La యుక్కా ఇది చాలా కాలం నుండి అమెరికా యొక్క అసలు ప్రజలు సాగు చేసే ముఖ్యమైన వస్తువులలో ఒకటి ట్యూబెరికల్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, ఔషధ నివారణలు, వ్యక్తిగత మరియు వాణిజ్య ఉపయోగం కోసం ఇతర ఉత్పత్తుల తయారీకి ముడిసరుకు, అలాగే వాటి ఉపయోగం ఆధారంగా బహుళ వంటకాలను అందించడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది.
ఈ రోజు మనం రెండో దాని గురించి మాట్లాడుతాము, మూలాధార ఉపయోగంలో ఒక భాగం కాకుండా, ది యుక్కా ఇది కూడా ఒక మూలవస్తువుగా దాని మొక్క పుట్టే తీరాలు మరియు పర్వతాలలో గొప్ప మరియు అసాధారణమైన వంటకాల తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది.
ఈ వంటలలో ఒకటి రెసిపీ క్రింద చూపబడుతుంది, ఇక్కడ సౌలభ్యం మరియు తీపి అవి కేవలం రెండు సాధారణ పదాలు, ఇవి తయారీ ఎంత ఆసక్తికరంగా ఉందో వివరిస్తాయి. దీనిని అంటారు వేయించిన యుక్కా, అందరికీ ఆహ్లాదకరమైన మరియు రుచికరమైన, మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న పెద్ద మరియు చిన్న రెస్టారెంట్లలో కోరుకునే ప్రాంతం.
వేయించిన యుకా రెసిపీ
పదార్థాలు
- 2 యుక్కాస్ లేదా కాసావా
- రుచి ఉప్పు
- 500 మి.లీ నూనె
అదనపు పాత్రలు
- కట్టింగ్ బోర్డు
- లోతైన కుండ
- వేయించడానికి పాన్ లేదా జ్యోతి
- డిష్ టవల్
- గ్రిప్పర్
- Cuchillo
- నిస్సార లేదా లోతైన ప్లేట్
- శోషక కాగితం లేదా నేప్కిన్లు
- జల్లెడ లేదా స్ట్రైనర్
తయారీ
- యుక్కా మూలాలను తీసుకోండి మరియు వాటిని పుష్కలంగా నీటితో కడగాలి చర్మం శుభ్రంగా మరియు మురికి లేకుండా ఉండే వరకు
- వాటిని ఒక గుడ్డతో ఆరబెట్టి, మరొకదాన్ని తొలగించండి అపవిత్రత నీరు అదృశ్యం కాలేదని
- సిద్ధంగా ఉండండి వాటిని పొట్టు, దాని చర్మానికి గ్యాస్ట్రోనమిక్ విలువ లేదు మరియు నిర్దిష్ట స్థాయి విషపూరితం ఉంటుంది
- ఒలిచిన తర్వాత కొనసాగండి యుక్కాను కత్తిరించండి. దీని కోసం, కట్టింగ్ బోర్డ్ పక్కన పదునైన కత్తిని తీసుకోండి. పదార్ధంలో సగం వరకు మొదటి కట్ చేసి, ఆపై 6 నుండి 7 సెం.మీ పొడవు మరియు 2 వెడల్పు మధ్య ముక్కలను కత్తిరించండి. వదలకుండా చూసుకోండి పీచు భాగం ఈ భాగం జీర్ణం కావడానికి మరియు నమలడానికి చాలా అసౌకర్యంగా ఉన్నందున, ఉపయోగించాల్సిన కోతలు లోపల కాసావా
- కుట్టడం, ప్రతి భాగాన్ని మళ్ళీ కడగాలి మరియు యుక్కా యొక్క ఏదైనా సెంట్రల్ స్ట్రాండ్ మిగిలి ఉంటే, దానిని మీ చేతులతో తొలగించండి
- ప్రతి భాగాన్ని లోపల అమర్చండి తగినంత నీటితో ఒక కుండ తద్వారా అది పదార్ధాన్ని కవర్ చేస్తుంది. అధిక వేడి మీద వాటిని ఉడికించి, ఉప్పు వేయడానికి ఉంచండి, తద్వారా అవి వేయించడానికి ముందు మృదువుగా ఉంటాయి. 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి
- ముక్కలను కత్తితో కుట్టండి మరియు మీరు వాటిని మృదువుగా కనుగొన్నప్పుడు, వేడిని ఆన్ చేసి, కుండను తీసివేయండి మరియు వాటిని హరించు ఒక కోలాండర్ లోపల వెంటనే. కాసావా అతిగా లేదా బలహీనంగా లేదని తెలుసుకోండి, ఎందుకంటే ఇది ప్రతి ముక్కను వేయించేటప్పుడు కష్టతరమైన స్థాయిని పెంచుతుంది లేదా రెసిపీని కొనసాగించడానికి ఇది ఉపయోగపడదు.
