La Тигрове молоко Його можна приготувати різними способами, змінюються лише інгредієнти та назви, залежно від натхнення того, хто їх робить. Є, наприклад, з чорними панцирами, креветками чи крабами. Також ті, які подають дуже гарячими, як на півночі Перу, приготовані на бульйоні з крабів або морепродуктів, все залежить від самопочуття і різнобічної пам’яті нашого краю. Цього разу ми приготуємо класичну версію Leche de Tigre на будь-який смак! 🙂
Рецепт тигрового молока
Інгредієнти
- 50 грам сріблястого філе
- 50 грамів кальмарів
- 50 грам оболонки вентилятора
- 50 грам рибних відходів
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- 1 зубчик часнику
- 4 столові ложки зрідженого рокото
- 2 гілки коріандру
- 1 стебло селери
- 1/4 цибулини
- 1 перець чилі без прожилок або насіння
- 1/2 гострого перцю без прожилок і насіння
- 3 склянки лимонного соку
- 1 щіпка кіону
Приготування тигрового молока
- Почнемо з подрібнення 50 грамів філе сріблястого боку або будь-якої свіжої риби. Крім того, 50 грам кальмарів, попередньо пропущених через гарячу воду, і 50 грам морепродуктів, які вам найбільше подобаються: гребінець, равлик, молюск, лампа, чанка, морський їжак, креветки, креветки. Який би не був обраний, ця кількість вказана на склянку.
- Крім того, змішуємо чотири склянки, 50 грам шматочка риби, сіль, перець, зубчик часнику, дві гілки коріандру, стебло селери, чверть цибулі, перець чилі без прожилок і насіння, половину гострий перець без прожилок без насіння і 3 склянки лимонного соку. Якщо хочете, можете додати щіпку кіону. Добре перемішайте, процідіть і додайте 4 столові ложки змішаного гострого перцю.
- Куштуємо сіль і додаємо нарізані морепродукти. Тепер додайте цибулю, аджі лімузин і нарізану кінзу за смаком. Знову смакуємо сіль і лимон. Він повинен бути кислим, гострим і солоним. Нарешті додаємо очищену кукурудзу та кукурудзу. І готовий!
Деякі люблять додати трохи згущеного молока. Якщо він стане занадто теплим або засолений, шматочок льоду допоможе збалансувати все, температуру, кислотність і сіль.
Поради та поради щодо приготування смачного тигрового молока
- Спробуйте розрідити кілька язиків їжака в тигровому молоці, а потім додати ще язика їжака до кінця.
- Щоб ідеально розпізнати свіжі морепродукти, їх потрібно спочатку по запаху, вони повинні мати приємний аромат, якщо він пахне нашатирним спиртом, то це ознака втечі. Також зверніть увагу на те, щоб раковини, молюски, мідії залишалися закритими або злегка відкритими і закривалися при контакті.
Ти знав…?
Морепродукти містять основні поживні речовини в раціоні, дуже схожі на курку та м’ясо. Вони також містять велику кількість води і в їх складі ви знайдете такі мінерали, як кальцій, натрій, калій, залізо і йод. Це також допомагає трохи регулювати роботу щитовидної залози. Вони також забезпечують вітаміни групи В, які зміцнюють вашу нервову систему. Тому не соромтеся насолоджуватися поживним тигровим молоком.
