Шукаєте ідеальний рецепт на Святвечір? Тому готуйтеся, адже сьогодні я поділюся своїм рецептом Індичка з вином і каштанами. Дозвольте себе зачарувати унікальним смаком і соковитою і гладкою текстурою м’яса індички. Від MiComidaPeruana ми хочемо побалувати вас і показати різні альтернативи, які ви знайдете в категорії Різдвяні вечері. Далі я розповім необхідні інгредієнти для покрокового приготування смачної індички з вином і каштанами. Руки на кухню!
Рецепт індички з вином і каштанами
Інгредієнти
- 1 індичка вагою 4 кілограми подрібнена
- 4 літри води
- 2 пляшки червоного вина
- 2 середні цибулини, нарізані кубиками
- 4 середніх помідора, очищених і нарізаних
- 100 грам вершкового масла
- 1 літр оливкової олії
- 1/2 кг пшеничного борошна
- 12 зубчики часнику, подрібнені
- 36 очищених каштанів (якщо вони сухі, замочіть напередодні ввечері)
- Ароматичні трави (лавровий лист, базилік, розмарин, чебрець, шавлія)
- 1 паличка кориці
- 6 гвоздик
- Сіль і перець
Приготування індички з вином і каштанами
- У велику каструлю з глибоким дном налийте воду, пляшку вина, ароматні трави, корицю та гвоздику. Дайте прокипіти кілька хвилин.
- Тепер на сковороді розігрійте олію і обсмажте приправлені і посипані борошном шматочки індички, добре підрум’янивши. Злийте їх і покладіть в каструлю, яку ви будете мати на дуже слабкому вогні.
- У тій же сковороді або іншій обсмажте на вершковому маслі цибулю і часник, а коли вони стануть блискучими і прозорими, додайте помідори і через п’ять хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою, додайте три столові ложки борошна.
- Коли борошно добре підрум’яниться, додаємо її до каштанів, перевертаємо і поливаємо пляшкою вина, що залишилася, добре розмішуємо, щоб не утворилося грудочок, якщо є щось густе, додаємо бульйон, варимо три хвилини без припиняння. переміщення та висипте все в каструлю, де знаходиться індичка.
- Добре перемішайте і варіть на дуже маленькому вогні до готовності, перевірте сіль і дайте їй відпочити десять хвилин перед подачею.
Харчові властивості вина
- Завдяки вмісту фенолів червоне вино має велику антиоксидантну дію на організм.
Шукаю більше рецепти на Різдво а Новий рік? Ви прибули вчасно, надихайтеся під час цих свят цими рекомендаціями:
Якщо вам сподобався рецепт для Індичка з вином і каштанами, ми пропонуємо вам увійти в нашу категорію Різдвяні рецепти. Читаємо в наступному перуанському рецепті. Насолоджуйтесь!
