Є традиційні рецепти, які завдяки своїм смачним якостям поширилися по всьому світу. А хто не чув про Паста Карбонара? Багато з нас вже куштували це чудове блюдо, рецепт якого походить від наших італійських друзів.
Сьогодні ми хочемо приготувати одну з цих заготовок, тільки цього разу наш рецепт буде макаронами, щоб надати їм невелику різницю у презентації! Тож приступаємо до роботи та починаємо готувати макарони карбонара!
Рецепт макаронної карбонари
Інгредієнти
- 400 грам макаронів
- 150 грам бекону або копченого бекону
- 400 грам молочних вершків
- 250 грам пармезану
- 3 жовтки
- 2 Cebollas
- Зубчики часнику 2
- 2 великі столові ложки вершкового масла
- Сел
- Перець
Приготування макаронів карбонара
- Почнемо з підготовки всіх інгредієнтів. Бекон наріжемо соломкою, цибулю і часник дрібно наріжемо.
- Візьмемо каструлю, куди нанесемо дві столові ложки вершкового масла, щоб воно розтопило, і додамо подрібнену цибулю разом з часником, щоб вони бланшувалися.
- Потім ми можемо додати бекон і дати йому підрум’янитися кілька хвилин. Після того, як вони трохи підрум’янилися і з бекону зняли жир, можна додати молочні вершки, накрити каструлю і залишити на слабкому вогні.
- У ємності відваримо макарони з водою і сіллю.
- Крім того, візьмемо жовтки і тертий сир з дрібкою солі і перцю, щоб вони дуже добре з’єдналися.
- Коли макарони будуть зварені та готові, ми їх обсушуємо, а потім заливаємо ними, сирною сумішшю та жовтками, вони будуть зварені на вогні макаронів.
- Потім візьмемо макарони, з’єднані з сумішшю жовтків, і викладемо в каструлю з соусом. Дуже добре розмішуємо, щоб всі макарони просочилися.
- Подаємо макарони карбонару, готові до смаку.
Поради та поради щодо приготування макаронів з карбонари
Щоб заощадити час на приготування, воду, де ми будемо варити макарони, найкраще підігріти, приступаючи до приготування соусу.
Традиційний соус карбонара готується не з молочними вершками, а лише з жовтком яєць. Тож ви можете пропустити жирні вершки, щоб спробувати оригінальну версію.
Після того, як соус добре приготується, не вимикайте його, тримайте на повільному вогні, щоб він був ідеальною температурою під час інтегрування та подачі пасти.
Харчові властивості макаронів карбонари
Бекон – це їжа, багата білком і жиром, а також містить багато вітамінів, таких як B3, B7, B9 і K. Хоча в ньому 0% цукру, він має високий вміст калорій.
Молочні вершки багаті вітамінами А і D, а також містять такі мінерали, як кальцій і калій.
Яйця є прекрасним джерелом білка, вони містять вітаміни A, D, E і K, а також важливі мінерали, такі як фосфор, залізо, селен і цинк.
Макарони виготовляються з пшеничного борошна, тому в них міститься велика кількість вуглеводів, в той же час вони містять вітаміни Е і В.
