За цим рецептом від Качине конфі з горіхами та грушами Усі вдома зможуть насолодитися абсолютно революційною стравою за сімейним столом під час різдвяних та новорічних вечірок. Тому що в MiComidaPeruana ми хочемо, щоб був рецепт, відмінний від інших, і тому цього разу ми приготували смачну різдвяну качку, яку дуже легко приготувати і добре прикрасити.
Продовжуйте читати та відкривайте для себе з рук MiComidaPeruana Як приготувати конфі з качки з горіхами та грушами на Різдво, Ви здивуєтеся, наскільки простий рецепт!
Рецепт конфі з качки з горіхами та грушами
Інгредієнти
- 4 качиних стегенця
- 200 грам сушених слив
- 100 грам кураги
- 60 грам кедрових горішків
- 4 груші
- 2 картоплини
- 1 склянка чічі
- 1/4 склянки бренді
- 2 столові ложки оцту
- Курячий суп
- Оливкова олія екстра вірджин
- Чебрець і розмарин
- 2 столових ложок цукру
- Сіль і перець
Приготування качиного конфі з горіхами та грушами
- Готуємо качку до її приготування, видаляючи зайвий жир. Посипаємо його сіллю, перцем і посипаємо розмарином і чебрецем.
- На сковороді розігріваємо олію і розкладаємо стегенця біля шкіри. Обсмажте їх з обох сторін, додайте чичу і тертий трюфель. Вимкніть вогонь, викладіть качку на деко разом із соком зі сковороди, стежачи, щоб нічого не прилипало (якщо залишилося, додайте трохи води, підігрійте, щоб вона вийшла, і додайте на деко).
- Настав час помити груші і викласти на деко, додати кедрові горіхи і поставити в розігріту до 200 °C духовку на годину.
- Тепер на сковороді обсмажте сливи та абрикоси з бренді, зніміть їх, коли вони набухнуть, і залиште.
- Вийміть груші з духовки і додайте очищену картоплю, приправлену і крапелькою оливкової олії, змастіть стегенця оцтовою відбавкою, стежте, щоб на деко не вичерпався соус і час від часу підливайте трохи бульйону, готувати ще годину, поки картопля не стане м’якою, трохи перед тим, як вимкнути духовку, додати на деко сливи та абрикоси, викласти груші на невелике деко, посипати цукром і поставити в духовку в місце, де готувати щоб не пригоріти, коли качка конфі і фрукти будуть готові, вийміть їх з духовки і подавайте на деку або в окремих тарілках.
Харчові властивості качиного конфі з горіхами та грушами
- У м’ясі качки ми знаходимо комплекс вітамінів В і мінерали, такі як залізо, цинк і фосфор.
- Горіхи забезпечують хорошу кількість клітковини, необхідної в щоденному раціоні.
Шукаю більше рецепти на Різдво а Новий рік? Ви прибули вчасно, надихайтеся під час цих свят цими рекомендаціями:
Якщо вам сподобався рецепт для Качине конфі з горіхами та грушами, ми пропонуємо вам увійти в нашу категорію Різдвяні рецепти. Читаємо в наступному перуанському рецепті. Насолоджуйтесь!
