سمندر کے پھل ایکواڈور کے معدے، خاص طور پر ساحلی معدے کے مخصوص پکوانوں میں ضروری اجزاء میں سے ایک ہیں۔
پیاز یہ ان مزیدار عام پکوانوں میں سے ایک ہے۔ ایکواڈور کے ساحل، جس میں اس کا بنیادی جزو ہے۔ ٹونا یا الباکور.
پیاز کو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ مسالیدار مچھلی. یہ ایک عام ڈش ہے چھڑی، خوشگوار ذائقہ.
کی تیاری میں ایکواڈور کا encebollado استعمال کیا جاتا ہے ٹونا، کاساوا، اور دیگر اجزاء جیسے ٹماٹر اور دھنیا۔
پیاز، اگرچہ یہ ایک کے طور پر جانا جاتا ہے کیلڈوجس جگہ پر یہ تیار کیا گیا ہے اس کے لحاظ سے اس میں تغیرات ہو سکتے ہیں۔ ایکواڈور کے کچھ علاقوں میں اسے ایک کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ ٹونا سٹو.
encebollado کی دیگر اقسام میں ٹونا کی بجائے کیکڑے، یا آکٹوپس شامل ہیں۔
ایکواڈور کے encebollado ہدایت
افلاطون: مین کورس، سوپ
باورچی خانہ: ایکواڈور
تیاری کا وقت: 45 منٹوز۔
مشکل de تیاری: باجا
سرونگ: 4
مصنف: کیرولینا۔ مفت ترکیبیں۔
اجزاء:
- 1 کلو ٹونا یا الباکور
- 1 کلو کیساوا
- 2 کھانے کے چمچ تیل
- 2 ٹماٹر
- 1 پیاز موردا
- 1 چمچ کالی مرچ زمین
- 2 چمچ جیرا زمین
- 8 کپ پانی (1920 ملی لیٹر)
- کی 5 شاخیں cilantro یا لال مرچ.
- ذائقہ نمک۔
ایکواڈور کا encebollado بنانے کا طریقہ
- تیاری شروع کرنے کے لیے آپ کو کرنا ہوگا۔ sauté la پیاز، ٹماٹر.
- جب پیاز اور ٹماٹر تیار ہو جائیں، شامل کریں el جیرا، گراؤنڈ پیپریکا اور نمک۔
- تیاری جاری رکھنے کے لیے شامل کریں el پانی اور cilantro.
- ایک بار جب پانی شروع ہوتا ہے۔ ابالنا, شامل کرنے کے لئے ٹونا، یا الباکور. یہ تیاری باقی ہے۔ کھانا پکانا کے بارے میں 15 منٹ.
- El کیلڈو پہلے سے پکا ہوا، میں چپکے سے اور محفوظ ہونا ضروری ہے بعد میں کھانا پکانا la کیساوا.
- یہ آگے بڑھتا ہے۔ تقسیم el ٹونا en ٹکڑے یا ٹکڑےوہ کہتے ہیں ریزرو بننا شامل کیا پھر تیاری کے لیے.
- شوربہ ابلا ہوا ہے۔ کی مچھلی (ٹونا یا الباکور)، یہ شامل la کیساوا پیرا اسے پکائیں نرم ہونے تک
- ایک بار کیساوا پکایا جاتا ہے، اگر مختصر چھوٹے ٹکڑے میں.
- Se وہ شامل کرتے ہیں کے ٹکڑوں کو واپس شوربے میں ڈالیں۔ کیساوا اور کے ٹکڑے یا ٹکڑے ٹونا. خود درست کرنا la نمک. خود گرم ہوجاتا ہے خدمت کرنے کے لئے تیار ہونے تک۔
- Al خدمت el پیاز کے ساتھ مچھلی کا سوپوہ کہتے ہیں جگہ سوپ کے ہر پیالے کے اوپر تھوڑا سا اچار پیاز اور ٹماٹر.
ایکواڈور کے encebollado کی اصل
اس کی اصلیت کے بارے میں تحقیقات کرتے وقت عام ڈش de ایکواڈور کہا جاتا ہے پیاز کے ساتھ مچھلی کا سوپ, دلچسپ کہانیاں پیش کی جاتی ہیں، کچھ اختلافات کے ساتھ، تاہم، یہ سب ثقافت کی تخلیق کے جادوئی کام میں ایجاد کرنے، تعمیر کرنے، ڈھالنے، عناصر کو یکجا کرنے کے لوگوں کی توجہ کو ظاہر کرتے ہیں۔
باورچی خانے، پکوانوں کی تیاری، بلاشبہ، مختلف لوگوں کی ثقافت کی شناخت کا ایک بنیادی پہلو ہے۔
پیاز کی تیاری میں، عام معدے کے مطالعہ کے لیے وقف بہت سے لوگ اس بات پر متفق ہیں کہ اس ڈش میں اصل کے لمحوں میں مقامی تاریخ.
