Перуанський рис з куркою

El arroz con pollo Це типова страва моєї перуанської кухні. Цей смачний рецепт сповнений інгредієнтів і смаків, які, залежно від місця, де його готують, можна адаптувати до інгредієнтів відповідно до країни, де він виготовлений. The перуанський рецепт Для рису з куркою використовуються овочі, шматочки курки, а рис вариться на курячому бульйоні, зазвичай до нього додається картопля з соусом хуакаіна або окопа. Перуанський курячий рис – смачна і проста у приготуванні страва, спробуйте тут.

Історія курячого рису

Найвідоміша і найрозповідальніша історія перуанського рису з куркою полягає в тому, що ця страва народилася як другий варіант для Arroz con pato norteño, за відсутності качки в сімнадцятому столітті. Таким чином, оскільки основний інгредієнт був недоступний, а кукурудза висока вартість для приготування чіча де жора, було вирішено замінити ці основні інгредієнти на курку і чорне пиво відповідно. З тих пір зелений рис з куркою або просто рис з куркою відомий як лімська адаптація рису з качкою з півночі Перу.

Як приготувати Arroz con pollo?

Приготуйте смачненьке Arroz con pollo простий, хоча багато хто схильний говорити, що у нього складні труднощі. На мою особисту думку, складність багато в чому залежить від способу приготування, використовуваних інгредієнтів і, звичайно, відданості приготування будь-якої з наших фантастичних страв. Перуанська кухня. Це мрія – мати можливість розраховувати на велике різноманітність інгредієнтів та смаки для кожного місця, яке відвідують у різних містах Перу. Далі я представлю вам цей смачний рецепт моєї перуанської страви, який, до речі, взятий прямо з блокнота сімейних рецептів моєї тітки Марухи.

Рецепт рису з куркою

Рецепт курячого рису в перуанському стилі готується з нарізаної і золотистої курки на зеленій рисовій масі, цей колір, який адаптується, завдяки коріандру, який він містить, на додаток до інших овочів. Смак і запах, які роблять цей перуанський рис з куркою особливим і вишуканим завдяки додаванню Чорне пиво; Цей інгредієнт, який сім років тому зберігався під секретом, став вірусним через велику популярність цієї традиційної знакової страви перуанської гастрономії.

Інгредієнти

Матеріали

• Великий сталевий високий горщик
• Блендер або скляний блендер
• Рисова ложка
• Ложка супова
• Ніж з нержавіючої сталі

Приготування перуанського курячого рису

1. Почнемо готувати цей смачний рецепт перуанського курячого рису з очищення шматків курки від будь-якого залишку, промивання і обсушування. Потім приправте шматочки курки сіллю, перцем, кмином і часником.
2. в великий горщик, влийте олію і дайте йому добре прогрітися кілька хвилин. Додайте приправлені шматочки курки і обсмажте їх до золотистої скоринки, але не повністю. Вийміть їх і тримайте в теплі в іншій закритій ємності.
3. У ту ж каструлю з олією, що залишилася, помістіть цибулю, жовтий перець і кубик курячої бульйонної есенції. (Якщо масло, що залишилося, згоріло, видаліть його та замініть іншим). Добре обсмажте, поки не побачите, що цибуля стане золотисто-коричневим, і відразу ж додайте попередньо роздавлений часник, червоний перець, сіль, перець і коріандр. смузі з ½ склянки чорного пива і склянкою води або, краще, чашкою курячого бульйону, щоб краще адаптувати особливий смак курки. Обсмажте всю суміш на повільному вогні ще кілька хвилин, спостерігаючи, щоб жоден інгредієнт в каструлі не підгорів.
4. Дайте заправці поваритися кілька хвилин і додайте залишені шматочки курки, щоб повністю обсмажити їх разом із заправкою, а потім додайте решту півсклянки темного пива.
5. Через кілька хвилин переконайтеся, що шматочки курки повністю приготувалися. Вийміть і залиште в закритому контейнері. Потім додайте 2 склянки води, подрібнену моркву, кукурудзу, горох і рис. Добре перемішайте і накрийте кришкою. Зменшіть рівень вогню і дайте рису ввібрати воду і повністю розтертися протягом приблизно 15-20 хвилин.
6. Спостерігайте та перевіряйте зернистість рису. Потім покладіть шматочки курки та перець джульєн на весь рис і знову накрийте каструлю ще приблизно на 5 хвилин.
7. Почекавши останні 5 хвилин, переконайтеся, що шматочки курки спітніли. І готовий! Настав час насолодитися цим смачним перуанським рисом з куркою.
8. Для подачі в кожну тарілку поруч із зернистим рисом кладуть шматочок курки. Супроводьте його соусом Papa a la huancaína або ocopa. Насолоджуйтесь!

Поради щодо приготування смачного Arroz con pollo

Якщо ці кулінарні поради та прийоми приготування були корисні для вас, я буду вдячний, якщо ви поділитеся цим рецептом зі своїми друзями чи родиною. І якщо у вас є додаткові поради чи хитрощі, щоб отримати смачний курячий рис, я запрошую вас залишити коментар у полі коментарів внизу, щоб допомогти іншим людям. Дякую! До зустрічі до наступного перуанського рецепту!