El ломо сальтадо Це дуже традиційна наша страва Перуанська їжа. Незважаючи на те, що це гіперкалорійне блюдо, його основним інгредієнтом є саме м’ясо, яке забезпечить нам велику кількість і якість білки. Ці білки дуже важливі, оскільки вони сприятимуть зростанню та зміцненню нашої імунної системи, а також забезпечують нас великою кількістю заліза, що допомагає нам запобігати саме анемія. Тому я рекомендую насолоджуватися ним з хорошою оливковою або каноловою олією.
Рецепт Ломо Сальтадо
Mi Рецепт Ломо Сальтадо Щоб він виглядав як те, що ми зазвичай знаходимо в ресторанах, і щоб він ідеально адаптувався до дому, його дуже просто приготувати. Нам потрібні три умови, перша - сковорода з тонким дном, яка дозволяє легко підвищуватися температурі, друга - підготувати всі інгредієнти, щоб вогонь не переміг нас і останній раз - це обсмажування. потроху, тому ми завжди тримаємо вогонь високо, щоб стрибати.
Інгредієнти
- 1 кілограм тонкої яловичої вирізки або стейка
- 1 кілограм білого рису
- 1 кілограм картоплі
- 2 великі червоні цибулини
- 4 маленьких помідора
- 1 жовтий перець
- 8 стебла коріандру
- 4 стебла китайської цибулі
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 8 столові ложки оцту
- 4 столові ложки соєвого соусу.
- 1/2 склянки рослинного масла
Приготування Ломо Сальтадо
- Ми почали готувати цей смачний ломо сальтадо, нарізавши дві великі червоні цибулини і чотири маленьких помідора товстими смужками, жовтий перець тонкими смужками, 4 стебла китайської цибулі, столову ложку меленого часнику.
- Наріжте яловичу вирізку або стейк товстими смужками.
- З 8 стебел коріандру відриваємо листочки.
- Змішайте 8 столових ложок хорошого оцту з 4 столовими ложками соєвого соусу.
- Перш ніж приступити до приготування вирізки, ми переконаємося, що у нас вже є наш білий рис, який додається до нього, і що всі наші батьки вже обсмажені та хрусткі.
- Коли все буде готово, у велику тонку сковороду наливаємо рослинне масло. Відразу ж піднімаємо вогонь до максимуму і коли почне виділятися перший дим, додаємо половину попередньо приправленого сіллю і перцем м’яса.
- Додаємо щіпку суміші соєвого соусу і оцту, знову нагріваємо і тепер додаємо половину цибулі і через хвилину половину помідора. Дві хвилини і ми знімаємось. Додаємо другу половину, знімаємо і все! Ми досягли смаку, який тепер має бути кульмінованим і округлим, об’єднавши все.
- Тепер знову додаємо олію і даємо нагрітися. Потім мелений часник. Спостерігаємо за всім м’ясом з усім соком, який випустив всю цибулю і решту соєвого соусу і оцту і додаємо помідор, додаємо жовтий перець і приправляємо пару хвилин.
- Додаємо китайську цибулю і листя коріандру.
- У нас такий смак із сіллю і вуаля. Насолоджуватись!
Поради та рекомендації щодо приготування смачного Ломо Сальтадо
- Наприкінці перемішайте половину картоплі, а іншу половину залиште незмішаною, поливаючи її зверху, щоб у нас було дві текстури, деякі висмоктали сік, а інші ми змішуємо за смаком.
- Пасерування м’яса полягає у приготуванні їжі на сильному вогні під час постійного руху. Це дозволить вам смакувати продукти, які золотисті зовні, але соковиті всередині.
