El Кукурудзяний пепіан Те, що я познайомлю вас сьогодні, у вас перехопить подих. Тож приготуйтеся і дозвольте себе зачарувати цією щедрою кукурудзою, яка викличе у вас бурю смачних відчуттів, у єдиному безпомилковому стилі Моя перуанська їжа. Руки на кухню!
Рецепт Пепіан де Шокло
Підготовка Рецепт Пепіан де Шокло Він варіюється в залежності від звичаїв кожного регіону, оскільки високо цінується в перуанській гастрономії від узбережжя до гір. Його можна приготувати з молодої кукурудзи або сушеної кукурудзи з рисом, з нутом і з різними сухими бобами.
Інгредієнти
- 4 кукурудза
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 5 червоних цибулі
- 400 грам зрідженого жовтого перцю
- 500 грам кінзи розрідженої
- 2 головки китайської цибулі
- 300 мл олії
- 100 мл оцту
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка кмину
Приготування Pepián de choclo
- Вибираємо 4 кукурудзи, які вже не такі ніжні, ті, які ніхто інший, і розріджуємо їх.
- Робимо заправку зі столової ложки меленого часнику і склянки подрібненої цибулі.
- Додайте півсклянки жовтого зрідженого перцю і варіть дві хвилини.
- Додайте півсклянки змішаного коріандру і змішану кукурудзу. Дайте приготувати, додавши склянку овочевого бульйону. Воно повинно вийти як пухнасте пюре.
- Крім того, ми готуємо швидкий маринований огірок з чайною ложкою меленого часнику, 1 червоною цибулиною товстою смужкою, двома головками китайської цибулі та ще коріандром. Швидко стрибаємо в олії.
- Додайте трохи оцту і 1 столову ложку зрідженого жовтого перцю, сіль, перець і порошок кмину.
- Робимо жовтий рис за допомогою невеликої зубочистки і все.
Ми подаємо наш пепіан з маринованим соусом зверху, рисом збоку, а якщо це м’ясоїд, його можна подати з м’ясним рагу або шматочком смаженої риби з креольським соусом.
Секрет приготування смачного Pepián de choclo
Мій секрет полягає в тому, щоб в кінці додати шматочок справжнього масла, а не маргарин чи дивні речі. Змащувати тільки те, що зроблено з молока і солі.
Ти знав…?
El кукурудза кукурудза Це була одна з основних продуктів харчування андської людини з доіспанських часів, так само важливою, як картопля та кіноа. У ньому багато клітковини, це допомагає нам контролювати рівень холестерину і боротися з запорами. Він також має важливий внесок вітаміну B, який дозволяє їжі перетворюватися в енергію. Він багатий на фосфор, залізо, калій і цинк. Іще одне! Кукурудзяна борода діє в питному вигляді як сечогінний засіб.
