Аджи Панка

Кожна перуанська страва містить a пряний, солодкий і ніжний на дотик, це завдяки різним презентаціям Аджи Панка і його величезний смак і колір.

El Аджі Панча, також називається спеціальний чилі, являє собою великий червоний або темний аджако перуанського походження. Його зазвичай вирощують на узбережжі Перу і має приблизно 8-3 сантиметри в довжину і 2.5-3 в ширину, містить піля і густе м'ясо і залежно від процесу вагітності він варіюється від зеленого, жовтого до темно-червоного.

Це також приходить особливо від класу Стручковий перець китайський які висаджують у різних районах Перу, таких як Такна, Паско, Ла Лібертад, Ламбаєке, Іка та Оксапампа, міста, де на додаток до його виробництва вони генерують креми, основи і навіть пудри на заводах, занурених у кожну зону.

Рецепт Ají Panca (в макаронах)

Інгредієнти

• ½ кілограма Ají Panca
• ¼ склянки олії
• Сіль і перець за смаком

Матеріали

• 1 пластикові миски або стаканчики
• Cuchillo
• Дошка для нарізання
• Дерев'яна ложка
• Рушник для посуду
• Герметична упаковка з кришкою

Підготовка

1. Старт прання з великою кількістю води до кожного чилі.
2. Тоді відкрити перець по одному і видаляємо насіння і стовбури
3. повернутися до вимити їх і залиште їх у горщику
4. Додайте воду в горщик так, щоб він повністю покривав весь перець
5. Увімкніть вогонь і готуйте 30 хвилин або поки вода не закипить
6. Вийміть перець і дайте їм стекти зверху на друшляк
7. Помістіть олію в блендер, а також дрібку солі і перцю. Поріжте болгарський перець до розміру, який блендер може легко знищити. Змішайте все до однорідності, без великих грудочок
8. Перелийте пасту в герметичний контейнер з кришкою або багаторазову скляну банку. Зберігати в холодильнику і використовуйте його для заправки, приготування м’яса, гриля або маринування риби, як маринад або натуральну спецію

Поради щодо приготування кращої пасти Ají Panca

Щоб зробити гарну пасту з Аджи Панка, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій, які ми не викладаємо, оскільки вони є простими коментарями, але є пропозиції від кухарів та експертів Поблизу. Деякі з них:

• Необхідно бути максимально обережним, коли вимити перець чилі, по-перше, не залишати насіння або прожилки, оскільки це зробить препарат гірким і посилить свербіж; а по-друге, ви повинні бути ретельними, коли не пропускай руку очима, ротом або обличчям загалом, оскільки це спричинить миттєвий і неприємний свербіж
• Вибираючи перець чилі, ви повинні вибрати ті, які мають а насиченого червоного або шоколадного кольору, оскільки ця тональність свідчить про те, що вони добре дозрілі
• Якщо в будь-який момент перець чилі виділяє а сильний або пошкоджений запах, це не підійде для соусу, оскільки це може пошкодити приготування, оскільки він не зовсім здоровий
• Майте на увазі, що між перець чилі подрібнюється, краще це буде оброблено блендером
• Масло, яке можна використовувати для приготування, може бути з соняшникова, оливкова, пальмова або веганська олія
• Для більш інтенсивного та різноманітного смаку можна додати нотки подрібненого мускатного горіха, цибулі, цибулі або кінзи. Крім того, якщо концентрація не вказана або бажана, можна додати одну-дві столові ложки кукурудзяний крохмаль

Харчовий внесок

Основним інгредієнтом цього рецепта є Аджи Панка, що може стати незначним з точки зору харчування. Однак ми помиляємося, якщо кажемо, що ця маленька їжа нічого не сприяє нашому організму.

Ось чому нижче ми представляємо ваш короткий виклад харчовий внесок відповідно до кількості для споживання:

• Калорійність 189 гр
• Вода 8 гр
• Вуглеводи 58.5 гр
• Білок
• 7 гр
• Всього жиру 7.9 гр
• Клітковина 28.7 гр
• Зола 6.5 гр
• Кальцій 124 мг
• Фосфор 209 мг
• залізо
• 4.9 мг
• Тіамін 0.13 мг
• Рибофлавін 1.79 мг
• Ніацин 3.55 мг
• Аскорбінова кислота 23 мг

Використання пасти чилі

Цей вид чилі має необмежену кількість корисних засобів залежно від стану, в якому він знаходиться. У випадку натуральний чилі, без змін у своєму складі, використовується як ароматний і пряний для різних страв у Південній Америці, хоча не дуже часто використовують величезні кількості через його високу температуру.

Коли ми говоримо про паста чилі, це ідеальна добавка для загортання м’яса, яке планується запікати, курки в духовці або маринування риби та молюсків. Крім того, це ідеальний штрих для заправки макаронних виробів і є другорядним інгредієнтом для ароматизації крему. The паста чилі Він має більш комерційне використання через те, що вміст свербіння менший, а його текстура є більш податливою для використання в будь-який час і в будь-якому місці.

Нарешті, порошок чилі Це натуральний маринад, який можна інтегрувати без об’єму або грудочок в кожен рецепт. В додаток, приправити і замаринувати в антикучо, ескабеші, карапульки і в пачаманках, піріуела і в чанфаїнітах.

На комерційному рівні в будь-якій своїй презентації Аджи Панка З нього готують ковбаси, рибні продукти і навіть веганські та корисні закуски.

Властивості Ají Panca

El Аджи Панка має високі дози бета-каротини і вітамін С. У цьому випадку відомо, що бета-каротини забезпечують чудову кількість вітамінів В і В6, крім антиоксидантні властивості які допомагають протидіяти старості та різним типам раку, таким як рак грудей, шлунка, простати тощо.

У той же час це сприяє біофлавоноїди, елементи, необхідні для росту і виробництва клітин, сприяючи здоров’ю органів і кровоносних судин, особливо.

Рішення для заміни Ají Panca

Якщо в якийсь момент ми не маємо Аджи Панка На нашій кухні нема про що хвилюватися, оскільки макарони можна приготувати так само, як пояснюється в рецепті, але з іншим перцем. Це можуть бути:

• Каліфорнійський чилі
• Томатілло чилі
• Жовтий перець