пилећи севичи

El Севицхе То је једна од најспектакуларнијих припрема на лицу земље. Кување преко лимуновог сока даје му више него спектакуларан укус и текстуру. Међутим, овом приликом, рецепт који ћемо вам представити замењује уобичајену морску животињу, ни за шта више ни за мање од пилетина.

Чекајте! Немојте се узнемиравати ако ова опција звучи помало опасно. коришћење пилетина у припреми јела, пошто је опште познато да је пилетина деликатан састојак ако није правилно кувана. Али, то није разлог за страх, јер пре купања нашим звездастим састојком, el сок од лимуна, бланширано у кипућој води. Дакле, не постоји ризик да би овај рецепт могао нанети штету потрошачу.

У том смислу, и знајући да ће ова формула бити онолико богата колико је корисна и без ризика, узмите прибор, припремите састојке и не престаните да читате док не добијете коначан резултат: сопствени домаћи пилећи севичи.

Ингредиентес

• 6 пилећих прса, исецканих на коцкице
• 1 јединица авокада
• 1 тбсп. оригано
• 1 прстохват бибера
• 1 прстохват паприке
• 4 кашике. печени кукуруз
• 1 тбсп. крем сир
• 1 жлица сунцокретовог или маслиновог уља
• 2 црвена лука, исецкана на танке жилене траке
• 4 гранчице коријандера
• КСНУМКС чешњак чешњака
• 2 слатке паприке ситно исечене на траке
• 1 љута паприка ситно нарезана
• 1 шоља лимуновог сока
• Со укус

Утенсилиос

• Велики лонац
• Извор или контејнер
• Палета
• Кухињски пешкири
• висока чаша за сервирање

Препарацион

1. У великом лонцу прокувајте доста воде со и бели лук
2. Једном прокувано, додати млевено пилеће месоОво не би требало да траје предуго да се кува због величине комада пилетине.
3. Када је пилетина скувана, искључите ватру и извадите комаде из воде. Оставите да се охлади у контејнеру.
4. Посебно у чинију ставите лук, цилантро, паприку и пилетину, такође окупајте ове састојке лимуновим соком и оставите да одстоји у фрижидеру један до два сата.
5.  Затим извадити из фрижидера и додати уво, бибер, паприку, љуту паприку, кукуруз и со, замотавши све врло добро. На крају додајте мало уља.  
6. Коначно, Послужите у високој чаши украшавање кашиком крем сира и кришкама авокада и цилантром. Послужите уз сода крекер или пита хлеб.

Савети и предлози

• Поврће мора бити доброг квалитета тако да припрема остаје прва.
• Све поврће мора бити на савршеној тачки зрелости. Јер, ако су презреле, укус ће бити јак, а ако је „зелен“, укус ће бити горак и тежак.
• Купујте комаде пилетине које су свеже, ружичасте и без страних боја или мириса. Исто тако, ако желите да користите пиле из сопственог узгоја где сами одаберете и исечете комаде, то је такође дозвољено.
• Увек оперите сваки део животиње са довољно воде и, ако је потребно, уклоните кожу или масноћу која је преостала или је претерана по вашем укусу
• Ако оставите пилетину маринирану са лимуном дуже од утврђеног добићете бољи укус, па чак и додатно кување.  
• Када сервирате, препоручују се стаклене шоље или шоље, ово да посматрате припрему, јер комади сецканог поврћа упадљиви по својој боји.
• Равномерно распоредите со и бибер по целој површини припрема, тако да све остане са идеалном равнотежом.
• За елегантнији резултат, након кувања пилетине, можете га опрати топлом водом да бисте уклонили масноћу, боје или мирисе које мењају резултат јела.

Информације о исхрани од пилећег севича

Уопштено говорећи, Цхицкен Севицхе Има следеће нутритивне карактеристике, које у великом делу, хранити и хранити тело здраво:

• Шећер: КСНУМКС мг
• Холестерол: КСНУМКС мг
• Калорије: 72.86 Кцал
• цалцио: КСНУМКС мг  
• Протеин: КСНУМКС гр  
• гвожђе: КСНУМКС мг
• Калијум: 158.99 мг
• Угљикохидрати: КСНУМКС гр

Сада, прецизније, можемо посматрати хранљиве материје сваког од њих Главни састојци овог рецепта, који су сажети на следећи начин:

За сваких 100 грама пилетине налазимо:

• Холестерол: КСНУМКС мг
• Витамина О: 13.69 мг
• Витамина Б: 567 мг
• Фосфор: КСНУМКС мг
• Агуа: КСНУМКС мг
• Потасио: КСНУМКС мг

На сваких 100 грама чилија има:

• Калорије: КСНУМКС гр
• натријум: КСНУМКС мг
• Потасио: КСНУМКС мг
• Угљикохидрати: КСНУМКС гр
• влакно нутритивна: КСНУМКС гр
• Шећер: КСНУМКС гр
• Протеин: КСНУМКС гр

За малу порцију белог лука налазимо:

• Калорије: КСНУМКС гр
• натријум: КСНУМКС мг
• Потасио: КСНУМКС мг
• Угљикохидрати: КСНУМКС гр
• Влакна храна: КСНУМКС гр
• Шећер: КСНУМКС гр
• Протеин: КСНУМКС гр

На 100 грама крем сира има:

• Калорије: 67 33г
• Масти укупно: КСНУМКС гр
• Холестерол: КСНУМКС гр
• натријум: КСНУМКС мг
• Потасио: КСНУМКС мг
• УгљикохидратиТежина: 1-3 г

историја севича

Порекло Севицхе де Полло приписује се култури Моцхе, (археолошка култура древног Перуа која се развила између XNUMX. и XNUMX. века нове ере у долини реке Моче, која се протеже до долина северне обале), у Древном Перуу, место где се припремао севич на бази пилетине и рибе, прекривен поврћем из региона и огромним лимуновим соком и зачинима.

Реч севиче долази од израза сивичи, пореклом из Кичва, реч која описује јело као зачињени препарат са сировом рибом, углавном, и са перуанским воћем попут маракује и другог зачинског биља. Реч која је на крају била модификована, током година, од стране различитих култура које су је конзумирале као шпански, што је у овом случају мало утицало на уградњу осталих састојака у рецепт.

Данас, тхе Цхицкен Севицхе Важан је и укусан као и најпознатији севич, рибљи севич. Међутим, треба напоменути да ово јело има дан прославе, зависно од културе и земље у којој се конзумира.