ăn ngon truyền thống hoặc đặc trưng của Peru này có đặc điểm là rất lý tưởng để chia sẻ, trong một buổi lễ kỷ niệm, trong một khoảnh khắc đi nghỉ, với những người khác. Tuy nhiên, nó có thể được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn, nghĩa là, với những gì bạn thích nhất.
Đầu tiên, hãy đảm bảo rằng cá, tức là cá tollo, phải tươi vì nó có thịt dai, vì nó không tươi nên bạn có thể không có được trải nghiệm như mong đợi.
Bạn có thể dùng loại cá khác, nhưng nếu là loại cá mềm hơn thì không nên ướp lâu và nhớ tẩm qua vụn bánh mì hoặc bánh quy trước khi nướng.
Công thức này cũng có thể được thực hiện với một loại protein khác, chẳng hạn như thịt bò, thịt gà, thịt lợn. Cái mà bạn thích nhất và thích ứng với khẩu vị của những người mà bạn sẽ chia sẻ nó.
Nếu muốn, thay vì nướng cá hồi trên vỉ, bạn cũng có thể chiên chúng trong dầu thực vật, loại nào bạn thích nhất và nó sẽ giúp món ăn có vị giòn.
Chúng tôi hy vọng những lời khuyên này phục vụ bạn và bạn có một lợi ích tuyệt vời. Đừng quên chia sẻ công thức này.
Valor dinh dưỡng
Và như bạn đã biết, nhiệm vụ của chúng tôi là phải biết các đặc tính dinh dưỡng của các thành phần được sử dụng trong công thức nấu ăn của chúng tôi, hãy ở lại và bạn sẽ biết thêm một chút về lợi ích của chúng đối với sức khỏe của bạn.
Cá sặc là một loài cá (Shark) mặc dù không quá nổi bật hay nổi trội so với các loài cá khác, nhưng nếu nó có những đặc điểm riêng và có lợi cho cơ thể của bạn, chẳng hạn như cá tollo nổi bật nhờ hàm lượng protein cao và ít chất béo. , Giúp ích rất nhiều cho những người có một chế độ ăn kiêng cụ thể để giảm cân.
Nó đóng góp năng lượng tốt cho não của bạn và rất hữu ích để giúp duy trì cơ bắp, do hàm lượng protein cao.
Và nếu bạn bị tăng huyết áp và các vấn đề về cholesterol cao, thì loại cá này là lý tưởng cho bạn, bạn có thể tiêu thụ nó mà không có bất kỳ biến chứng nào, theo các nghiên cứu thì nó cũng phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường.
Nó thiếu vitamin, nhưng vẫn có thể thấy sự hiện diện của phức hợp vitamin B, giúp lưu thông máu tốt hơn và làm chậm quá trình lão hóa tế bào thần kinh.
Bạn đã bao giờ tự hỏi, những lợi ích của việc tiêu thụ hạt tiêu thường xuyên là gì? Bởi vì trong hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi, nó là một loại gia vị hoặc gia vị quan trọng để có được hương vị ngon. Nó cũng có các đặc tính có lợi cho hệ thống miễn dịch của bạn.
- Nó có lượng vitamin A, K và C rất tốt
- Chứa piperine, có đặc tính tốt để cải thiện tiêu hóa
- Giúp chống lại và tránh cảm lạnh (cúm)
- Và nó là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, do chứa nhiều vitamin C
Trong số các đặc tính khác mà hạt tiêu có, đây là những đặc tính nổi bật nhất đối với sức khỏe của bạn.