مونگ پھلی کی چٹنی میں کیبریلا

ہمارے پیرو کے کھانوں میں دوبارہ خوش آمدید، ہمیشہ کی طرح، ہم آج آپ کو ایک مزیدار نسخہ پیش کرنے جا رہے ہیں۔ اچھے ذائقہ اور اچھے ذائقہ کے آپ کے عاشق سے متاثر، جیسا کہ آپ نے پہلے ہی سنا ہے۔

پیرو کا خوبصورت ملک، ترکیبوں کے ایک فراخدلی تنوع سے لطف اندوز ہوتا ہے جس میں مچھلی، جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، ہمارے پکوان کا بہترین ستارہ ہے۔ ہم آپ کے ساتھ ایک واحد خوشی کا اشتراک کریں گے، وہ ہے، a ایک ہلکے ذائقہ کے ساتھ امیر مچھلیلیکن ساتھ ہی اس میں ایک مضبوط مستقل مزاجی ہے، جو اسے ایک خاص کردار دیتی ہے، ہم کیبریلا کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جو کہ مزیدار گوشت ہونے کے ساتھ ساتھ اسے تیار کرتے وقت اسے آسانی سے سنبھالنے کے لیے بھی مشہور ہے۔ جس کے ساتھ ہم ایک مزیدار مونگ پھلی کی چٹنی کے ساتھ دیں گے، ایک خاصا عجیب امتزاج، لیکن بہترین ذائقے سے بھرا ہوا، جس سے آپ کے منہ میں پانی آجائے گا۔

ہمارے تجربے کے مطابق یہ ڈش، ہم اسے ایک کے لیے تجویز کرتے ہیں۔ مزیدار دوپہر کا کھانا اور یہاں تک کہ چونکہ یہ بہت ہلکا ہے، یہ رات کے کھانے کے لیے بھی بہترین ہوگا۔ اور اگر آپ ان لوگوں میں سے ہیں جو کھانا پکانا پسند کرتے ہیں اور آپ کی ترکیبیں بدلتے ہیں، تو یہ ڈش آپ کے لیے مثالی ہے، کیونکہ یہ اختراعی ہے اور ساتھ ہی اس کے مختلف ذائقے بھی ہیں، جن کا ہم عام رواج بن چکے ہیں۔

اور اچھے ذائقے کے بارے میں بہت پرجوش، ہم آپ کے فائدے اور ذائقے کے لیے یہ نسخہ چھوڑتے ہیں۔ ہم امید کرتے ہیں کہ آپ اس سے لطف اندوز ہوں گے اور اسے اپنے خاندان اور دوستوں کے ساتھ بانٹ سکتے ہیں، کیونکہ اس کا اشتراک کرکے جب آپ اس ڈش کو چکھیں گے تو آپ ان کے لطف کو دیکھ کر اطمینان حاصل کریں گے۔

مونگ پھلی کی چٹنی میں کیبریلا کی ترکیب

Ingredientes

مونگ پھلی کی چٹنی میں کیبریلا کی تیاری

شروع کرنا بہت اچھا ہے، ہم درج ذیل لوگ کریں گے:

ہم ½ کلو کیبریلا صاف کریں گے، ہم اسے انتڑیوں کو ہٹا کر کھولیں گے اور پھر ہم ترازو کو ہٹا دیں گے۔

اب ہم اس میں ذائقہ کے لیے تھوڑا سا نمک، زیرہ اور کالی مرچ ڈال کر سیزن کرتے ہیں۔ اور اگر آپ چاہیں تو تھوڑا سا لیموں کا رس ڈال سکتے ہیں اور ہم اسے تقریباً 10 منٹ تک آرام کرنے دیں گے۔

ایک بار جب وقت گزر جائے گا، ہم کیبریلا کو مکمل طور پر آٹے سے گزریں گے، یعنی دونوں طرف سے۔ ہم ایک فرائنگ پین استعمال کریں گے جس میں ہم بہت زیادہ تیل (اچھی مقدار) ڈالیں گے، ہمیں امید ہے کہ یہ کافی گرم ہے اور ہم اپنا کیبریلا شامل کرتے ہیں، یہاں تک کہ یہ بھورا ہو جائے اور آپ دیکھیں کہ یہ کافی پکا ہوا ہے۔

مزیدار مونگ پھلی کی چٹنی کے لیے، ہم درج ذیل کام کریں گے:

ہم ایک پیاز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں گے، اور ہم اسے ایک کڑاہی میں لے جائیں گے جس میں ہم پہلے تھوڑا سا تیل ڈالیں گے۔ اور ہم بقیہ مسالا شامل کریں گے، جو کہ 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن، 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی لال مرچ، 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی پیلی مرچ، اور ہم اسے پیاز کے بھورے ہونے تک بھونیں گے۔

