Л Печени равиоли који ћу вам овога пута представити, одузеће вам дах. Зато се припремите и допустите да вас очара пшенично брашно које ће вам изазвати буру укусних сензација, у једином непогрешивом стилу МиПерувиан Фоод. Руке у кухињу!
Рецепт за равиоле на жару
У овом рецепт за равиоле, главна основа су углавном пшенично брашно и јаја. Придружите ми се да припремим ово корак по корак рецепт. Обратите пажњу на следеће састојке који ће нам требати у кухињи и крените на посао!
Ингредиентес
- 1/2 килограма неприпремљеног брашна
- 1 шоља рикота сира
- 1/2 шоље пармезана
- КСНУМКС јаја
- 300 грама путера
- 200 грама соли
- 200 мл маслиновог уља
Припрема печених равиола
- Почнимо са припремањем теста, од пола килограма неприпремљеног брашна, три јајета, соли и мало маслиновог уља. Затим стављамо јаја, со и уље у средину вулкана брашна.
- Мешамо уље и јаја и почињемо да вучемо брашно до центра. Месимо и месимо. Формирамо лоптицу, покријемо, одмарамо пола сата и истежемо како нам то изазива. Ово тесто се може користити за равиоле, канелоне или лазање.
- Да бисмо направили фил, правимо чорбе, који вам се највише свиђа, бирајте рецепт који вам је дражи. Одвајамо месо од соса и ситно исецкамо.
- Помешамо га у чинији и додамо шољицу рикота сира и пола шоље пармезана.
- Све добро умесимо и пунимо равиоле које ћемо претходно развући оклагијом или машином за тестенине.
- Добро затворимо другим слојем теста, обележивши јајетом претходно око фила.
- Поново добро притиснемо око фила калупом по избору (ако немате калуп урадите прстима)
- Поспите брашно одозго када су 2 слоја запечаћена.
- Равиоле кувамо у доста слане воде, док загревамо сос од чорбе у који ћемо додати добар комад путера.
- Равиоле оцедимо и додамо мало маслиновог уља. Затим их ставимо у чинију и окупамо их сосом. Поврх тога обилно рендани сир.
Савети за кување и трикови за прављење укусних печених равиола
Понекад чорба коју користим за ове равиоле има поврће. Не брини, исецкала сам поврће, помешала са месом, са сиром и ствар је решена.
Да ли си знао…?
Пшенично брашно је намирница која спада у категорију житарица и важан је извор угљених хидрата. Они обезбеђују енергију и за физичку и за менталну активност. У припреми је поред гвожђа обогаћен витаминима Б и, за разлику од интегралног пшеничног брашна, обезбеђује већи удео влакана. Нешто веома важно, људи са интолеранцијом на глутен треба да избегавају пшеницу.
