El బంగాళదుంప కేక్ ఇది అర్జెంటీనాలచే ఎంతో ప్రశంసించబడింది, ఇది ఆకలి పుట్టించే వంటకాన్ని సృష్టించినప్పుడు వారు చల్లని కాలంలో దీన్ని ఇష్టపడతారు. వారు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తక్కువ తరచుగా వినియోగిస్తున్నప్పటికీ. ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క అనేక పొరలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిని ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసంతో కలుపుతారు.
అర్జెంటీనా వెర్షన్‌లో యొక్క కేక్ బంగాళదుంపలు, పిండిచేసిన బంగాళాదుంపతో పాటు, వారు ప్రపంచంలోని మిగిలిన ప్రాంతాలలో సాధారణం కాని మూలకాలను జోడిస్తారు. ఈ మూలకాలలో ఇవి ఉన్నాయి: తరిగిన గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, ఆలివ్, ఎండుద్రాక్ష మరియు మాంసం, వీటిని వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడం ద్వారా తయారుచేస్తారు. ఫలితంగా సక్యూలెంట్ డిష్‌గా మిగిలిపోయింది, కుటుంబంతో కలిసి ఆస్వాదించడానికి రుచికరమైన మరియు అనువైనది.
బంగాళాదుంప పై చరిత్ర
యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు బంగాళదుంప కేక్ అర్జెంటీనాలో అవి ప్రధానంగా బంగాళదుంపలు మరియు గొడ్డు మాంసం. ఈ పదార్ధాలలో ప్రతి ఒక్కటి వివిధ ఖండాలలో ఉద్భవించింది. అందువల్ల, వారి మధ్య పరస్పర చర్య తర్వాత మాత్రమే డిష్ తయారు చేయవచ్చని చెప్పారు. బంగాళాదుంప పై స్వభావాన్ని నిర్వచించడానికి ఉత్తమమైన పదం దానిని "మిశ్రమంగా" పరిగణించడం.
క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ అమెరికాకు వచ్చినప్పుడు పరస్పర చర్య ప్రారంభమైంది. ఈ పరస్పర చర్య యొక్క పర్యవసానంగా, స్పానిష్ వారు ఎండుద్రాక్ష మరియు ఆలివ్‌లను కూడా పరిచయం చేశారు, ఇవి అర్జెంటీనా బంగాళాదుంప కేక్‌లోని పదార్ధాలలో కూడా భాగం.
లో దాని ప్రధాన పదార్ధాల మూలాల ప్రాముఖ్యతను బట్టి బంగాళదుంప కేక్ఒక్కొక్కరి కథ క్రింద వివరించబడింది:
బంగాళాదుంప మరియు దాని మూలం
బంగాళాదుంప పెరూ యొక్క దక్షిణ భాగానికి మరియు బొలీవియా యొక్క ఈశాన్యంలోని అండీస్‌లో ఉద్భవించింది. ఇది ఇప్పటికే సుమారుగా 6000 BC లో ఆ ప్రాంతాలలోని ఇంకాస్ ద్వారా వినియోగించబడిందని ధృవీకరించబడింది, వారు అనేక రకాల బంగాళాదుంపలను నాటారు మరియు అక్కడ నుండి అది అమెరికా మొత్తానికి వ్యాపించింది.
అప్పుడు, అమెరికాకు కొలంబస్ రాకతో, స్పానిష్ పర్యటనలతో బంగాళాదుంప స్పెయిన్‌కు వచ్చినప్పుడు మరియు అక్కడ నుండి చాలా కొద్ది కొద్దిగా అది యూరప్ అంతటా వ్యాపించడం ప్రారంభించింది. ఆ ప్రదేశాలకు వారు దానిని బంగాళాదుంప అని మరియు ఇతర మార్గాల్లో పిలుస్తారు. ఈ విధంగా, మొక్కజొన్న, చిలగడదుంపలు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు కూడా ఐరోపాకు వచ్చాయి.
పశువుల మూలం
పశువులతో, బంగాళాదుంపలకు వ్యతిరేక మార్గం ఏర్పడింది, దీనిని స్పానిష్ విజేతలు అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు. అర్జెంటీనాలో, వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు నేల పరిస్థితులతో, పశువులకు గడ్డి ఇవ్వవచ్చు, దాని నుండి వారు బహుశా తమ విత్తనాలను తీసుకువచ్చారు. ప్రవేశపెట్టిన తర్వాత, దేశంలో పశువులు వేగంగా వృద్ధి చెందాయి, అర్జెంటీనా మాంసం ఎగుమతిదారుగా మారింది.
ఆ దేశంలో ది బంగాళదుంప కేక్ ఇది ప్రముఖ తరగతులకు చెందిన కార్మికులు సాధారణంగా తయారుచేసే వంటకం. మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల తక్కువ ధరకు కారణం.
బంగాళాదుంప కేక్ సిద్ధం చేయడానికి రెసిపీ
పదార్థాలు
మెత్తగా తరిగిన గొడ్డు మాంసం సగం కిలోగ్రాము
ఒక కిలోగ్రాము బంగాళదుంపలు
సగం మధ్య తరహా బెల్ పెప్పర్
ఒక ఉల్లిపాయ
రెండు వెల్లుల్లి
ఒక బౌలియన్ క్యూబ్
మిరియాలు
మూడు పెద్ద టేబుల్ స్పూన్లు పాలు
25 గ్రాముల వెన్న
జాజికాయ
ఆలివ్
పెప్పర్
ఎండుద్రాక్ష
స్యాల్
ఆయిల్
కౌంటర్లో ఈ పదార్ధాలతో, మేము బంగాళాదుంప కేక్ సిద్ధం చేయబోతున్నాము:
తయారీ
- వెల్లుల్లి, బెల్ పెప్పర్ మరియు ఉల్లిపాయలను మీకు నచ్చిన విధంగా కత్తిరించండి. రిజర్వ్.
