آج ہم آپ کے لیے ایک اور خصوصی دعوت لے کر آئے ہیں، وہ ہے دوستو۔ سمندری غذا کے لیے آپ اور آپ کے اچھے ذائقے سے متاثر ہو کر، ہم اپنی پیرو ثقافت سے فائدہ اٹھانے جا رہے ہیں۔ جیسا کہ آپ پہلے ہی جانتے ہیں، پیرو کا ایک بڑا ساحلی علاقہ ہے، جو ہمیں مختلف قسم کی مچھلیاں اور شیلفش پیش کرتا ہے، جو کہ بہت سے لوگوں کے مطابق اس وقت ایک حقیقی خوشی ہوتی ہے جب ان کے ساتھ بھرپور مصالحے اور اجزاء ہوتے ہیں جو ان کے ذائقے کو بڑھاتے ہیں، اور انہیں ایک متحرک شکل دیتے ہیں۔ اس کے رنگ، ایک مطلوبہ خوشبو، اور لذت بخش ذائقہ۔
آج کی ستارہ مچھلی ہوگی۔ مشہور اور مزیدار گھوڑے کی میکریلایک مچھلی جسے پیرو کے کھانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور بہت سے کھانے والے اسے ترجیح دیتے ہیں۔ ہارس میکریل کا گوشت بہت مضبوط اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے، جبکہ اس کی بناوٹ رسیلی ہوتی ہے، اس لیے اس ترکیب میں ہم اسے مرچ کے ساتھ ملا دیں گے، مرچ ہمارے پکوان کی شبیہیں میں سے ایک ہونے کے ناطے، یہ کہنے کے قابل ہے کہ پیرو میں مرچ کے بغیر کھانا اب پیرو کا کھانا نہیں رہے گا۔
ان دو بنیادی اجزاء کا مجموعہ a میں پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔ مزیدار دوپہر کا کھانا اور اگر آپ چاہیں تو اسے رات کے کھانے کے لیے بھی بنایا جا سکتا ہے۔ اس لذیذ ڈش کو دوستوں، کنبہ کے ساتھ اس وقت بانٹنا جو آپ کے لیے انتہائی مطلوبہ لگتا ہے۔
اور مزید اڈو کے بغیر ہم آپ کو اس ریسیپی کے اختتام تک رہنے کی دعوت دیتے ہیں، ہم امید کرتے ہیں کہ آپ اس سے لطف اندوز ہوں گے، ہم جانتے ہیں کہ آپ کو یہ پسند آئے گا اور آپ اسے اپنے دوستوں کے ساتھ شیئر کریں گے۔
میکریل مرچ کی ترکیب
Ingredientes
- ½ کلوگرام ہارس میکریل فللیٹس
- آدھا کلو زرد آلو
- بخارات سے بھرا ہوا دودھ کا 1 بڑا جار
- 2 ٹھنڈی فرانسیسی روٹی
- 30 گرام مارجرین یا مکھن
- 6 گھڑے کے زیتون
- 3 سخت ابلا ہوا انڈا
- 1 بڑا پیاز کا سر
- 30-50 گرام پسی ہوئی مرچ
- 0 گرام پسا ہوا پرمیسن پنیر
- لہسن، نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ یا موسم۔
اجی ڈی جورل کی تیاری
اس صحت بخش نسخہ کو شروع کرنا بہت اچھا ہے، جیسا کہ ہم عام طور پر کرتے ہیں، ہم آپ کو چھوٹے چھوٹے مراحل میں سکھانے جارہے ہیں کہ اسے بغیر کسی پیچیدگی کے کیسے بنایا جائے۔ آپ مندرجہ ذیل کے ساتھ شروع کریں گے:
- آپ کو 2 ٹھنڈی فرانسیسی روٹیوں کی ضرورت ہوگی، یعنی پہاڑی سے لی گئی ہیں۔ پھر ایک پیالے میں آپ بخارات سے بھرے ہوئے دودھ کا ایک برتن ڈالنے جارہے ہیں، اس دودھ میں آپ دو روٹیوں کو ڈبونے جارہے ہیں اور آپ انہیں کانٹے سے کچلنے جارہے ہیں، پھر انہیں ایک یا اس سے زیادہ بھگونے کے لیے چھوڑ دیں۔
- پھر ایک پین میں آپ 30 گرام مارجرین یا مکھن ڈالنے جا رہے ہیں، اور آپ پیاز کے 1 بڑے سر کو کیوبز میں کاٹیں گے، ذائقہ کے مطابق لہسن اور 30-50 گرام پسی ہوئی مرچ ڈالیں گے۔
- آپ پیاز، لہسن اور مرچ کے براؤن ہونے اور پکانے کا انتظار کریں۔
- وقت گزرنے کے بعد، آپ روٹی کو دودھ سے نکالیں اور اسے اس سٹو میں شامل کریں جو ہم نے تیار کیا ہے، ذائقہ کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
- پہلے سے، اس کو نظر انداز کیے بغیر، آپ کو ½ کلوگرام ہارس میکریل فللیٹس کو ٹکڑوں میں کاٹ کر تیار کرنا چاہیے تھا، جو کہ روٹی ڈالنے کے بعد فوری طور پر سٹو میں ڈال دیا جائے۔
- آپ ہر چیز کو ہلانا شروع کر دیتے ہیں، مسلسل دیکھتے رہتے ہیں۔ آپ اسے درمیانے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں، تقریباً 5 سے 8 منٹ تک پکائیں۔
- جب یہ تیار ہو جائے اور بہت گرم ہو جائے تو آپ 100 گرام گرے ہوئے پرمیسن پنیر ڈالنے جا رہے ہیں۔