پھر بیکنگ شیٹ پر، ہم 100 گرام مونگ پھلی رکھیں گے، اور ہم تندور کو تقریباً 180 ° C پر گرم کریں گے، اور اس کے گرم ہونے کا انتظار کریں گے۔ اب تیار ہے، ہم نے ٹرے کو اوون میں ڈال دیا، مونگ پھلی کو تقریباً 6 سے 8 منٹ تک چھوڑ دیں۔ وقت کے بعد ہم انہیں تندور سے باہر نکالتے ہیں اور چھلکا نکالنا شروع کر دیتے ہیں، اور پھر اسے پیس لیں جب تک کہ یہ پاؤڈر نہ ہو جائے، آپ اسے بلینڈر میں کر سکتے ہیں یا اگر آپ کے پاس کوئی بہتر فوڈ پروسیسر ہے۔

ایک بار یہ ہو جانے کے بعد، ہم پروسیس شدہ مونگ پھلی کو ¾ کپ کیبریلا شوربے کے ساتھ مکس کریں گے اور ہم اسے پین میں ان مصالحوں کے ساتھ ملائیں گے جو ہم نے پہلے تلے تھے۔ اور ہم اسے درمیانی آنچ پر پکاتے ہیں، جب آپ دیکھتے ہیں کہ مونگ پھلی پک گئی ہے تو آپ ¼ کپ بخارات سے بھرا ہوا دودھ ڈالنا شروع کر دیتے ہیں، اور آپ اسے اس وقت تک چھوڑ دیتے ہیں جب تک کہ یہ اپنی موٹائی اور وائلا تک نہ پہنچ جائے، آپ نے مونگ پھلی کی چٹنی تیار کر لی ہے۔

تلی ہوئی کیبریلا اور مونگ پھلی کی چٹنی تیار ہے، آپ اپنے لذیذ لنچ یا ڈنر کو پلیٹ کرنے کے لیے تیار ہو جائیں۔ آپ کیبریلا کو اپنی پلیٹ میں رکھیں اور اس پر مونگ پھلی کی چٹنی پھیلائیں، جتنا آپ چاہیں۔ آپ اسے چاول کی سرونگ یا اپنی پسند کے سلاد کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں، اور آخری ٹچ کے طور پر کٹی ہوئی اجمودا ڈال دیں۔

مونگ پھلی کی چٹنی میں مزیدار کیبریلا بنانے کی ترکیبیں۔

ہم آپ کو تازہ ترین کھانے کے ساتھ کھانا پکانے کی اہمیت کی یاد دلاتے رہتے ہیں۔ چونکہ یہ ایک بہتر حسی تجربہ فراہم کرے گا، جب ذائقوں کو چکھنے کی بات آتی ہے۔

Cabrilla پہلے سے تیار خریدا جا سکتا ہے، یعنی، صاف اور تیار کرنے کے لئے تیار ہے.

کچھ دکانوں میں مونگ پھلی پہلے ہی بھنی ہوئی فروخت ہوتی ہے، اس لیے آپ انہیں دستی طور پر بھوننے کے کام کو بچا سکتے ہیں۔

کیبریلا کو پکاتے وقت آپ تخلیقی ہو سکتے ہیں، ایسے لوگ ہیں جو اسے مختلف جیرے کے ساتھ میرینیٹ کرنے دینا پسند کرتے ہیں، اور یہاں تک کہ اسے ذائقہ کے لیے سبزیوں سے بھرنا چاہتے ہیں۔

آپ اس ڈش کو کسی اور قسم کی مچھلی کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں، خاص طور پر وہ جو سفید اور بھوننے میں آسان ہو۔

کیبریلا کو سنبھالتے وقت محتاط رہیں کیونکہ یہ ایک نازک مچھلی ہونے کی وجہ سے بہہ سکتی ہے، اس کا ایک فائدہ یہ ہے کہ اس کی ہڈیاں نکالنا آسان ہے۔

آپ مرچ کے ساتھ تخلیقی ہو سکتے ہیں، اگر آپ مرچ کے شوقین ہیں، تو اپنی پسند کی مقدار شامل کریں، یہ مونگ پھلی کے بھرپور ذائقے کو چھا نہیں پائے گا۔ اگر نہیں بڑھانا ہے۔

اور اچھے دوست یہ سب کچھ آج کے لیے ہے، ہم امید کرتے ہیں کہ آپ اس سے لطف اندوز ہوں گے اور اسے اپنے دوستوں اور پیاروں کے ساتھ شیئر کر سکتے ہیں، تاکہ ہمارے مزیدار پیرو کھانے کو اگلی بار تک شامل کیا جا سکے۔

غذائی اہمیت

ہم آپ کو اس ترکیب میں استعمال ہونے والی کچھ کھانوں کی غذائی خصوصیات کو جانے بغیر جانے نہیں دے سکتے، جو آپ کو صحت مند کھانے کی اہمیت کو اجاگر کرنے اور غذائی اجزاء سے بھرپور غذا کو برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے، اور آپ دیکھیں گے کہ آپ صحت مند اور اسی طرح کھا سکتے ہیں۔ بہت ذائقے کے ساتھ وقت ..

