Цей рецепт, на який ми сьогодні надихнулися, друзі, буде багатим і смачним задоволенням для вашого смаку. Як ми вже говорили, це особлива страва для тих випадків, якою можна поділитися з друзями, колегами тощо. Будь то робота чи зустріч сім’ї він пристосований до будь-якої миті. Служить для подачі в якості закуски або як стартова плита.
Для цього приготування була обрана риба тріска. Оскільки протеїн смачний і дуже поживний, але з ним просто працювати, з домінуючим смаком і твердою консистенцією, незважаючи на просту шкірку, у цьому рецепті ми будемо використовувати його копченим, у цьому випадку на додаток до допомоги вам приготувати насичений і простий страва також. , ми навчимо як копчення тріски простим способом, хоча цього разу тріска, яка буде використана, вже буде копчена. Крім того, до нього додається м’який, простий, але смачний крем, який покращує смак тріски.
Будучи одним з найвідоміших страв, це досить популярний рецепт і єдиний вишуканий зовнішній вигляд. Ви можете грати зі смаками та представляти це різними способами, ми сподіваємося, що вам це сподобається, і в той же час ви можете поділитися цим з друзями, насолоджуватися, знаєте, залишатися до кінця.
Рецепт копченої тріски з вершками
Інгредієнти
- ¾ кілограма копченої тріски
- 4 яйця
- 3 столові ложки маргарину
- 2 столові ложки борошна
- 2 склянки молока
- 1 склянка жирних вершків
- ½ пучка петрушки
- Сіль і перець за смаком.
Приготування копченої тріски з вершками
Для початку ми зробимо це, навчимо вас коптити тріску (хоча в цьому випадку ми вже привозимо її підготовлену з торгівлі рибою)
Перше, що ви зробите, це просушіть вологість риби абсорбуючим папером, потім додайте спеціальну сіль до копчення, у великій кількості, і залиште на 24 години. Після закінчення часу приступають до миття риби, дрібно нарізають її і витримують в соняшниковій олії. І у вас готова копчена тріска.
Тепер ми почнемо з приготування нашої тріски з вершками і зробимо це простими кроками нижче:
- У ємність або контейнер ви помістіть ¾ кілограма копченої тріски і залийте холодною водою, поки воно повністю не покриється. Ви даєте настоятися приблизно 2 години.
- Після закінчення часу ви виймете тріску з води, також висушіть її і розріжте кожне філе вздовж. Чекаємо, поки вийдуть 4-5 штук.
Щоб приготувати соус, потрібно виконати наступні прості дії:
- У великій сковороді, в яку ви поставите на середню температуру, розтопите 3 столові ложки маргарину, почекайте, поки він розтане, додати 2 столові ложки борошна, і будете перемішувати, поки він добре не перемішаться.
- Потім додайте 2 склянки молока і 1 склянку жирних вершків, постійно помішуючи, поки не побачите густу консистенцію.
Після всієї цієї процедури додаємо філе тріски в уже загуслі креми. Ви тримаєте температуру на середньому вогні, накриваєте каструлю кришкою і даєте варитися приблизно 20 хвилин, більше-менше, поки не побачите, що їх можна легко подрібнити виделкою.
Потім, коли найголовніше зроблено, вам знадобляться 4 загартовані яйця і ви знімаєте шкаралупу. Від двох яєць ви відокремите жовток, а білок поріжте на дрібні шматочки разом з іншими 2 яйцями, потім все додасте до риби. Ви подаєте його на тарілку, після того, як він буде покритий, ви пропустите жовтки через ситечко і розподіліть по рибі у вигляді дощу.
І готові ви супроводжуєте його французьким хлібом. (Цей рецепт слід готувати за півтори години до подачі.)
Поради щодо приготування смачної копченої тріски з вершками
Дуже важливим аспектом при приготуванні будь-якої страви або рецепта завжди буде знати, що їжа свіжа, особливо при роботі з рибою.
Тріска, оскільки це риба з молочною консистенцією, повинна бути свіжою, щоб уникнути будь-яких незадоволень у смаку для вас чи вашої закусочної.
Ви можете панірувати і смажити тріску за цим рецептом, якщо ви віддаєте перевагу хрусткий смак і консистенцію, а також, якщо хочете, можете додати лимонний сік.
Ми приготували наш соус на основі борошна, вершкового масла, вершків і молока, але за бажанням можна зробити й інші інгредієнти, наприклад цибулю-порей, цибуля-порей покращує смак тріски.
Рожевий соус, який є поєднанням томатного соусу, з невеликою кількістю майонезу, часнику та кмину, також додасть йому смачного та особливого відтінку, а страва, подається з підсмаженим французьким хлібом, стане чудовою закускою.
І добре друзі, сподіваємося, що цей рецепт був приємним і смачним, нас надихнули ви, любителі гарного смаку та морепродуктів. Тому що ми прагнемо знати, що вам подобається.
Харчова цінність
Тріска містить омега-3 жирні кислоти, які пов’язані зі зниженням смертності від серцево-судинних захворювань. Ця риба є ще одним корисним джерелом, оскільки містить мінерали, такі як селен, калій та йод.
Йод сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози і допомагає регулювати багато метаболічних функцій.
Фосфор, що міститься в трісці, необхідний для здорового росту дітей і допомагає підтримувати стабільність їх мозку. Як і калій, він може підтримувати нервову систему та роботу м’язів у належному стані.
Він містить багато корисного білка, особливо рекомендований тим, хто бореться з ожирінням і допомагає спортсменам дотримуватись дієти.
Він також містить так званий вітамін А і Е
І варто відзначити внесок вітаміну А. Вітамін А зазвичай є дуже важливою поживною речовиною для зору, росту, розмноження, поділу клітин та імунітету, і, перш за все, він є хорошим антиоксидантом.
Вітамін Е є поживною речовиною, розчинною як у жирі, так і в оліях, є хорошим антиоксидантом, який допомагає вашим клітинам захищати себе від вільних радикалів.
Було доведено, що його вживання дуже допомагає в профілактиці серцевих захворювань.
Допомагає запобігти майбутнім ускладненням з боку очей, тобто втраті зору, катаракті тощо.
