Суха яловичина

Сьогодні ми приготуємо смачне рагу з Суха яловичина Limeña, ти смієш це приготувати? Не кажіть більше, і давайте разом приготуємо цей неймовірний рецепт, дуже простий у приготуванні, приготований з яловичини, який також надає нам багато переваг для здоров’я. Зверніть увагу на інгредієнти, тому що ми вже починаємо його готувати. Руки на кухню!

Рецепт Seco de res a la Limeña

Інгредієнти

Приготування Seco de res a la Limeña

1. Ми починаємо цей чарівний рецепт з того, що нарізаємо кілограм м’яса без кісток або півтора кілограма, якщо це м’ясо з кісткою, великими шматками і підрум’янивши в каструлі з крапелькою олії, вийміть шматочки і залиште.
2. У цьому ж горщику робимо заправку з двох дрібно нарізаних червоних цибулин, які тушкуємо 5 хвилин. Потім додайте столову ложку меленого часнику і тушкуйте ще 2 хвилини. Додайте півсклянки зрідженого жовтого перцю і півсклянки зрідженого перцю Мірасоль. Потіємо ще 5 хвилин і доповнюємо келихом чича де жора або келихом лагера.
3. Тепер додаємо чашку змішаного коріандру і даємо йому закипіти. За смаком кладемо сіль, перець і порошок кмину.
4. Тепер повертаємося з м’ясом. Заливаємо водою і накриваємо. Варити тушонку на повільному вогні, поки м’ясо не стане м’яким, тобто кістка відпаде, якщо в ній є кістка, або розрізається ложкою, якщо вона не має кістки. Ми повинні піти шукати та тестувати.
5. Коли м’ясо буде готове, додаємо склянку сирого гороху, дві сирі моркви, нарізані товстими скибочками, і чотири великі жовті або білі картоплини, очищені і розрізані на дві частини.
6. Коли картопля звариться, вимикаємо вогонь і даємо все красиво настоятися і вуаля!

Ми супроводжуємо його білим рисом або його хорошою квасолею. Якщо ви хочете поєднати ці два гарніри, зробіть це, але не надто часто. :)

Поради щодо приготування смачного Seco de res a la Limeña

Ти знав…?

• Яловичину можна включити в сімейне меню один-два рази на тиждень, оскільки вона містить багато білка, заліза, цинку і дає нам багато сил. Це нарощує м’язову масу.
• У рецепті Seco de res ми знаходимо важливий елемент – коріандр. Коріандр – це майже ліки, інтенсивний зелений колір, який він має, є багатьма антиоксидантами, а також допомагає боротися з багатьма кишковими бактеріями на користь здоров’я.
• Chicha de Jora - це ферментований напій, родом з Перу, Болівії та Еквадору. Основою якого є кукурудза, і відповідно до кожного регіону це може бути ріжковий фрукт, кіноа, молле або юка. У перуанській гастрономії його використовують як напій і для мацерації м'яса, що надає особливого аромату таким стравам, як знаменитий Seco de cordero і Arequipeño Adobo.