ہم اپنی پوری زندگی مختلف پکوانوں کو آزماتے ہوئے گزار سکتے ہیں، دنیا ہمیں جو پکوان پیش کرتی ہے اسے جاننا اور چکھنا ہمیشہ خوشی کی بات ہے، خاص طور پر اس جگہ جہاں سب سے زیادہ وسیع معدے، یہ اس طرح ہے: پیرو
یہ ملک ہمیں کھانے کے معاملے میں بہت کچھ پیش کرتا ہے، اور ایک پکوان جس کے لیے ہم بیٹھ کر کھانا کھا سکتے ہیں۔ امپیریل چٹنی کے ساتھ مچھلی, اگر صرف نام ہی آپ کو باضابطہ لگتا ہے، تو انتظار کریں جب تک آپ اسے آزمائیں!
یہ مزیدار نسخہ ان بے شمار میں سے ایک ہے جو ہم اپنے اندر تلاش کر سکتے ہیں۔ پیرو معدے. بحر الکاہل کا سامنا کرنے والا ساحل براہ راست ان پکوانوں کو متاثر کرتا ہے جو ہم حاصل کر سکتے ہیں، اس لیے مچھلی ضروری ہے۔ ہم یہ نسخہ کوجینووا کے ساتھ تیار کریں گے، جو ایک مزیدار نیلی مچھلی ہے جس کے ساتھ ہم نفیس امپیریل چٹنی.
امپیریل ساس کے ساتھ مچھلی کی ترکیب
Ingredientes
- 1 کلو گرام cojinova fillets کے
- 2 کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ (مکئی کا کھانا)
- 2 مشروم سلائسوں میں کاٹے گئے۔
- 1 کھانے کا چمچ چکن سوپ (چکن یا بطخ)
- ½ کپ سویا ساس
- پیسکو کے 2 کھانے کے چمچ
- 1 کھانے کا چمچ بہتر چینی
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 2 لہسن کے لونگ، کٹے ہوئے۔
- تیل حسب ذائقہ
- ½ چینی پیاز
امپیریل ساس کے ساتھ مچھلی کی تیاری
مچھلی کے فلیٹ (کوجینووا) کو لوگوں کی تعداد کے تناسب سے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ وہ مکئی کے نشاستہ کے ذریعے (اپنار) گزرتے ہیں۔
تیل کو تمام اجزاء کے لیے موزوں ساس پین میں گرم کیا جاتا ہے، مچھلی کو اس وقت تک شامل کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ یکساں طور پر بھوری نہ ہوجائے۔
اسے نکال کر پیاز اور لہسن کو بھونیں، جس میں مشروم ڈالے جائیں۔ مزید 1 منٹ آنچ پر رکھیں، شوربہ اور سویا ساس ڈالیں، ابلنے تک، تلی ہوئی مچھلی ڈالیں اور ڈھکے ہوئے سوس پین میں ہلکی آنچ پر تقریباً 15 منٹ تک پکائیں۔
اسے اچار کے شلجم، سویا ساس یا املی کی چٹنی ڈال کر پیش کیا جاتا ہے۔
امپیریل ساس کے ساتھ مزیدار مچھلی بنانے کے لیے نکات
اس نسخے سے بہترین ذائقہ حاصل کرنے کے لیے تازہ اجزاء استعمال کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، جو کہ منجمد نہ ہوئے ہوں، کیونکہ اس طرح وہ اپنے ذائقے میں کچھ خاصیت کھو سکتے ہیں۔
امپیریل سوس کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے، آپ اسے گاڑھا بنانے کے لیے تھوڑا سا میدہ اور پانی بھی ملا سکتے ہیں۔ اگر اس میں مخصوص ذائقہ کی کمی ہو تو، آپ تھوڑا سا اچار اور سرسوں کا رس استعمال کر سکتے ہیں۔
تمام اجزاء کے لیے مناسب ساس پین کا استعمال کرنا اچھا ہے، جس میں ایک اچھا نان اسٹک مواد ہو تاکہ تیاری کے کچھ حصے کو اس کی سطح پر چپکنے سے روکا جا سکے۔
امپیریل ساس کے ساتھ مچھلی کی خوراک کی خصوصیات
یہ نسخہ Cojinova نے تیار کیا ہے۔ یہ مچھلی اعلیٰ قسم کے پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے، اس میں چکنائی کم ہوتی ہے اور وٹامن سی اور کیلشیم اور آئرن جیسے معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے۔
کارن اسٹارچ یا مکئی کے آٹے میں توانائی کی ایک اہم قیمت ہوتی ہے، جس میں 330 کلو کیلوری فی 100 گرام ہوتی ہے۔ یہ فائبر اور وٹامنز A, B1, B5, C, E اور K جیسے معدنیات جیسے کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، پوٹاشیم اور زنک سے بھرپور ہے۔ یہ کیروٹین سے بھی بھرپور ہے اور اینٹی آکسیڈنٹ اثرات رکھتا ہے۔
مشروم میں کیلوریز، اینٹی آکسیڈنٹس کم ہوتے ہیں، اور اس میں پروٹین، فائبر، بی کمپلیکس وٹامنز، اور معدنیات جیسے سیلینیم، پوٹاشیم، فاسفورس اور کیلشیم ہوتے ہیں۔
مرغی کا شوربہ ہضم کرنے میں آسان ہوتا ہے، آنت کی اندرونی پرت تک شفا بخش خصوصیات رکھتا ہے، اس میں کولیجن ہوتا ہے، جو جوڑوں کی مدد کرتا ہے۔
سویا ساس ایک بہترین اینٹی آکسیڈنٹ ہے، اس کے علاوہ سویا میں ایسے پروٹین ہوتے ہیں جو کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرتے ہیں، اس میں چکنائی بھی کم ہوتی ہے۔
Pisco ایک علامتی پیرو مشروب ہے، اس میں ایک بہترین موتروردک قدر کے ساتھ ساتھ ایک پیوریفائر بھی ہے۔ 100 ملی لیٹر میں اس میں 300 کیلوریز ہوتی ہیں اور یہ وٹامن سی اور معدنیات، فلیوونائڈز اور ٹینن سے بھرپور ہوتی ہے۔
چینی پیاز جیسے اجزاء وٹامن اے، بی اور سی فراہم کرتے ہیں، فاسفورس اور کیلشیم جیسے معدنیات کے علاوہ اس میں کیلوریز بھی کم ہوتی ہیں اور یہ بھوک بڑھانے والا اور موتروردک اثر رکھتا ہے۔