کیبریلا، مچھلی ہونے کے ناطے جو اس نسخے کو ہلکا ذائقہ دیتی ہے، سفید مچھلی کے زمرے سے تعلق رکھتی ہے۔ اس قسم کی مچھلی وٹامن اے، ڈی اور بی سے بھرپور ہوتی ہے، ان میں میگنیشیم، کیلشیم، آیوڈین، فاسفورس اور پوٹاشیم بھی ہوتے ہیں، ان کی خاصیت یہ ہے کہ ان کا گوشت خاص طور پر نرم کھانوں میں استعمال ہوتا ہے، جیسے رات کے کھانے اور یہاں تک کہ ناشتہ.

وٹامن اے، یا ریٹینوک ایسڈ، ایک بہت اچھا اینٹی آکسیڈنٹ ہونے کی وجہ سے خصوصیت رکھتا ہے، جو خلیات کو آزاد ریڈیکلز کے اثرات سے بچانے میں مدد کرتا ہے، جو دل کی بیماری اور یہاں تک کہ کینسر کو بھی متاثر کرتے ہیں۔ یہ نشوونما، تولید، قوت مدافعت اور بصارت کے لیے بھی ایک اہم غذائیت ہے۔

وٹامن ڈی ہمارے جسم کے کام کاج کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے، اس کے روزمرہ کی درست نشوونما کے لیے بہت سے اہم کام ہوتے ہیں۔ اور ہم ذیل میں آپ سے ان کا تذکرہ کرنے جا رہے ہیں:

یہ آپ کے دل کی بیماری اور آسٹیوپوروسس کے امکانات کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

اس کا مطالعہ کیا گیا ہے کہ ہماری عمر کے ساتھ ساتھ علمی فعل کی دیکھ بھال میں اس کا بہت زیادہ تعلق ہے۔

دمہ کی سختی یا پیچیدگی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے، اسے کسی بھی قسم کے وائرس سے بچانے کے لیے اسے مضبوط کرتا ہے، جسے ہم عام طور پر سردی کے طور پر دیکھتے ہیں۔

اور ایک بہت اہم چیز یہ ہے کہ یہ کیلشیم کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اور وٹامن بی کا گروپ ہمارے پاس درج ذیل ہے:

وٹامن بی 6 اینٹی باڈیز کی تیاری کے لیے ضروری ہے۔ یہ انفیکشن سے لڑتا ہے، ہیموگلوبن کی تشکیل میں مدد کرتا ہے، خون کے سرخ خلیوں کو آکسیجن فراہم کرتا ہے۔

 وٹامن B9 یا فولک ایسڈ، بہت اہم خصوصیات رکھتا ہے، یہاں تک کہ حمل کے دوران اس کا استعمال بہت ضروری ہے کیونکہ یہ ٹشوز کی نشوونما اور دیکھ بھال کے لیے ذمہ دار ہے۔

وٹامن بی 12، جو اعصابی نظام کو برقرار رکھنے کا ذمہ دار ہے، یہ پروٹین کے استعمال اور خون کے سرخ خلیات کی تشکیل کا معاملہ ہے۔

وٹامن بی 3 یا نیاسین توانائی کے اخراج میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ کھانے میں نظام انہضام، جلد اور اعصاب کے کام میں مدد دینے کے علاوہ اس کا ایک کام جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنا بھی ہے۔جس طرح سٹیرائیڈ ہارمونز کی پیداوار بھی ہارمونز کرتی ہے۔ تناؤ سے متعلق ہارمونز۔

اور آخر میں، آپ کو مونگ پھلی کی خصوصیات بھی پسند آئیں گی، کیونکہ یہ آپ کو امینو ایسڈ، پروٹین، معدنیات جیسے وٹامن ای، فولک ایسڈ، پوٹاشیم، فاسفورس اور میگنیشیم کے مواد کی وجہ سے آپ کی عمر بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔ غذائی اجزاء جو الزائمر کے خطرے کو روکنے میں مدد کرتے ہیں، دل کے افعال کو بھی بہتر بناتے ہیں اور دیگر فوائد کے علاوہ۔

 وٹامن ای ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے، یہ ہمارے جسم کو وائرس اور بیکٹیریا سے لڑنے میں مدد کرتا ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ یہ خون کے لوتھڑے بننے سے روکتا ہے اور خون کی نالیوں کو پھیلانے میں بہت مدد کرتا ہے۔