Цей рецепт від Ростбіф що ми сьогодні приготуватимемо, м'яко і смачно. Асадо, що ми точно не знаємо, чому його називають асадо, тоді як насправді це тушкована страва. У будь-якому випадку, цей простий у приготуванні рецепт Ростбіф, у вас перехопить подих. Тож приготуйтеся і дозвольте вам бути зачарованими цим щедрим рецептом, який викличе у вас бурю смачних відчуттів, у єдиному безпомилковому стилі MyFoodPeruvian. Руки на кухню!
Рецепт печеня з яловичини
Інгредієнти
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 2 столові ложки розрідженого аджі панки
- 2 цибулини, нарізані кубиками
- 1/2 кг картоплі (картопля) жовтого кольору
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 4 Tomates
- 1/2 кілограма смаженої яловичини пежерре
- 500 грама солі
- 300 мл олії
- 200 мл лече
- 100 грам вершкового масла
- 1 лавровий лист
- 1 гілка розмарину
- 1 гілка петрушки
- 1 щіпка орегано
- 1 щіпка кмину
- Сіль за смаком
Приготування м’ясної печені
- За дві години до приготування ми змішуємо чверть склянки солі з 2 літрами води і занурюємо туди цілий шматок так званої сріблястої печені.
- У широку каструлю з товстим дном додайте трохи олії і обсмажте сріблястий бік на повільному вогні з усіх боків. Ми знімаємо.
- Додаємо 2 нарізані цибулини, одну червону і одну білу. Дайте їм потіти на дуже маленькому вогні, поки обидві цибулини не стануть крихкими і прозорими. Коли це станеться, настав час додати столову ложку меленого часнику і 2 столові ложки змішаного перцю чилі і пропотіти, поки не відчується його аромат.
- Тим часом змішуємо терту моркву з червоним перцем і чотирма помідорами.
- Ми додаємо в горщик обсмажену сріблясту сторону, а потім сплеск вина (що вам більше подобається).
- Додайте смузі в каструлю, додайте лавровий лист, 1 гілку розмарину, одну петрушки, щіпку орегано і іншу кмину. Заливаємо невеликою кількістю бульйону або води. Готуйте на дуже повільному вогні протягом 45 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким, але з певною елегантністю.
- Поки воно вариться, ми приготуємо пюре, пропустивши варену жовту картоплю з ще гарячою шкіркою в картопляному пресі.
- Викладаємо пюре в каструлю і додаємо молоко, потім масло і смакуємо сіль. Він майже готовий до подачі!
- Обсмажуємо сріблястий бік і повертаємо його в сік. Ми повинні тримати його в теплі. Подаємо як завгодно, з пюре, з салатом, з креольським соусом або з добре зернистим білим рисом. Перевага!
Поради щодо приготування смачного Asado de Carne
Ти знав…?
Pejerrey Asado - це яловичина округлої форми, видобута з задньої частини тварини, вона характеризується тим, що всередині не містить жиру або волокон і багата на приготування таких страв, як рагу. В Аргентині він відомий як печето а в Іспанії та Колумбії як круглий і хлопчика відповідно.
