Сьогодні я пропоную вам це смачне і традиційне Перуанський рецепт Аджі де Галліна. Особисто я вважаю це одним із моїх улюблених рецептів основної страви Моя перуанська їжа. На додаток до свого унікального смаку та безпомилкової текстури, це одна з найбільш споживаних страв на перуанських столах як основна страва. Його оригінальний смак зачарує вас з першого шматочка, оскільки серед його основні інгредієнти це знаменитий Ají Amarillo, популярний інгредієнт у рецептах, відомий як Causa Rellena. Насолоджуйтесь цим смачним рецептом Ají de gallina, який ідеально підходить для того, щоб поділитися в неділю з родиною чи друзями.
Як приготувати Ají de gallina поетапно?
Якщо ви не знаєте, як приготувати смачний Аджі де галліна, подивіться цей рецепт, де ви дізнаєтеся, як його приготувати поетапно. Залишайтеся в MiComidaPeruana і спробуйте їх! Ви побачите, як просто його приготувати і яким смачним він буде, насолоджуючись!
Рецепт курячого перцю чилі
Цей смачний рецепт Ají de gallina складається з цікавих інгредієнтів, які надають йому неповторного смаку, таких як Ají amarillo, пропарена та терта курка або куряча грудка, свіже молоко та орегано. Це дуже простий і швидкий у приготуванні рецепт. Це буде насолода! Далі ми залишимо вам список всіх інгредієнтів і крок за кроком їх приготування. Тож на кухню!
Інгредієнти
- 1 курка або куряча грудка
- 1 склянка жовтого меленого перцю
- 1 склянка згущеного молока
- Чашки води 3
- 6 варених жовтих картоплин
- 1 zanahoria
- 1 подрібнена цибулина
- 1 столова ложка меленого часнику
- 1 ст.л. зубочистка
- 1 столова ложка материнки
- 3 столові ложки олії
- 2 гілочок селери
- 4 батонів
Для прикраси
- 3 варених яйця
- 6 чорних оливок
- 6 листя салату
- сіль і перець за смаком
Приготування курячого перцю чилі
- Давайте почнемо готувати цей смачний рецепт, помістивши курячу грудку, селеру, моркву та орегано у велику каструлю з великою кількістю води; Варіть приблизно 20 хвилин, поки курка не розвариться.
- Коли куряча грудка звариться, подрібніть її на невеликі шматочки і залиште.
- В іншу каструлю з достатньою кількістю води помістіть картоплю зі столовою ложкою солі і відваріть до повної готовності. Картоплю почистити і зарезервувати.
- В іншій каструлі розігрійте олію і обсмажте там цибулю, часник, жовтий перець, зубочистку, сіль і перець за смаком.
- Потім додайте в каструлю хліб, змочений в молоці, і дайте варитися на повільному вогні.
- Додайте в каструлю потерту курячу грудку. Добре перемішайте і готуйте ще 10 хвилин, поки суміш не набуде кремоподібної консистенції. Якщо ви помітили, що крем виглядає дуже густим, додайте трохи курячого бульйону. В іншому випадку, якщо суміш виглядає занадто водянистою, дайте їй прокипіти ще кілька хвилин. Перемішайте і стежте, щоб крем не прилип до каструлі.
- До ваших послуг. У кожну тарілку покладіть розрізану навпіл варену картоплю і покрийте їх приготованим кремом. Додайте до нього білий рис, щоб блюдо було однорідним. Прикрасьте половиною вареного яйця, листом салату і оливками. І готовий! Настав час насолодитися цим смачним рецептом Ají de gallina. Насолоджуйтесь!
Порада до подачі – додати трохи тертого сиру пармезан лише за хвилину до подачі, перемішати, поки він не розпадеться, і подавати.
Поради щодо приготування смачного Ají de gallina
Щоб отримати хороший крем аді де галліна, замочіть хліб у курячому бульйоні, а не у воді. Традиційно хліб замочують у свіжому молоці, а потім змішують з іншими інгредієнтами. Але якщо замочити його курячим бульйоном, ви помітите, що хліб набуде унікальний і смачний смак курки.