آخر میں اور پیش کرنے کے لیے تیار ہونے پر، آپ کو 6 زیتون ڈالنا چاہیے، آدھا کلو زرد آلو کو بھی ابالنا چاہیے، تھوڑے سے نمکین پانی میں، انہیں زیادہ نہیں پکانا چاہیے، اس لیے آپ کو آگاہ ہونا چاہیے۔ اور 3 سخت ابلے ہوئے انڈے بھی تیار رکھیں۔
آپ پیلے آلو کو سلائسوں میں کاٹنے جا رہے ہیں اور آپ انہیں ایک پلیٹ میں رکھیں گے (جس مقدار میں آپ چاہتے ہیں) اور اوپر آپ گھوڑے کے میکریل کے ساتھ سٹو، کئی زیتون اور ایک کٹا ہوا یا پسا ہوا انڈا ڈالیں گے۔ اوپر دھنیا کی ٹہنی کے ساتھ ختم کرنا۔
مزیدار Ají de Jurel بنانے کے لیے نکات
یہ ایک عام تھیم بن گیا ہے، لیکن اچھی حالت میں مچھلی خریدنے کی اہمیت کو یاد رکھیں، یا کم از کم اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ تازہ ہے، اگر آپ پورے گھوڑے کی میکریل خریدنے جا رہے ہیں۔ تاکہ آپ کو ایک بہتر وضاحت شدہ ذائقہ ملے اور اس کے ساتھ کام کرنا آسان ہو۔
اگر آپ چاہیں تو، آپ مچھلی کو انڈے اور آٹے سے گزار سکتے ہیں، اگر آپ کو کرسپی ختم اور ساخت پسند ہے۔
آپ اپنی پسند کا پنیر استعمال کر سکتے ہیں لیکن اسے نمکین اور مضبوط پنیر بنانے کی کوشش کریں۔
اگر آپ ان لوگوں میں سے ہیں جو اپنے کھانوں میں اضافی فیٹی ٹچ شامل کرنا پسند کرتے ہیں، تو خدمت کرنے کے لیے آپ اس کے ساتھ تھوڑی سی مایونیز یا لہسن کی چٹنی رکھ سکتے ہیں۔
مچھلی کے انتخاب میں بھی، ہماری سفارشات میں میکریل، کوجینووا، کوڈ، سی باس یا جو کچھ بھی آپ پسند کرتے ہیں شامل ہیں۔ اگر آپ کم چکنائی والی مچھلی جیسے ہیک کا استعمال کریں تو کوئی مسئلہ نہیں ہوگا، بس اسے پکانے میں کم وقت لگتا ہے۔
اگر آپ کے ذہن میں کچھ اور ہے تو بلا جھجھک اسے شامل کریں، اگر آپ کو زیرہ پسند ہے تو آپ اسے شامل کر سکتے ہیں۔ چونکہ یہ آپ کو ذاتی ٹچ دے گا۔
تغذیہ بخش شراکت
ہمیشہ کی طرح، ہم آپ کو ان کھانوں کے صحت بخش فوائد کے بارے میں جاننے میں مدد کرنے جا رہے ہیں، ہاں، ان میں غذائیت کا بہت بڑا حصہ ہے، جس سے ہمیں معلوم ہوگا کہ اس کے لیے آپ کا ذائقہ کس چیز کو تیز کرے گا اور آپ ان کا استعمال جاری رکھیں گے۔
ایک ستارے کے اجزاء کے طور پر ہمارے پاس گھوڑے کی میکریل ہے، یہ کافی حد تک مکمل مچھلی ہے جس میں غذائیت کی سطح بہت زیادہ ہے، جس میں وٹامنز، منرلز اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں، اور اس میں فیٹی ایسڈز زیادہ ہونے کی وجہ سے ان لوگوں میں اس کا استعمال اعتدال پسند ہونا چاہیے۔ یورک ایسڈ معمول سے زیادہ کے ساتھ۔
وٹامن اے اور ڈی کے اچھے مواد کی تصدیق کی گئی ہے۔
ہم ان مادوں پر بھی توجہ مرکوز کریں گے جو وٹامن اے فراہم کرتا ہے، بہترین اینٹی آکسیڈنٹس ہونے کے علاوہ، ان میں اکثر بصارت، نشوونما، تولید، خلیے کی تقسیم اور قوت مدافعت کے لیے انتہائی اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
وٹامن ڈی ہمارے جسم کے افعال کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے۔ اس کے روزمرہ کی درست نشوونما کے لیے بہت سے اہم کام ہوتے ہیں۔ جس کا ذکر ہم ذیل میں کریں گے۔
دل کی بیماری اور آسٹیوپوروسس کے امکانات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
علمی فعل کی بحالی کے لیے اس کی بہت اہمیت ہے۔ جیسا کہ وقت گزرتا ہے، ہمارے جسم کی عمر بڑھتی ہے.
. سختی یا دمہ کی پیچیدگیوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
یہ مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے، اسے کسی بھی قسم کے وائرس سے بچاتا ہے، جیسا کہ ہم ایک میں دیکھتے ہیں جسے ہم عام طور پر زکام کے نام سے جانتے ہیں۔
. یہ کیلشیم کے جذب میں مدد کرتا ہے۔ معدنیات کی اہم شراکت کے علاوہ، جیسے سیلینیم، فاسفورس اور پوٹاشیم۔ پوٹاشیم جسم کے معمول کے کام کے لیے ضروری ہے۔ اور ایک ہی وقت میں یہ ایک قسم کا الیکٹرولائٹ ہے۔
