Ми можемо провести все життя, пробуючи різні страви, завжди приємно знати і куштувати смаколики, які пропонує нам світ, особливо в місці, яке вважається найширша гастрономія, ось так: Перу
Ця країна пропонує нам багато їжі, і одним із делікатесів, за які ми можемо сісти, є риба з імперським соусом, якщо тільки назва здається вам царською, зачекайте, поки ви спробуєте її!
Цей смачний рецепт є одним із багатьох, які ми можемо знайти Перуанська гастрономія. Узбережжя, яке виходить до Тихого океану, безпосередньо впливає на страви, які ми можемо отримати, тому риба необхідна. Ми приготуємо цей рецепт з cojinova, смачною блакитною рибою, яку ми супроводимо вишуканими імперський соус.
Рецепт риби з імперським соусом
Інгредієнти
- 1 кг. З філе кожинової
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного борошна)
- 2 гриби нарізати скибочками
- 1 столова ложка курячого супу (курки або качки)
- ½ склянки соєвого соусу
- 2 столові ложки піско
- 1 столова ложка рафінованого цукру
- 1 чайна ложка солі
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Олія за смаком
- ½ китайської цибулі
Приготування Риби з імперським соусом
Рибне філе (кожинова) нарізають на шматочки пропорційно кількості людей. Їх передає (апанар) кукурудзяний крохмаль.
У каструлі, яка підходить для всіх інгредієнтів, розігрівається олія, додається риба, поки вона не підрум’яниться.
Вийміть його і обсмажте цибулю і часник, до яких додані гриби. Потримати на вогні ще 1 хвилину, додати бульйон і соєвий соус, до кипіння (закип’ятіння), покласти обсмажену рибу і варити в закритій каструлі близько 15 хвилин на повільному вогні.
Подають, додавши мариновану ріпу, соєвий або тамариндовий соус.
Поради щодо приготування смачної Риби з імперським соусом
Щоб отримати найкращий смак за цим рецептом, бажано використовувати свіжі інгредієнти, які не були заморожені, оскільки в такий спосіб вони можуть втратити певні властивості свого смаку.
Імператорський соус має кислуватий смак, його також можна змішати з невеликою кількістю борошна і води, щоб він був густішим. Якщо йому не вистачає характерного смаку, можна використовувати трохи маринованих огірків і гірчичного соку.
Бажано використовувати відповідну каструлю для всіх інгредієнтів з хорошим антипригарним матеріалом, щоб частина препарату не прилипала до його поверхні.
Харчові властивості риби з імператорським соусом
Цей рецепт готує Cojinova. Ця риба багата високоякісним білком, має низький вміст жиру і багата вітаміном С і мінералами, такими як кальцій і залізо.
Кукурудзяний крохмаль або кукурудзяне борошно має важливу енергетичну цінність – 330 ккал на 100 грамів. Він багатий клітковиною і вітамінами A, B1, B5, C, E і K, такими як мінерали, такі як кальцій, фосфор, магній, калій і цинк. Він також багатий каротином і має антиоксидантну дію.
Гриби мають низьку калорійність, антиоксиданти і містять білок, клітковину, вітаміни B-комплексу та мінерали, такі як селен, калій, фосфор і кальцій.
Бульйон з птиці легко засвоюється, має лікувальні властивості для внутрішньої оболонки кишечника, має колаген, який допомагає суглобам.
Соєвий соус є відмінним антиоксидантом, крім того, в сої є білки, які регулюють рівень холестерину, в ній також мало жиру.
Піско — символічний перуанський напій, має чудову сечогінну дію, а також очищує. У 100 мл він містить 300 калорій і багатий вітаміном С і мінералами, флавоноїдами і дубильними речовинами.
Такі інгредієнти, як китайська цибуля, містять вітаміни A, B і C, крім мінералів, таких як фосфор і кальцій, він також низькокалорійний і має збудливу апетит і сечогінну дію.
