El Сингле Арекуипено има веома кокетно и разиграно име које се односи на типична салата из јужног региона Перуа, који је један од својих омиљених и посетилаца да испуни захтев бића са мало калорија и довољно јака да нас остави задовољне и ослобођене савести када једемо више овог укусног препарата.
На исти начин, под Солтерито Арекуипено разумемо то јефтино и сочно јело, који комбинује куване и свеже састојке који укључују кукуруз, пасуљ, црни лук, парадајз, маслине и наравно, богат свеж сир са средњом сољу.
Међутим, нисте дошли само да прочитате колико ово јело може бити дивно, већ морате да знате како ће се припремити и како можете да га конзумирате. Зато вас позивамо да се удубите у овај укусни рецепт и сами откријете доживљај укуса које ће ово јело оставити на вашим непцима.
Солтерито Арекуипено Рецепт
Ингредиентес
- 500 гр свежег сира исеченог на коцкице
- 300 гр црних маслина без семенки
- 500 гр бораније
- 3 крупна зрна кукуруза кувана и ољуштена
- 1 велика глава лука
- 4 зрела црвена парадајза без коже и семена
- 1 средња љута паприка без семена
- 3 гранчице коријандера ситно исецкане
- ¼ шоља маслиновог уља
- 6 кашике белог сирћета
- Сол и бибер по укусу
Материјали или прибор
- Средњи лонац
- Кухињске крпе или крпе
- Затезач
- Фуенте
- средња шоља
- Чинија за салату
Препарацион
- Ако у кухињи имате свеж пасуљ, извадите махуну и оперите их.
- Узмите средњи лонац и напуните га водом до површине, интегришите чист пасуљ са мало соли. Ставите лонац на ватру и Пустите да се производ кува око 35 минута.
- једном спреман (глатка и кремаста), оцедити их у цедиљку и оставити да дишу и охладе.
- Када је топло или на собној температури, уклоните љуску или шкољку. Резервишите у фонтани.
- Сада зграби даску за сечење и нож и спремите се да лук, парадајз и љуту паприку исећи на мале квадрате, пазећи да се семенке и жиле последње не додају у коцке. Исто тако, нарежите маслине.
- У шољи припремите прелив мешањем маслиновог уља са белим сирћетом, зачинити са мало соли и бибера.
- Интегришите поврће у прелив и оставите их да одмарају 5 минута.
- На крају, ставите све преостале састојке у чинија за салату и зачините преливом и поврћем, завршите тестирање нивоа соли и ако вам се свиђа, додајте неколико капи лимуна.
Савети и препоруке
- за људе који воле јести мало соли, могу користити свеж сир, лагани сир или мало соли.
- Кукуруз испада укуснији ако га додате у воду у којој се кува кашика шећера и неколико зрна аниса.
- На услузи можете украсити подлогом од зелене салате А, ако нисмо на дијети, можете додати малу порцију кромпира, прокувану јуку или хлеб.
Појединачне погодности
Ако се питате За шта је добар Солтерито Арекуипено и које предности има према својим састојцима? У наставку ћете открити, на најсуптилнији и најједноставнији начин на који то можемо објаснити, одговор на сва ова питања која одјекују у вашем уму. Поред тога, моћи ћете да цените и будете задивљени храњива вредност да сваки од састојака који има Солтерито, руку под руку са својим предностима потрошње:
- Лук: Овај састојак бори се против респираторних проблема као што су грип, бронхитис, фарингитис. Такође јача пробавни систем, спречава стварање крвних угрушака.
- Першун: Спречава камен у бубрегу, помаже у губитку тежине, регулише крвни притисак, између осталих погодности.
- Сок од лимуна: Ништа више и ништа мање Ова течност има антиоксидативна и диуретичка својства., прочишћава крв, помаже у смањењу масти у телу, брине о здрављу коже и косе.
- Боб: Ови малишани су а добар извор протеина и угљених хидрата. takođe, богати су гвожђем, што ово чини храном која се бори против анемије. такође, Обезбеђује калијум који погодује правилном функционисању нервног система.
- Куесо: Сир је а одличан извор калцијума, који помаже раст и одржавање костију. Истовремено, садржи натријум, који је савезник за нервни систем и мало цинка, есенцијални минерал за тело.
- Маслине: Свака порција маслина Садржи значајне количине витамина А и Е, који се веома препоручују за имуни систем и за добар ниво антиоксиданата, респективно.
- Кукуруз: Кукуруз или чоколада је а одличан извор антиоксиданата. По паритету, богата је влакнима и угљеним хидратима, што га чини заситном храном, која контролише наш апетит.
- Цулантро: Сваки од листова коријандера спречити анемију, штити од гастроинтестиналних поремећаја, побољшава гастроинтестинални транзит, регулише ниво шећера и помаже у контроли глади.
Историја појединачног Арекипења
Порекло Сингле Арекуипено је веома контроверзно, јер неки тврде који је из доба пре Инка а други јављају што је јело које се родило у време освајања. Ова последња изјава заснива се на чињеници да маслине у Перуу нису биле познате све до доласка Шпанаца на територију Перуа и стога његова употреба у оброцима почела би од овог тренутка.
Међутим, Данас ћемо поделити верзију коју је испричао потомак из Арекипе, који коментарише да је ово јело било омиљено самцима да сачувају своју фигуру и тако добију партнера, из ове везе потиче и назив препарата.
С друге стране, његова популарност је настала када се сваке године, током месеца фебруара, периода у коме су се прослављале прославе Девице де ла Канделарије, цео град окупљао на тргу да размењује производе са трговцима који су долазили из других крајева. земље и слободне девојке су искористиле прилику и Нудили су овај паприкаш младим самцима који су долазили у посету тражећи да ухвате дечка.
Забавне чињенице
- Ел Солтерито или самац, је хладно јело, типично за Арекипу, регион познат као "Бели град" јужно од Перуа.
- Због тога што се сматра једним од јела која припадају гастрономском наслеђу Арекипе, сваке друге недеље у фебруару у Арекипи се обележава „Дан Солтерито де Кесо“, који је у вези са свечаностима „Вирген де ла Цанделариа“ од Кајме и Шараката.
- овај тањир служио као стартер и има сир као један од главних састојака, због чега је познат и по имену "Сир сингл".
- Сир заједно са пасуљем, луком и маслинама дај јелу мало упечатљиве боје и веома пријатан укус, где га многи описују као деликатесу са свежим и лаганим укусима.
- Што се тиче порекла његовог имена, каже се да се конзумирао у породичним гостионицама села Арекипа. за слободне мушкарце и жене који није желео да се угоји, како би изгледала привлачно и добила партнера за брак.
- El Сингле Арекуипено se конзумирати у било које доба годинеВеома је освежавајући у врућим годишњим добима и његови главни састојци су веома заступљени у андском региону.
- Јело је одличан врхунац у понуди гастрономија пицантериас.