- బంగాళాదుంపలను చర్మం తొలగించిన తర్వాత కడిగి, వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పుతో ఉడికించాలి.
- నూనె, మరియు ఇతర గతంలో రిజర్వు మూలకాలు లో వెల్లుల్లి sauté; ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా ఉండే వరకు. సాస్ రిజర్వ్ చేయండి.
- అప్పుడు, మాంసాన్ని వేసి, వేయించడానికి కొనసాగించండి మరియు అన్ని మూలకాలను ఏకీకృతం చేయడానికి మరియు వంట కోసం కూడా కదిలించండి.
- బౌలియన్ క్యూబ్, గతంలో రిజర్వు చేసిన సాస్, మిరియాలు జోడించండి. దాదాపు 15నిమిషాల పాటు అన్నింటినీ కలిపి ఉడికించాలి.
- వెన్న, జాజికాయ, పాలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు ఆలివ్‌లను జోడించి, వేడి బంగాళాదుంపలను మాష్ చేయండి. అన్ని పదార్థాలు ఏకీకృతం అయ్యే వరకు సీజన్ మరియు కదిలించు.
- బేకింగ్ కోసం తగిన కంటైనర్‌లో, మెత్తని బంగాళాదుంపల పొరను దిగువన ఉంచండి, పైన తయారుచేసిన మాంసం యొక్క పొరను జోడించండి. అప్పుడు, మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క మరొక పొర మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపల పొరతో ముగిసే వరకు మాంసం యొక్క మరొక పొరను కలుపుతూనే ఉంటుంది.
- పైన చిలకరించిన జున్ను వేసి, బాగా పట్టేటటువంటి ఓవెన్‌లో ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత లేదా గ్రిల్‌లో సుమారు 15-20 నిమిషాలు లేదా జున్ను కావలసిన పాయింట్‌కి గ్రాటిన్ అని గమనించే వరకు తీసుకోండి.
- పూర్తయింది, రుచి చూడండి. ఆనందించండి!
బంగాళాదుంప పై తయారీకి చిట్కాలు
- యొక్క వివరణ కోసం బంగాళదుంప కేక్ అర్జెంటీనా, మాంసం ఎంపిక చాలా ముఖ్యం, ఇది రుచికరమైన గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక భాగంగా ఉండాలి, కొన్ని osso buco సిఫార్సు. మాంసాన్ని మసాలా చేయడానికి ఉపయోగించే మసాలాలు కూడా ముఖ్యమైనవి.
- మెత్తని బంగాళాదుంపలకు కొంత వెన్న లేదా వనస్పతిని జోడించినట్లయితే, అది దాని రుచి యొక్క మరొక కోణాన్ని తీసుకుంటుంది.
- బంగాళాదుంపలతో తయారీకి అనుగుణంగా ప్రతి పొరను సులభంగా పంపిణీ చేయడానికి, అది చల్లటి నీటిలో ముంచిన ఒక చెంచాతో వ్యాప్తి చెందుతుంది.
నీకు తెలుసా….?
యొక్క అర్జెంటీనా వంటకం బంగాళదుంప కేక్ ఇది పూర్తి వంటకం, చెప్పబడిన వంటకంలోని ప్రతి పదార్ధం అందించిన పోషకాల కారణంగా అధిక పోషక స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది.
యొక్క ప్లేట్ లో ప్రస్తుతం పశువుల మాంసం బంగాళదుంప కేక్ ఇది శరీర కండరాల నిర్మాణం మరియు ఆరోగ్యంలో ప్రాథమిక ప్రోటీన్లను అందిస్తుంది. విటమిన్ B12 సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది ఇతర విషయాలతోపాటు, రోగనిరోధక వ్యవస్థను రక్షిస్తుంది. అదనంగా, ఇది ఇనుము, మెగ్నీషియం, జింక్, పొటాషియం, సెలీనియం మరియు భాస్వరం కలిగి ఉంటుంది; వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి శరీరం యొక్క సరైన పనితీరు కోసం ప్రత్యేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
లో బంగాళదుంపలు ఉన్నాయి బంగాళదుంప కేక్ వారు కార్బోహైడ్రేట్లను అందిస్తారు, ఇది శరీరం శక్తిగా మారుతుంది. వారు విటమిన్లు కూడా అందిస్తారు: C, B6, B3, అలాగే: ఫోలిక్ యాసిడ్, పొటాషియం, ఐరన్, జింక్, ఫాస్పరస్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, రిబోఫ్లావిన్, థయామిన్, నియాసిన్ మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్ కూడా. అవి ఫైబర్‌ను కూడా అందిస్తాయి, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరును మరియు సంతృప్తిని కలిగిస్తుంది.
ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఆలివ్, ఎండుద్రాక్ష, పాలు, జున్ను వంటి ప్రతి ఇతర పదార్ధాలు శరీరానికి ప్రత్యేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, ఎందుకంటే అవి శరీరానికి సరైన పనితీరు కోసం అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. కాబట్టి ది బంగాళదుంప కేక్ ఇది కేవలం ఫ్లేవర్ కోసమే కాదు, తినేవారికి కలిగే ప్రయోజనాల కోసం కూడా బాంబు.
