ل روسٹ راویولی جو میں اس بار آپ کے سامنے پیش کروں گا، یہ آپ کی سانسیں لے جائے گا۔ تو تیار ہو جائیں اور اپنے آپ کو گندم کے آٹے سے مسحور کر دیں جو آپ کے لیے مزیدار احساسات کا طوفان برپا کر دے گا، اس کے صرف بے لاگ انداز میں مائی پیرو کا کھانا. باورچی خانے میں ہاتھ!
گرے ہوئے راویولی کی ترکیب
اس میں راویولی ہدایت، بنیادی بنیاد بنیادی طور پر گندم کا آٹا اور انڈے ہے. اس کی تیاری کے لیے میرے ساتھ شامل ہوں۔ قدم بہ قدم نسخہ. درج ذیل اجزاء کو نوٹ کریں جن کی ہمیں باورچی خانے میں ضرورت ہوگی اور کام پر لگ جائیں!
Ingredientes
- 1/2 کلو بغیر تیار آٹا
- 1 کپ ریکوٹا پنیر
- 1/2 کپ parmesan پنیر
- 3 انڈے
- 300 گرام مکھن
- نمک کا 200 گرام
- زیتون کا 200 ملی لٹر
روسٹ راویولی کی تیاری
- آئیے آدھا کلو بغیر تیاری کے آٹے، تین انڈے، نمک اور ایک بوندا باندی زیتون کے تیل سے آٹا تیار کرکے شروع کرتے ہیں۔ اگلا ہم آٹے کے آتش فشاں کے بیچ میں انڈے، نمک اور تیل رکھتے ہیں۔
- ہم تیل اور انڈوں کو مکس کرتے ہیں اور آٹے کو بیچ میں کھینچنا شروع کرتے ہیں۔ ہم گوندھتے ہیں۔ ہم ایک گیند بناتے ہیں، ڈھانپتے ہیں، آدھے گھنٹے کے لیے آرام کرتے ہیں اور کھینچتے ہیں جیسا کہ یہ ہمیں بناتا ہے۔ یہ آٹا راویولی، کینیلونی یا لاسگنا کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- فلنگ بنانے کے لیے، ہم ایک سٹو بناتے ہیں، جو بھی آپ کو پسند ہو، اپنی پسند کی ترکیب منتخب کریں۔ ہم گوشت کو چٹنی سے الگ کرتے ہیں اور اسے باریک کاٹتے ہیں۔
- ہم اسے ایک پیالے میں مکس کریں اور اس میں ایک کپ ریکوٹا پنیر اور آدھا کپ پرمیسن پنیر ڈالیں۔
- ہم ہر چیز کو اچھی طرح سے گوندھتے ہیں اور راویولی کو بھرتے ہیں، جسے ہم رولنگ پن یا پاستا مشین سے پہلے کھینچ چکے ہوں گے۔
- ہم آٹے کی ایک اور پرت کے ساتھ اچھی طرح سے بند کرتے ہیں، پہلے بھرنے کے ارد گرد ایک انڈے کے ساتھ نشان لگاتے ہیں.
- ہم اپنی پسند کے سانچے کے ساتھ بھرنے کے ارد گرد دوبارہ اچھی طرح دبائیں (اگر آپ کے پاس سڑنا نہیں ہے تو اسے اپنی انگلیوں سے کریں)
- ایک بار جب 2 پرتیں بند ہوجائیں تو اوپر آٹا چھڑکیں۔
- ہم راویولی کو کافی مقدار میں نمکین پانی میں پکاتے ہیں، جب کہ ہم سٹو کی چٹنی کو گرم کرتے ہیں، جس میں ہم مکھن کا ایک اچھا ٹکڑا ڈالیں گے۔
- ہم راویولی کو نکالتے ہیں اور زیتون کے تیل کی بوندا باندی ڈالتے ہیں۔ پھر ہم انہیں ایک پیالے میں رکھ کر چٹنی سے نہلاتے ہیں۔ اس کے اوپر کثرت سے کٹا ہوا پنیر۔
مزیدار روسٹ راویولی بنانے کے لیے کوکنگ ٹپس اور ٹرکس
کبھی کبھی میں ان راویولی کے لیے جو سٹو استعمال کرتا ہوں اس میں سبزیاں ہوتی ہیں۔ پریشان نہ ہوں، میں نے سبزیوں کو کاٹ کر گوشت کے ساتھ، پنیر کے ساتھ ملایا اور معاملہ حل ہوگیا۔
کیا آپ جانتے ہیں...؟
گندم کا آٹا ایک ایسی خوراک ہے جو اناج کے زمرے سے تعلق رکھتی ہے اور کاربوہائیڈریٹس کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ یہ جسمانی سرگرمی اور ذہنی سرگرمی دونوں کے لیے توانائی فراہم کرتے ہیں۔ اس کی تیاری میں، یہ آئرن کے علاوہ بی وٹامنز سے بھرپور ہوتا ہے اور پورے گندم کے آٹے کے برعکس، یہ فائبر کا زیادہ تناسب فراہم کرتا ہے۔ کچھ بہت اہم، گلوٹین عدم برداشت والے افراد کو گندم سے پرہیز کرنا چاہیے۔
