Ви б наважилися приготувати смачненьке Рис, покритий м'ясом? Це типова страва моєї перуанської кухні, основним інгредієнтом якої є яловичий фарш. Ходімо зі мною на кухню, але спочатку візьміть олівець і папір і ось інгредієнти.
Рецепт рису, покритого м'ясом
Інгредієнти
- 1/2 кілограма червоної цибулі
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- 1 столова ложка розрідженого аджі панки
- 1 склянка нарізаних помідорів
- 2 зварених круто яйця, подрібнених
- 2 склянки яловичого стейка (можна також яловичого фаршу)
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка орегано
- 1 щіпка кмину
- Порошок паприки
- 4 листя петрушки
- 300 грам родзинок
- Оливки за смаком і нарізане круто яйце
Приготування рису, покритого м'ясом
- Зробіть заправку з 2 склянок подрібненої червоної цибулі, двох столових ложок подрібненого часнику, столової ложки розрідженого аджі панки і варіть 10 хвилин.
- Тепер додаємо 1 склянку дрібно нарізаних помідорів і дві склянки яловичого або яловичого фаршу. Коли заправка стане точкою, додайте сіль, перець, орегано, кмин, пудру паприки і петрушку. На завершення додаємо дві столові ложки родзинок, подрібнену петрушку, смакуємо сіль і даємо нагрітися, щоб нарешті додати оливки за смаком і нарізане круто яйце.
- Настав час сформувати його шаром білого рису і начинкою. Досить начинка і ще один рівний шар рису. Його виймають з форми і подають із смаженими яйцями та бананом з острова.
Для тих, хто не їсть м’яса, у нас є варіант закритого рису з овочами, де м’ясний фарш замінюємо півсклянки гороху, півсклянки нарізаної кубиками моркви, півсклянки зеленої квасолі та півсклянки подрібненої кукурудзи, додаємо все в момент додавання м’яса за рецептом закритого рису, який ми щойно надали, додаємо в заправку 2 столові ложки смаженого арахісу і все.
Поради щодо приготування смачного рису з м’ясом
Купуючи яловичий фарш, зверніть увагу, що колір поверхні вишнево-червоний, а не коричневий. це сигнал, щоб знати, чи він свіжий.
