Для багатьох людей Туреччина це синонім Різдва, союзу та сімейного свята. І це не за дешевше, адже коли до столу подають смачну індичку, родина насолоджується цим, аж пальчики оближеш! У цій нагоді я хочу навчити вас, як приготувати вишукане та автентично Різдвяна індичка, з унікальним відтінком і стилем, які ми завжди маємо на micomidaperuana.com. Давайте розпочнемо!
Рецепт Різдвяної індички
Інгредієнти
- 1 ферма індика
- 20 французької цибулі
- 20 сушених інжиру
- 250 грам печінки
- 150 грам вершкового масла
- 1 склянка оливкової олії
- 1/2 літра м’ясного бульйону
- 1/2 літра білого вина
- 2 велика цибулина
- Зубчики часнику 4
- 2 скибочки бекону
- 1 стакан молока
- 2 столові ложки сухарів
- 1 гілка петрушки
- Сіль і перець
Підготовка до Різдва індички
- Приступаємо до приготування начинки, розрізаємо печінку на чотири частини. Цибулю, часник подрібнити, бекон нарізати соломкою і обсмажити все на сковороді з оливковою олією. Змішайте цей соус з молоком, петрушкою та хлібом.
- Нафаршируйте індичку і зашийте її гнітом, щоб начинка не намагалася переливатися. Між шкірою та м’ясом індички вставте шматочки вершкового масла, змішані з зеленню.
- У сковороду покладіть масло або олію, трохи підрум’яніть індичку, особливо на стегнах, дайте їй готуватися протягом години.
- Тепер додайте очищену французьку цибулю і готуйте ще годину, коли індичка стане м’якою, зніміть її з вогню разом з цибулею, зменшіть соус з м’ясним бульйоном і дрібно подрібненим інжиром, щоб він загус.
- Настав час подавати індичку! На тарілку викладіть індичку в оточенні цибулі та соусу на ваш вибір. Я рекомендую вам супроводжувати його з багатим Соус Окопа. Смачно. Насолоджуйтесь!
Кулінарна порада, як приготувати смачну різдвяну індичку
- Щоб отримати смачну різдвяну індичку, я люблю маринувати інжир в мисці з білим вином до дванадцяти годин. Рекомендується зробити це за день до 24-го Святвечора.
Харчові властивості м'яса індички
- М’ясо індички має низьку калорійність порівняно з іншими видами м’яса через меншу концентрацію внутрішньом’язового жиру.
Шукаю більше рецепти на Різдво а Новий рік? Ви прибули вчасно, надихайтеся під час цих свят цими рекомендаціями:
Якщо вам сподобався мій рецепт для Різдвяна індичка, то ви не зможете встояти перед чарівністю та перуанським смаком смачніших рецептів у нашому розділі Різдвяні рецепти.
