Свет сосева је веома обиман, има различитих укуса, боја и густоће, па су савршени да прате или купају друге препарате. Данас ћемо обратити пажњу на један од ових сочних сосова.
La Царбонара сос оригинал је заснован на италијанском рецепту који користи жуманце. Али углавном се јаје замењује кремом, на овај начин би то било а карбонара са кајмаком али без јаја. Испоставило се да је и даље задржао своје име, иако има велику разлику од оригиналног соса.
Овај сос је посебан за шпагете или било коју тестенину по вашем избору. Наставите са нама ако желите да научите рецепт за богат карбонара сос са кајмаком.
Рецепт за карбонара сос са кремом
Ингредиентес
- 200 грама креме или креме за кување.
- 100 грама сланине или сланине.
- 100 грама ренданог сира.
- ½ лук.
- Маслиново уље
- 200 грама тестенине по избору.
- Со и бибер.
Припрема карбонара соса са кремом
- Сланину исечену на коцкице ставићемо у тигањ да се кува на јакој ватри неколико минута. Нема потребе за додавањем уља, јер ће сланина пустити своје уље.
- Након отприлике три минута, сланина буде хрскава, али без загоревања, извадимо је из тигања и оставимо на тањиру, сланину ћемо оставити у тигању.
- Затим ћемо у исти тигањ додати мало маслиновог уља, након чега ћемо додати и прокувати ситно сецкани црни лук. Посолимо и побиберимо по укусу и кувамо неколико минута на лаганој ватри.
- Док се лук и даље кува, у шерпу ћемо додати рендани сир (по могућности онај са пуно укуса, као што је пармезан или манчего) и кајмак. Почећемо да кувамо на лаганој ватри и мешамо да не загори.
- Затим ћемо додати у тепсију где имамо сир и кајмак, сланину и лук да се добро уклопе. Можете додати и мало чорбе у којој кувамо тестенину да се сос још мало појача. Не заборавите да проверите количину соли.
- Скувану пасту ћемо сервирати на тањир и на њу додати неколико кашика карбонара соса са кајмаком, а на крају ћемо додати мало свеже млевеног црног бибера посипаног одозго.
Савети и савети за кување за припрему карбонара соса са кремом
Карбонара сос са кремом се такође може веома добро користити као додатак рецепту за пилетину.
Пазите на количину масноће коју ослобађа сланина, да када додате маслиново уље не додате више него што је потребно.
Италијански рецепт је оригиналан, нема кајмака, а за припрему се користи жуманце, препоручујемо и ову верзију карбонара соса.
Нутритивна својства карбонара соса са кремом
Сланина је намирница животињског порекла, која садржи протеине и масти, обе су неопходне организму, има и витамине К, Б3, Б7 и Б9, а не садржи шећер. Али ако има висок садржај калорија, што значи да није тако згодно јести га у толиким количинама ако сте на дијети да бисте смршали.
Крема или тешка крема садржи витамин А, Д, калијум и калцијум. Иако је већи извор масти у поређењу са другим млечним производима.
Пармезан има велику хранљиву вредност, садржи протеине, аминокиселине, калцијум и витамин А. Овај сир је погодан чак и за оне који не подносе лактозу.
Коначно, карбонара сос са кајмаком је ужитак, једноставан је за припрему и не одузима много времена, подстичемо наше драге читаоце да га припреме и помилују своје непце овако дивним рецептом.