- ఒక స్కిల్లెట్లో, జోడించండి సమృద్ధిగా నూనె మరియు అది మీడియం వేడికి వేడి చేయనివ్వండి.
- ఇది చాలా మండుతున్నప్పుడు, మెత్తగా జోడించండి యుక్కా యొక్క స్ట్రిప్ ద్వారా స్ట్రిప్ మరియు 5 నుండి 10 నిమిషాలు వేయించాలి. వాటిని నిరంతరం కదిలించండి, తద్వారా అవి వారి ముఖమంతా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి
- ప్రతి ముక్కను బంగారు పూత పూయినట్లు వాటిని హరించు మిగిలిన నూనెను తొలగించడానికి ఒక ప్లేట్ మరియు శోషక కాగితంపై
- వాళ్ళని చేయనివ్వు బాగుంది కొంచెం జున్ను లేదా మీకు నచ్చిన సాస్‌లతో సర్వ్ చేయండి. అదనంగా, మీరు వాటిని ప్రధాన వంటకానికి తోడుగా లేదా గార్నిష్‌గా చేర్చవచ్చు.
కాన్సెజోస్ వై సుగెరెన్సియాస్
ఈ వంటకాన్ని తయారుచేయడం సంక్లిష్టమైన పని కాదు, ఎందుకంటే దాని పదార్థాలు మరియు వంట విధానాలు సరళమైనవి, ఆచరణాత్మకమైనవి మరియు అన్నింటిని తయారు చేయడంలో ముగుస్తుంది. గొప్ప మరియు పోషకమైన స్నాక్స్ లేదా సైడ్.
అయినప్పటికీ, కొన్నింటిని కోల్పోవటానికి దాని తయారీ యొక్క సూక్ష్మబుద్ధితో మనం దూరంగా ఉండకూడదు దాని విస్తరణ యొక్క ముఖ్యమైన అంశాలు, గడ్డ దినుసును బాగా కడగడం మరియు కడగడం వంటివి, ప్రతి ముక్కను కత్తిరించే పద్ధతి మరియు అంకితభావం వరకు, అవి చిన్నవిగా ఉంటాయి, కానీ డిష్‌కు విజయాన్ని మరియు రుచిని జోడిస్తాయి.
దీని ప్రకారం, మీరు అనుసరించాల్సిన వివరాలను మరచిపోకుండా ఉండటానికి, మేము ఒక శ్రేణిని అందిస్తున్నాము సూచనలు మరియు సిఫార్సులు తద్వారా, ప్రతి కదలికతో తాజాగా ఉండటంతో పాటు, మీరు ఈ ఉత్పత్తిపై ఆధారపడిన ఉత్తమ వంటకానికి వ్యాఖ్యాతగా ఉంటారు. వాటిలో కొన్ని:
- కాసావా కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఎల్లప్పుడూ "ఆకుపచ్చ" లేనిదాన్ని ఎంచుకోండి తగినంత పరిపక్వత లేదా దాని పూర్తి వృద్ధి చక్రాన్ని పూర్తి చేసింది. అలాగే, యుక్కా లోపల చాలా మూలాలు ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోండి మరియు అలా అయితే, కనుగొనబడిన మరొకదాని కోసం చూడండి పాలూడా కనీస స్థాయికి
- మీరు యుక్కా పై తొక్కకు వెళ్ళినప్పుడు, అన్ని షెల్ తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి, అది రంగు యొక్క బయటి పొరను కలిగి ఉంటుంది. గోధుమ లేదా గులాబీ రంగు మరియు మరొక మందమైన పొర తెలుపు తొలగించడానికి బలం మరియు ఖచ్చితత్వం అవసరం
- ముక్కలుగా కోయండి పొడవు మరియు మందపాటి తద్వారా అవి వండినప్పుడు పూర్తిగా విడదీయవు
- యుకాను ఎక్కువసేపు ఉడికించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది సౌమ్యతతో అతిగా ఉంటుంది. ఇది బలహీనత యొక్క ఈ స్థాయికి చేరుకున్నట్లయితే, అది రెసిపీకి పని చేయదు. తో 20 మరియు XX నిమిషాల యుక్కా ఉడకనివ్వండి, అది ఖచ్చితంగా ఉంటుంది
