Серед великої різноманітності страв, які ми знаходимо в Перу, ми можемо довго говорити про його морську гастрономію, оскільки завдяки західному узбережжю, що межує з Тихим океаном, виходить велика різноманітність риби, однією з яких є він. лорна, з яких а смоктати вишукано.
І це страва, яку ми хочемо навчитися готувати сьогодні, апетитна риба, яка зі своїм характерним смаком і в поєднанні з іншими інгредієнтами, такими як картопля, рис, яйця та інші, послужила для створення одного з найсмачніші страви, які є в Перу.
У цих інгредієнтах ми бачимо чудову суміш кулінарні культури які походять від часів колонізації до наших днів. Якщо ви хочете навчитися готувати Лорна смоктати а-ля кріолла, залишайтеся з нами і переходимо до рецепту.
Рецепт Chupe de lorna a la criolla
Інгредієнти
- 5 маленьких лорн у бульйоні
- ¼ чашка олії
- 1 склянка олії
- 1 склянка свіжого сиру
- 1 звичайна цибулина
- 1 великий помідор
- 3 AJOS
- ½ чайної ложки орегано
- 1 столова ложка томатного соусу
- 6 жовті картоплини
- Яйце 1
- ½ чашка рису
- 1 маленька банка згущеного молока
- 1 гілочка коріандру
- Сіль і перець
Приготування Chupe de lorna a la criolla
- Подрібнену цибулю, часник, очищений і нарізаний помідор, подрібнений орегано, томатний соус обсмажити на олії, додавши сіль і перець. Коли заправка підсмажиться, додайте склянку рибного бульйону. Доведіть до кипіння, а потім процідіть п’ять склянок рибного бульйону. Потім додати промитий рис. Дайте закипіти кілька хвилин, а потім додайте очищену і цілу картоплю. Коли все буде готово, додайте змішане яйце, подрібнене яйце і подавайте молоко, коріандр, м’яту і подрібнену петрушку (по чайній ложці кожного).
Поради щодо приготування смачного Chupe de lorna a la criolla
Щоб отримати найкращий смак у вашому рецепті, найкраще використовувати якомога свіжіші інгредієнти.
Якщо ви хочете підвищити смак цього рецепта, ви можете використовувати кілька крапель лимонного соку, додавши їх у бульйон.
Харчові властивості chupe de lorna a la criolla
- Чупе, які готують на узбережжі Перу, мають чудовий баланс білків і вуглеводів, що робить цю тушонку дуже калорійною.
- Риба Лорна є чудовим джерелом білка, оскільки в ній міститься 18,50 грама на порцію, тоді як у ній всього 1,9 грама жиру. Він багатий залізом і кальцієм.
- Яйця в цьому рецепті також містять білок і мінерали, такі як кальцій, магній, залізо, і вітаміни, такі як A, D і B6.
- Жовта картопля є хорошим джерелом вуглеводів, крім того, вона також є джерелом заліза, калію, магнію, фосфору та вітамінів B1, B3, B6 і C.
- Рис додає в рецепт вуглеводи, а також вітамін D, залізо і кальцій.
- Сир разом з молоком забезпечує значну кількість кальцію, а також жирів і білків, вітамінів A, D і мінералів, таких як магній.
- Овочі, такі як томати та цибуля, містять клітковину та вітаміни A, B, C, E і K, а також містять мінерали, такі як магній, фосфор, калій, залізо, цинк, йод та багато інших.
