La рецепт печінки що я вам сьогодні подарую, у вас перехопить подих. Тож приготуйтеся і дозвольте себе зачарувати цією щедрою печінкою, яка викличе у вас бурю смачних відчуттів, в єдиному безпомилковому стилі Моя перуанська їжа. Руки на кухню!
Рецепт печінки
Інгредієнти
- 1/2 кг яловичої печінки
- Сіль за смаком
- 1 щіпка перцю
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 1 щіпка кмину
- Лимон 1
- 2 яйця
- Оцет
- Масло
Підготовка печінки
- Ми купили 1 кг печінки і нарізали її дуже тонким філе. Потім приправляємо його на сковороді сіллю, перцем і краплями оцту.
- Дайте відпочити кілька хвилин, промийте і знову приправте сіллю, меленим часником, перцем, дрібкою кмину і кількома краплями лимона.
- Потім обсмажуємо в борошні, а потім у збитому яйці. Нарешті в цьому процесі ми пропускаємо його через панірувальні сухарі, які добре подрібнюємо.
- Тепер обсмажуємо його на сковороді з великою кількістю олії. До повної готовності і готовності! Час насолоджуватися!
Для подачі ми можемо супроводжувати його смаженими бананами Ісла, смаженим яйцем, креольським соусом і таку-таку, приготованим із вчорашніх палларес, добре зернистого білого рису. Щоб було ще смачніше, на дно тарілки можна додати сухий сік або рагу. Насолоджуйтесь!
Поради щодо приготування смачної печінки
- Я рекомендую вам шукати печінку телиць, не дуже велику або дуже темну за кольором. Таким чином ви знайдете неповторний аромат і не настільки яскраво виражений.
- Купуючи печінку, переконайтеся, що вона тверда на дотик і не має неприємного запаху. Печінка в свіжому вигляді має темно-червоно-коричневий колір, але якщо ви помітили, що вона непрозора, жовта або зеленувата, це означає, що вона розклалася і краще тікати.
Ти знав…?
- Печінка – це та, яка очищає нашу кров від усіх тих дивних речей, які ми вносимо в організм. Він дозволяє нам перетравлювати всі ті багаті продукти, які ми їмо, а також метаболізує білки, які дозволяють нам рости і ставати сильними.
- Завдяки високому вмісту заліза печінка є одним із стандартних носіїв у боротьбі з анемією. Я завжди говорю, що печінка – це маленька бомба поживних речовин через високу концентрацію вітаміну B12, фолієвої кислоти, вітамінів A і D, необхідних поживних речовин, про які ми повинні дуже піклуватися в раціоні. З іншого боку, хоча він і забезпечує холестерин, нас це не повинно турбувати, оскільки він корисний для шкіри і допомагає утворювати гормони на всіх етапах життя.
