Для любителів гарного смаку та морепродуктів сьогодні пропонуємо смачний рецепт, натхненний вами шанувальники морських делікатесів та перуанської кухні. Ви коли-небудь замислювалися, як включити рибу в елегантний, смачний і корисний рецепт для особливого моменту?
Якщо ви хочете порадувати своїх друзів, родину та малечі вдома вражаючою, але в той же час простою їжею, де ви можете поділитися своєю пристрастю до морепродуктів, цей рецепт ідеально підходить для вас.
La Морський окунь в соусі з мідій Це чудовий рецепт для приготування смачної вечері або смачного обіду, а також надзвичайно поживний. З іншого боку, це дуже простий і легкий у приготуванні рецепт, за яким ви зможете відчути екзотичні та морські смаки, які наповнять ваше піднебіння вишуканими відчуттями завдяки м’якому смаку, який надасть йому соус із мідій у поєднанні із середземноморським смаком. морський окунь.
Ми зосереджуємось на тому, щоб допомогти вам у тому, як таку витончену рибу, як Корвіна, можна зробити простим способом із звичайних інгредієнтів на нашій кухні, в поєднанні зі смаком соусу чорос, незабаром. Сподіваємося, вам сподобається цей рецепт і поділіться ним з друзями.
Рецепт Корвіна в соусі з мідій
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- 8 філе морського окуня
- Солоний перець
- 1 зубчик часнику
- 1 лимон
- Масло
Для соусу
- 3 столових ложок вершкового масла
- 16 великих мідій
- 4 столові ложки тертого сиру
- ½ кілограма помідорів
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику
- 3 зварених круто яйця, нарізаних
- 1 лавровий лист
- 1 зелений перець чилі
- Петрушка, орегано
Приготування корвіни в соусі з мідій
Ви можете придбати корвіну у філе, у супермаркеті чи рибному магазині на ваш смак, для вашої зручності.
Спочатку філе корвіни приправляємо сіллю, перцем і добре розтертим зубчиком часнику, потім змащуємо форму для випікання бажаною харчовою олією (рослинною, оливковою, вершковим) і починаємо викладати вже приправлене філе в порядку.
Потім з лимона вичавлюємо сік і посипаємо ним наше філе, потім рівномірно викладаємо вершкове масло і додаємо тертий сир.
Розігріваємо духовку близько 5 хвилин при температурі 180 ° C і випікаємо філе 20 хвилин, ми повинні перевіряти корвіну, щоб вона була ніжною і соковитою, що ми і шукаємо.
Для соусу чорос:
У сковороду викладаємо 3 столові ложки вершкового масла і додаємо дрібно нарізану цибулю і часник разом з перцем; Перемішуємо, щоб під час смаження вони рівномірно підрум’яніли. Коли вони добре підрум’яняться, додайте помідор з дрібно нарізаним перцем чилі, приправте його сіллю, перцем, орегано і рубаною петрушкою за смаком, поставте на повільний вогонь і дайте варитися приблизно 10-15 хвилин.
Тим часом в каструлю з киплячою водою кладемо мідії, поки не побачимо, що вони розкрилися і готові (3-5 хвилин), знімаємо їх з шкаралупи і дрібно нарізаємо, щоб додати в уже приготовлений соус, так За потреби та на свій смак можна додати трохи шерстяного бульйону.
Вже готовий корвінас і шерстяний соус, починаємо викладати корвіна в потрібну кількість, а потім викладаємо зверху соус. Для прикраси нарізаємо 1 або 2 зварених круто яйця і викладаємо їх на тарілку, закінчуючи лавровим листом, поверх нашого шерстяного соусу і готові до подачі.
Поради щодо приготування смачної корвіни в соусі з мідій
Перш за все, переконайтеся, що риба є якомога прохолодніше, для кращого смаку.
Купуючи мідії, стежте за тим, щоб шкаралупа не виглядала зламаною або брудною, вона повинна мати блиск і вологий вигляд і повинна бути добре закрита, інакше її потрібно викинути.
Під час запікання риби слід пам’ятати про температуру, оскільки не всі духовки нагріваються однаково, і якщо ваша духовка нагріється достатньо, Corvina може підгоріти або не бути соковитим, як очікувалося.
При приготуванні соусу важливо використовувати хороший антипригарна сковорода, щоб інгредієнти не прилипали і не пригоріли.
Ви можете спочатку підготувати мідії перед соусом, а можете зварити їх з невеликою кількістю вовняного бульйону, це додасть вашій страві більше смаку.
І пам’ятайте, щоб ваша кухонна зона була максимально акуратною, щоб уникнути будь-якого типу забруднення їжі, особливо переконайтеся, що ваша риба добре приготована.
Харчовий внесок
La Корвіна багата мінералами наприклад, фосфор, який є елементом, який допомагає у формуванні кісток і зубів, а також допомагає зберегти і відновити клітини і тканини; Він також містить велику кількість калію, який відповідає за роботу нирок і серця. З іншого боку, він містить велику кількість вітаміну В3, який допомагає зберегти шкіру свіжою та гладкою.
Мідії багаті на VitaminAОдна чашка їх містить 10% від рекомендованої добової норми. Вони є прекрасним джерелом білка, 15 мідій забезпечують 170 г нежирного м’яса.
Вони також містять VitaminA C який важливий для загоєння та формування рубцевої тканини, і навіть для утворення важливого білка, який може виробляти шкіру, сухожилля, зв’язки та кровоносні судини, це дуже хороший антиоксидант, а також допомагає зміцнити імунну систему
Woolly володіє великою кількістю омега 3 жирних кислот, і навіть більше, ніж будь-які інші морепродукти та м’ясо, тому він має протизапальні властивості, і тому приготування з часником і помідорами надає нам інші переваги, такі як:
- Помідор покращує кровообіг і містить залізо, важливий мінерал у крові, а також вітамін К, який сприяє згортанню крові.
А часник, крім того, що є природним антибіотиком, ідеально підходить для боротьби з вірусами, знижує кров’яний тиск і шкідливий холестерин, на додаток до багатьох інших переваг, які він має, він надає нам чудовий смак у наших стравах.
