ది పికరోన్స్ o వడలు పురాతన కాలం నుండి మనలో క్లాసిక్‌లు ఉన్నాయి మరియు మన ప్రసిద్ధ పండుగలలో బున్యులేరా అని కూడా పిలువబడే పికరోనెరా ఉనికి అనివార్యం. పాంచో ఫియర్రో దానిని 1850 నాటి పెయింటింగ్‌లో వర్ణించినట్లే, ఇక్కడ పిండి రౌండ్లు ప్రశంసించబడ్డాయి. పెరూలో ఇరవయ్యవ శతాబ్దం నుండి మనకు "పికరాన్" అని తెలుసు.
క్లాసిక్ పికరోన్స్ రెసిపీ
పికరోన్స్ రెసిపీ తీపి బంగాళాదుంప మరియు గుమ్మడికాయ పురీ ఆధారంగా తయారు చేయబడింది, ఈ మిశ్రమానికి ఈస్ట్, చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించబడతాయి, వీటిని బాగా కలిపిన తర్వాత, మేము దానిని డోనట్ రూపంలో వేయించడానికి ఒక సాస్పాన్ లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్లోకి తీసుకుంటాము. micomidaperuana.com యొక్క ప్రత్యేక శైలిలో దశలవారీగా క్లాసిక్ పికరోన్స్ కోసం ఈ సులభమైన వంటకం ద్వారా మిమ్మల్ని మీరు ఆనందించండి. ఇక్కడ పదార్థాలు ఉన్నాయి.
పదార్థాలు
- 1/4 కిలోల పసుపు చిలగడదుంప
- 1/2 కిలోల గుమ్మడికాయ
- 50 గ్రాముల ఈస్ట్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- ఉప్పు చిటికెడు
తేనె కోసం
- 1/2 కిలోల చంకాకా
- 5 లవంగాలు
- 1 దాల్చిన చెక్క కర్ర
- 2 అత్తి ఆకులు
- 1/2 లీటర్ నీరు
పదార్థాలు
- బంగాళాదుంప ప్రెస్
- కుండ లేదా saucepan
- సార్టెన్
- 1/2 కిలోల తయారుకాని పిండి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ సోంపు లిక్కర్
- 500 మి.లీ నూనె
క్లాసిక్ పికరోన్స్ తయారీ
- మొదటి విషయం ఏమిటంటే పావు కిలో పసుపు బత్తాయి మరియు సగం గుమ్మడికాయ ఉడికించాలి. మేము వాటిని బాగా ఉడికినంత వరకు కొద్దిగా నీటితో ఒక కుండలో ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము దానిని వడకట్టి, దాని నీటిని ఆదా చేస్తాము మరియు బంగాళాదుంప ప్రెస్ ద్వారా అవి వేడిగా ఉన్నప్పుడు రెండింటినీ పాస్ చేస్తాము.
- ఇంతలో, మేము 50 గ్రాముల తాజా ఈస్ట్‌ను ఒక టీస్పూన్ చక్కెర, చిటికెడు ఉప్పు మరియు మేము ఆదా చేసే వంట నీటిలో కొద్దిగా కరిగించాము.
- బాగా మూతపెట్టి, మిశ్రమాన్ని అరగంట పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో పులియనివ్వండి.
- ఈ సమయం తరువాత, మేము చిలగడదుంప మరియు గుమ్మడికాయ పురీతో కలుపుతాము. ఆ సమయంలో మనం తయారుకాని అర కిలో పిండిని కొంచెం కొంచెంగా కలుపుతాము.
- మేము ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోంపు లిక్కర్‌ని కలుపుతాము మరియు మా పిండి అకస్మాత్తుగా ప్రాణం పోసే వరకు మెత్తగా పిండి వేయడం మరియు కొట్టడం కొనసాగిస్తాము మరియు బుడగలు ఎలా కనిపిస్తాయో గమనించడం ప్రారంభిస్తాము.
- మేము పిండిని కప్పి, సుమారు 3 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకుంటాము, ఈసారి కొంత వెచ్చదనం ఉన్న ప్రదేశంలో.
- మేము పెద్ద కుండలో పుష్కలంగా నూనె పోసి, మా చేతులు మరియు వేళ్లను నీటితో తడి చేస్తాము.
- మేము పిండిని కొద్దిగా తీసుకుంటాము మరియు మా వేళ్లతో మధ్యలో ఒక చిన్న రంధ్రం చేస్తాము మరియు మేము ప్రతి భాగాన్ని నూనెపై శాంతముగా వదలము, దానిని పాన్ లేదా కుండలో ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తాము.
- మేము పికరోన్‌లు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి మరియు మేము ప్రతి మాంసఖండంలో ప్రవేశపెట్టే కర్రతో వాటిని తీసివేస్తాము మరియు పిండి విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు మనం తయారు చేయగల తేనెతో వాటిని స్నానం చేస్తాము.
- తేనెను తయారు చేయడానికి, మేము 5 లవంగాలు, ఒక దాల్చిన చెక్క కర్ర, రెండు అంజూర ఆకులు మరియు అర లీటరు నీటితో అర కిలో చంకాకాను ఉడికించాలి, అది తేనె యొక్క పాయింట్ తీసుకునే వరకు మరియు అంతే.
రుచికరమైన క్లాసిక్ పికరాన్ చేయడానికి చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
మీరు బంగాళాదుంపలో లేదా దుకాణంలో చిలగడదుంపను కనుగొనలేకపోతే, మీరు బంగాళాదుంప కోసం చిలగడదుంపను కూడా భర్తీ చేయవచ్చు మరియు మీరు కొన్ని రుచికరమైన బంగాళాదుంప కాటులను పొందుతారు. మీరు కొన్ని పికరోన్‌లను సిద్ధం చేసే ధైర్యం లేకుంటే, మిరాఫ్లోర్స్‌లోని కెన్నెడీ పార్క్‌ని సందర్శించాలని నేను మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాను, ఇక్కడ మీరు గొప్ప పికరోనెరో చేత అద్భుతంగా తయారు చేయబడిన కొన్ని రుచికరమైన పికరోన్‌లను కనుగొంటారు.
నీకు తెలుసా…?
ది పికరోన్స్ ఒక ముఖ్యమైన మూలం విటమిన్ ఎ మరియు అనామ్లజనకాలు, ఉనికి కారణంగా తీపి బంగాళాదుంప y స్క్వాష్ పిండిని తయారు చేయడంలో. కానీ అదే సమయంలో అది పిండి పదార్ధాలు మరియు సాధారణ చక్కెరలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వేయించడం నుండి కొవ్వుకు జోడించబడి, దానిని తయారు చేస్తుంది. అధిక క్యాలరీ, కాబట్టి మధుమేహం లేదా ఊబకాయం సమస్యలు ఉన్నవారిలో దాని వినియోగాన్ని తగ్గించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
