Перуанський рис чауфа

El обручковий рис або також відомий як Смажений рис. Це символічне блюдо, яке походить від слова водій. Цей смачний рецепт походить від китайських кухарів, які збирали рис, який був продуктом їхньої праці; і з цього залишку вони змішали те, що пізніше буде названо arroz chaufa. Дикий вогонь їхніх сальтадо, білий рис щоденної компанії з гострим кіоном та китайською цибулею, щоб надати цей унікальний маленький аромат. Все це дало життя стравам, які сьогодні є частиною нашого повсякденного життя і Перу. Це відоме і популярне блюдо не могло бути відсутнім у книзі рецептів My Peruvian Food, і тому сьогодні я поділюся своїм домашнім рецептом.

Історія перуанського рису чауфа

Важко знати, коли обручковий рис став обов'язковим для перегляду в будинку перуанська сім'яЩо ми можемо зробити, так це простежити його до його витоків. Це була друга половина XNUMX століття, коли тис Громадяни Китаю Вони приїхали до Перу працювати на полях, усі вони робили це за неприйнятними контрактами, через кілька років їм вдалося переукласти їх, щоб мати кращі умови, це дозволило їм заощадити на власний бізнес, який здебільшого став корчмою, де місцева кухня служили ті часи, саме там без визначеного плану чи стратегії вони сповзли в Креольська приправа перуанської кухні.

Рецепт перуанського рису чауфа

У моєму домі рецепт чауфи Його не готували зі свининою, куркою, качкою чи креветками. Його робили з фаршу ковбас, які продавали в тогочасному супермаркеті. Уявляю, щоб дати останній шанс тим ковбасам, які ось-ось загинули. Але, як це часто буває, довгий час я думав, що це те домашній рецепт і що в усіх будинках це було зроблено однаково, але час навчив мене, що ні, що велика чеснота чауфи — це його здатність показати себе унікальним і незрівнянним відповідно до смаку й пам’яті різних перуанських сімей.

Далі я покажу вам інгредієнти, які нам знадобляться для приготування домашній рис чауфа у стилі моєї перуанської кухні. Брати до відома! 🙂

Інгредієнти

Приготування перуанського рису чауфа

1. Починаємо з того, що виливаємо в сковороду на середній вогонь струмінь олії з половиною склянки дрібно нарізаної китайської цибулі, столовою ложкою подрібненого часнику і столовою ложкою тертого кіону.
2. Додайте півсклянки червоного перцю, нарізаного кубиками, і чашку м’яса, як вам подобається.
3. Швидко все обсмажуємо 2 хвилини і додаємо 4 склянки рису, збільшуємо варіння до максимуму і припиняємо рух, поки не почне звучати, ніби на задньому плані смажиться або смажиться.
4. У цей момент ми зіскрібаємо дно, б’ємо по рису широкою стороною черпака і перевертаємо.
5. Ми знову припиняємо рух, поки це знову не прозвучить як тост. Повторюємо цю процедуру 3 рази і тільки потім додаємо 4 столові ложки кунжутної олії, 8 столових ложок сої, сіль, перець, дрібку цукру, 1 столову ложку устричного соусу і 2 склянки китайської цибулі.
6. В кінці додаємо нарізаний омлет з 4 яєць. Ми робимо останній крок і вуаля! Насолоджуйтесь! 🙂

Поради та рекомендації щодо приготування смачного рису чауфа

• В кінці додайте кілька крапель лимона і трохи домашнього гострого гострого перцю, такого, який у вас завжди є в холодильнику, зробіть тест, а потім розкажіть 🙂

Ти знав?

Рис є основним продуктом харчування багатьох культур і хорошим джерелом енергії у вигляді вуглеводів. Щоб його споживання було здоровим, важливо знати калорії, які воно містить, наприклад, 100 грам смаженого рису мають 160 калорій, тому кількість калорій, яку містить ця страва, залежить від рису, його надлишок може збільшити ризик ожиріння, тому з великим контролем.