El севіче з чорної оболонки Це популярне морське меню моєї перуанської їжі, основним компонентом цієї смачної страви є молюски, які надають багато переваг для здоров’я. Це смачне перуанське севіче подають у сусідніх ресторанах на узбережжі Чіклайо, Манкори та Ліми.
Рецепт севіче з чорної оболонки
У рецепті цього вишуканого севіче чорні мушлі виділяються своїм безпомилковим смаком і чистим запахом моря. Насолоджуйтесь приготуванням цього символічного рецепту перуанської гастрономії.
Інгредієнти
- 2 десятки чорних раковин
- 12 лимони
- 2 великі кукурудзи
- Підсмажена кукурудза
- 1 перець чилі
- 3 червоних цибулі
- 1 лист коріандру
- 1 столова ложка солі
- 1 щіпка білого перцю
Приготування Black Shell Ceviche
- Ми починаємо з того, що відкриваємо чорні раковини одну за одною, витягуючи з них маленький сік.
- Викладаємо шкаралупи в миску і додаємо нарізану за смаком айї лімузину, дрібно нарізану червону цибулю, нарізану кінзу, сіль і білий перець. Добре перемішуємо.
- Потім додаємо сік 12 лимонів, який вичавлюємо по одному.
- Скуштуємо сіль і чилі. При необхідності додаємо ще трохи. Даємо йому відпочити приблизно 5 хвилин, щоб смак впав.
- Нарешті, при подачі до кожної тарілці додаємо canchita serrana (смажена кукурудза), очищену кукурудзу і все. Насолоджуйтесь!
Поради щодо приготування смачного чорного севіче з шкаралупи
Якщо ви не можете отримати чорні раковини, зробіть те ж саме з подібним сортом, який походить з південних вод і який місцеві рибалки називають Мехільонами. Це не мідії, вони схожі на чорні раковини, але рожево-коричневі, їх смак дуже схожий.
Перед приготуванням чорних раковин дуже важливо переконатися, що вони свіжі та в хорошому стані. Досить зіпсувати одну оболонку, щоб вона заразила інші і зіпсувала весь препарат. Купуючи їх, переконайтеся, що вони щільно закриті та мають чистий запах моря.
Поживні властивості чорного севіче з шкаралупи
Чорні раковини - одні з небагатьох молюсків, які не містять холестерину. Мінерали, присутні в чорній раковині, - це фосфор, калій, кальцій, залізо і натрій. Що стосується вітамінів, то виділяється вітамін Е, також відомий як вітамін проти старіння, тобто він уповільнює старіння, зберігаючи молодість.
