Коли ми говоримо рецепти з кальмарамиМи уявляємо собі складні страви, які вимагають багато часу на кухні, але реальність така, що ми можемо приготувати дуже прості та смачні страви з невеликими витратами часу.
Це випадок кальмари а-ля планшa, оскільки приготувати його дуже просто, а його смак вишуканий, а також потрібно небагато інгредієнтів, що займе у вас мало часу на кухні. Якщо вам подобаються рецепти морепродуктів, це ідеальне блюдо для вас. Тепер переходимо до нашого рецепта.
Рецепт кальмарів на грилі
Інгредієнти
- 1 кг кальмарів.
- 3 зубчиків часнику
- ¼ склянки білого вина.
- 2 гілочки петрушки.
- Оливкова олія екстра вірджин.
- Морська сіль.
Приготування кальмарів на грилі
- Для початку ми повинні взяти кальмарів і добре їх очистити, для цього ми повинні видалити шкіру і нутрощі, потім відокремимо голови від їх тіла. Візьмемо кальмари і покладемо їх на вбираючий папір, щоб витягти якомога більше вологи. Очищення кальмарів може бути дещо виснажливим завданням, але воно просте.
- Потім ми переходимо до приготування заправки, яку ми збираємося нанести на малюка кальмара. Часник і листя петрушки візьмемо попередньо вимиті і обсушені, дуже дрібно наріжемо, змішаємо в ступці з оливковою олією і вином.
- Потім можна взяти праску, нанести трохи олії і розігріти, потрібно, щоб праска була дуже гаряча, щоб кальмари не прилипали. Дайте морепродуктам готуватися по пару хвилин з кожного боку, щоб вони трохи підрум’яніли.
- Коли ми побачимо, що кальмари мають потрібний колір, додаємо часникову заправку, петрушку, оливкову олію і вино і даємо їм готуватися ще одну хвилину.
- Заготовка буде готова до подачі, а туди можна посипати трохи морської солі.
Поради та поради щодо приготування кальмарів на грилі
- Ми завжди рекомендуємо використовувати для приготування свіжі морепродукти, кінцевий смак страви буде сильно відрізнятися, якщо використовувати заморожені кальмари.
- Вино можна замінити лимонним соком.
- Якщо ми хочемо більш легкий рецепт, ми можемо обсмажити морепродукти на грилі з дуже невеликою кількістю олії, а заправка готується без олії.
- Багато хто задається питанням, як приготувати кальмари без усадки, на жаль, це трапляється завжди, оскільки тепло має такий ефект з такими морепродуктами.
- Щоб кальмари не прилипали, треба стежити, щоб праска була дуже гарячою, також трохи масла розподілено по всій поверхні, це можна зробити вбираючим папером. Інший спосіб — підтримувати високий рівень тепла протягом усього приготування молюсків.
Харчові властивості кальмарів на грилі
Кальмари багаті білком, а також містять вітаміни А, В12, С, Е і фолієву кислоту. Вони також містять різні мінерали, такі як калій, залізо, фосфор, магній, марганець, йод і цинк. Ці молюски мають низьку калорійність і низький вміст жиру. Отже, якщо ми приготуємо цей продукт на грилі, ми збережемо ці здорові рівні, використовуючи його властивості та вишуканий смак.
