Цього разу я представляю вам a Риба Тірадіто дуже легко приготувати в домашніх умовах. Хоча точної версії походження тірадіто в нашій країні, як вказують дослідники перуанської кухні, немає; Деякі бачать у ньому варіант севіче, який прийде з півночі або матиме японський вплив, а для інших він з’явиться в порту Кальяо з присутністю італійців. Правда в тому, що кожна страва є результатом усіх тих, хто експериментує на кухні, і рибне тірадіто вже заслужило своє місце.
Рецепт рибного Тірадіто
Інгредієнти
- 1/2 кілограма рибного філе
- Сік з 15 лимонів
- 4 відварених фіолетових солодкої картоплі
- 4 варених жовтих солодких картоплі
- 4 скибочки жовтого перцю чилі
- 4 скибочки червоного перцю чилі
- 1 стебло коріандру
- 1 щіпка часнику
- 1 щіпка селери
- 1 щіпка кіону
- 4 кубики льоду
- Сел
- Перець
- 2 кукурудза
Приготування риби Тірадіто
- Половину кілограма обраного рибного філе наріжте невеликими філе, не дуже тонкими і не дуже товстими. Приправляємо його сіллю (це додасть м’ясу пружність і аромат). Ставимо їх в холодильник на 5 хвилин.
- Змішуємо перець без прожилок і насіння. Два перці великі, 4, якщо маленькі, з шматочками риби з кінців філе, стеблом коріандру, дрібкою часнику, щіпкою селери, щіпкою кіону, соком 15 лимонів, сіллю і перцем. .
- Суміш проціджуємо, знімаємо. Дегустуємо сіль і лимон. Давайте подивимося, чи має він пряний і освіжаючий цитрусовий відтінок.
- Наливаємо лід, щоб він був холодним, і купаємо нашу рибу, яку попередньо розкладемо на тарілці.
- Подавати з очищеною кукурудзою, відвареною жовтою або фіолетовою солодкою картоплею до кожної страви і все.
Поради щодо приготування смачного рибного тірадіто
Ти знав…?
Лимон (основним інгредієнтом цього рецепту є цитрусовий фрукт із кислим смаком з великою кількістю вітаміну С, який сприяє засвоєнню заліза та кальцію. Має очисні властивості та сприяє покращенню травлення та апетиту. Поєднання вітамінів С, Е і група B з такими мінералами, як калій, магній, фосфор, кальцій, залізо і цинк, що містяться в лимоні, сприяють зміцненню імунної системи.
