Ceviche

Якщо ми збираємося говорити про одну з найбагатших страв, які були винайдені, то варто згадати про смачну Севиче з перуанської рибиБезсумнівно, він обов’язковий для всіх, хто вважає себе любителем кулінарного мистецтва.

Ця страва стала однією з найвідоміших в латиноамериканській кухні, особливо представляючи країну, де воно виникло: Перу. Вже відомий у всьому світі севіче або севіче є одним із делікатесів, які ми всі хочемо навчитися готувати.

Працює ідеально як закуска або основна стравадруже, і незалежно від нагоди, ласощі завжди будуть раді, тому, якщо ви хочете дізнатися, як готується перуанське рибне севіче, продовжуйте з нами, оскільки ми навчимо вас рецепту.

Рецепт севіче

Інгредієнти

Підготовка

1. Для початку візьмемо червону цибулю і наріжемо тонкими смужками, потрібно буде занурити їх у воду на кілька хвилин, щоб пом’якшити смак.
2. Візьмемо жовтий перець і також його наріжемо тонкими смужками, потрібно видалити всі насіння і жилку, щоб уникнути тих частин, які болить найсильніше.
3. Рибу наріжемо кубиками приблизно 1,5 сантиметра.
4. Коріандр будемо дуже дрібно нарізати.
5. Для супроводу візьмемо батат, очистимо від шкірки і відварюємо до більш ніжної консистенції і залишимо.
6. Коли ми підготуємо ці перші кроки, ми приступимо до правильного складання севіче.
7. У миску додаємо рибу, цибулю, чилі і коріандр, додаємо сіль і все перемішуємо.
8. Беремо великий лимон, вичавлюємо його і додаємо в суміш його сік, перемішуємо інгредієнти, щоб вони добре просочилися соком.
9. Не варто чекати 10 хвилин, щоб подати севіче, сік не повинен так сильно варити рибу.
10. Потім можна подавати севіче на тарілці з бататом, нарізаним коліщатками, з одного боку викладемо їх, а з іншого – кукурудзу.
11. Ви також можете подати з картоплею, бананом або кукурудзяними чіпсами.

Поради щодо приготування смачного севіче

Хоча ви можете приготувати севіче з креветками, восьминогами та іншими видами м’яса, коли ми готуємо рибу, бажано використовувати морський окунь і окунь, ви також можете використовувати морського окуня або хека, якщо в них немає кісток.

Це життєво важливо що риба свіжа і не мають запаху через тривалий час носіння.

Завжди кажуть, що рибу потрібно залишити 10 хвилин приготування в лимонному соку це помилка, оскільки найбільш точним і вірним оригінальному рецепту є те, що він мацерується під час 5 хвилин і воно споживається.

Перуанський жовтий перець – життєво важливий інгредієнт для цієї страви, необхідно видалити білу прожилку і насіння, щоб воно не було таким гострим.

На дні ємності, де змішувалися інгредієнти, залишається білувата рідина, яка називається "тигрове молоко" Навіть не думай викидати! Це дуже смачно, і багато хто сприймає це як «постріли».

Харчові властивості севіча

Ця страва має, крім сво смачний смак, кілька інгредієнтів, які завдяки свіжому споживанню правильно зберігають усі поживні речовини, що робить його дуже корисним для здоров’я.

Біла риба агбуло джерело білка, багатий вітамінами групи В і мінералами, такими як фосфор, мідь, кальцій, залізо та йод.

Овочі в цьому препараті є хорошим джерелом клітковини, багатий лимонний сік VitaminA C, крім того, що містять антиоксиданти.

Будучи стравою, яку вживають без приготування їжі з олією, вона не містить шкідливих для організму жирів.