Для приготування смачного Пеєррі Севіче, важливо шукати срібло з максимальною свіжістю. Правда полягає в тому, що, хоча це повинно бути легким завданням, це не так. Буває, що нерідко деякі продавці додають в нього сіль, щоб він витримав трохи часу, і це абсолютно змінює всю магію рецепта. Його свіжа текстура та смак приносять задоволення навіть найвибагливішим смакам. Тепер підготуйте олівець і папір, коли ми почнемо називати інгредієнти цього легкого перуанського рецепту.
Рецепт Пежерре Севиче
Інгредієнти
- 500 грам сріблястої риби
- 4 червоних цибулі
- 2 щіпки подрібненого часнику
- 2 стебла коріандру
- 2 столові ложки зрідженого рокото
- 2 перцю чилі
- 16 лимони
Приготування Ceviche de Pejerrey
- Починаємо філірувати сріблястий бік і видаляти шипи.
- У миску додаємо шматочки подрібненої червоної цибулі, 1 щіпку подрібненого часнику, стебла коріандру та листя коріандру, 2 столові ложки рокото або зрідженого айлімузина, шматочки нарізаної айї лімузина, шматочки нарізаної селери, сіль, перець, дрібку kion, сік 4 лимонів на порцію севіче і подрібніть все зовнішньою стороною дерев’яної ложки. Ми прагнемо, щоб соки кожного елемента дають життя смачному тигровому молоку. Пробираємося всередину.
- В іншу миску додаємо срібло, додаємо сіль, перемішуємо.
- Додайте нарізану айї лімузин, нарізану соломкою кінзу та цибулю. Потім додаємо тигрове молоко і даємо йому відпочити 2 хвилини. Змішуємо і йдемо! Насолоджуйтесь смачним Pejerrey Ceviche! Перевага!.
Поради та кулінарні поради, як приготувати смачний Пеєрре Севиче
Ти знав…?
- Сільверсайд - одна з риб, яка має велику дозу білка, майже 20 грамів на кожні 100 грамів м'яса, вона також містить велику кількість кальцію і дуже мало жиру.
- Leche de tigre — це сік або соус, який дає життя перуанському севіче. В принципі, це сік, отриманий з севіче, який з часом перетворюється на відновлюючу страву або напій. Сьогодні відоме у всьому світі тигрове молоко змушує деяких туристів вірити, що тигрів у Перу багато. 🙂