- ముక్కలు వేయించేటప్పుడు, ఖచ్చితంగా బిందు నీరు లేదు లేదా వారు చాలా తేమఇది కొన్ని చుక్కల వేడి నూనెను అన్ని చోట్ల ఎగరేలా చేస్తుంది
- వా డు పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె దాని ద్వారా అందించబడిన కేలరీల తక్కువ రేటు కోసం
- మీ దేశంలో కాసావాను కనుగొనడం సాధ్యం కాకపోతే, పీచుతో కూడిన కాసావా కుటుంబ మూలాలను ఉపయోగించండి. బంగాళదుంపలు లేదా రసాలను ఉపయోగించవద్దు ఈ రెసిపీతో, తయారీ మరియు అనుసరించాల్సిన దశలు మార్చవలసిన మూలాన్ని బట్టి మారుతూ ఉంటాయి
- వేయించిన యుక్కాస్‌తో పాటు చల్లని సాస్‌లు, స్వీట్ కార్న్, ముక్కలు చేసిన సాసేజ్ లేదా మాంసం. వాటిని కూడా పంపిణీ చేయండి appetizers లేదా entrees వంటి ప్రధాన కోర్సుకు ముందు లేదా సైడ్ డిష్‌గా
పోషక సహకారం
ఈ డిష్‌లో ఒకే ఒక పదార్ధం ఉంటుంది, ఇది శరీరం అంతటా నిర్దిష్ట సంఖ్యలో పదార్థాలను అందిస్తుంది మరియు పంపిణీ చేస్తుంది. భాగాలు మరియు ఖనిజాలు ఇది కండరాలు అలాగే ఎముకలు మరియు మృదులాస్థి యొక్క నిర్వహణ మరియు ఏర్పాటుకు దోహదం చేస్తుంది.
అదే కోణంలో, కాసావా అందిస్తుంది విటమిన్ సి మరియు బి కాంప్లెక్స్ రోగనిరోధక వ్యవస్థ కోసం, అది కలిగి ఉంది ఫైబర్ ఇది ఆకలిని తగ్గిస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది, మలబద్ధకంతో పోరాడుతుంది, అందిస్తుంది గ్లూటెన్ రహిత బాదం మరియు ఇందులో ఇతర విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి K, B1 B2 మరియు B5, అలాగే కింది విధంగా పోషకాహార సహాయం:
- శక్తి 160 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్లు 3.2 గ్రా
- కొవ్వు 0.4 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు 26.9 గ్రా
కథ
La యుక్కా ఒక పొద-రకం మొక్క యొక్క కుటుంబానికి చెందినది euphorbiaceae అధిక ఆహార విలువ కలిగిన పిండి పదార్ధాలతో దాని మూలాల కోసం అమెరికా, ఆఫ్రికా మరియు ఓషియానియాలో విస్తృతంగా సాగు చేస్తారు.
కంటే ఎక్కువగా కనుగొన్న ఆహారం ఇది 4000 సంవత్సరాల సౌత్అమెరికాలో. ఈ నమూనాను మానియోక్, ఐపిమ్, గ్వాకామోట్, లుము, కాసాబా లేదా శాస్త్రీయంగా ఇలా కూడా పిలుస్తారు. మానిహోట్ ఎస్కులెంటా, దాని భౌగోళిక స్థానం ప్రకారం మరియు గడ్డ దినుసుగా దాని పేరుతో సంబంధం లేకుండా పరిగణించబడుతుంది.
అలాగే, ఇది దాని కారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా గొప్ప ప్రజాదరణ పొందిన రూట్ పోషక లక్షణాలు బంగాళాదుంప మరియు వంటగదిలో మరియు వివిధ దేశాలలో, ముఖ్యంగా పెరూలోని గ్యాస్ట్రోనమీలో దాని బహుళ కార్యాచరణల మాదిరిగానే ఉంటుంది.