ایکواڈور کے مقامی لوگوں نے خاص طور پر ٹونا تیار کیا۔ آباد کار جو میں رہتے تھے کوسٹا. یہ اس کی مشق ہے ٹونا تیار کریں اس نے کیا دیا اصل al ایکواڈور کا encebollado۔
یہ پلیٹ، منابیتا پیاز یا منابا، یہ نام پیدا ہونے سے لیتا ہے۔ صوبہ منابی جیسا کہ ملک کے جنوب مغرب میں واقع صوبہ گویا میں ہے۔
شوربہ جس میں مچھلی بنائی جاتی ہے، اسے کاساوا سے بنایا جاتا ہے، جسے مائع کیا جاتا ہے اور پھر پکایا جاتا ہے۔
اس براعظم میں نوآبادیات کی آمد کے ساتھ، جسے آج امریکہ کہا جاتا ہے، ایکواڈور کا encebollado، ایک روایتی پکوان، اس حقیقت کی وجہ سے تبدیلیاں پیش کرتا ہے کہ اصل باشندے نئے اجزاء کو جانتے ہیں۔
اس طرح، مچھلی کو کاساوا پر مبنی شوربے اور نئے مصالحے کے اجزاء (پرانے براعظم سے لائے گئے اجزاء) کے ساتھ ملانے سے پیدا ہوا جو دنیا کی پہلی پیاز کی ڈش ہوگی۔
اس پکوان کو ہسپانویوں میں بڑے پیمانے پر قبول کیا گیا تھا، وہ اسے کثرت سے کھاتے تھے، جس کی وجہ سے یہ نسخہ ان سرزمینوں سے یورپی براعظم تک منتقل ہوا، ترکیب میں تبدیلیاں آتی رہی یہاں تک کہ یہ ڈش بن گئی جسے آج ایکواڈور کے اینسبولاڈو کے نام سے جانا جاتا ہے، جو کہ ایک عام ڈش ہے۔ ایکواڈور
ٹونا، اور ایکواڈور کے ساحل سے مچھلی کے دیگر اجزاء
El ٹونا دوسروں کی طرح مچھلی ، اس اجزاء بہت سے مزیدار میں پلیٹیں روایتی کی ایکواڈور کے معدے وہ بنیادی طور پر کے عام پکوانوں میں غالب ہیں۔ ایکواڈور کا ساحلی علاقہ۔ اس جنوبی امریکی ملک کے مخصوص پکوانوں میں سے جو ٹونا، یا دیگر مچھلیوں سے بنی ہیں، ان میں سے ایک اہم جزو کے طور پر یہ ہیں:
- ceviche
- مچھلی کا سٹو
- مچھلی کی جلد
ایکواڈور، مختلف قسم کے سوپ کا ملک
کا جائزہ لیں gastronomy ایکواڈورکے ساتھ آپ کو حیران کر دے گا۔ مختلف قسم کے سوپ جو اس جنوبی امریکی ملک کا کھانا بناتا ہے۔
یہ بات عام ہے کہ سب میں گھروں کسی قسم کی خدمت کریں سوپ روزانہ، اور یہ صبح کے وقت ہو سکتا ہے۔ ناشتا یا دن کے کسی اور وقت کے لیے دوپہر کا کھانا یا رات کا کھانا. میں پیش کی جانے والی مختلف قسم کے پکوانوں میں ریستوران، مختلف ہیں سوپ کی اقسام اور بالکل اسی طرح جیسے ایکواڈور کے گھروں کے ریستورانوں کے کچن میں، دن کے ہر وقت سوپ کی درخواست کی جاتی ہے، چاہے ناشتہ، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے۔
حالیہ معلومات بتاتی ہیں کہ ایکواڈور, دنیا میں دوسرے نمبر پر ہے۔ کے طور پر ملک جو مالک ہے سوپ کی مزید اقسام۔
سوپ کی یہ بڑی قسم ملک کے ہر علاقے کے اجزاء کو مدنظر رکھ کر تیار کی جاتی ہے۔
The سوپ ان پر غور کیا جاتا ہے کھانا پرائمری خوراک میں، پہاڑوں میں سوپ کے لئے ترکیبیں ہیں، ساحل پر، جنگل میں، وہ اس خصوصیت سے نہیں بچتے، گیلاپاگوس جزائر.
دیہی علاقوں میں، شہروں میں، سوپ ہمیشہ موجود ہوتا ہے، جو مختلف مینو کا ایک لازمی حصہ ہے۔
ایکواڈور کے ساحل پر سوپ
ساحلی علاقوں میں، یعنی بحر الکاہل کے ساحل پر واقع شہروں میں، سوپ جس میں مختلف قسم کے اجزاء شامل ہوتے ہیں۔ مچھلی یا کیکڑے.
ایکواڈور کے پہاڑی علاقوں میں سوپ
پہاڑوں میں وہ تیار کرتے ہیں۔ سوپ بیسڈ سبزیاں, اسپیساس اور زیادہ چربی کے ساتھ۔
ایکواڈور میں سب سے مشہور سوپ
ایکواڈور میں تیار کیے جانے والے ہر سوپ میں ایک خاص دلکشی ہوتی ہے، ان کی کوئی نہ کوئی خصوصیت ہوتی ہے جو ان میں سے ہر ایک کو ایک منفرد نسخہ بناتی ہے۔ ہر علاقے میں کچھ لوگ نمایاں ہوتے ہیں، جو مقامی آبادی میں پسندیدہ بن جاتے ہیں، یا علاقے کی ایک عام ڈش۔ کی عظیم قسم کے درمیان ہیں سوپ ، جو بن چکے ہیں ایکواڈور میں سب سے مشہور، یہاں ان سوپ کی فہرست ہے:
- مچھلی کا سٹو۔
- آلو لوکرو۔
- چیچس نمک کا شوربہ۔
- He viche de pescado.
- لوجانو نمائندہ۔
