El ломо салтадо То је веома традиционално наше јело Перувиан фоод. Иако је хиперкалорично јело, његов главни састојак је управо месо, које ће нам обезбедити велику количину и квалитет протеини. Ови протеини су веома важни јер ће подстаћи раст и ојачати наш имуни систем, обезбеђују нам и велику количину гвожђа које нам помаже да спречимо управо анемија. Зато препоручујем да уживате уз добро маслиново или уље каноле.
Ломо Салтадо Рецепт
Mi Ломо Салтадо рецепт Да би изгледао као нешто што обично налазимо у ресторанима и да се савршено прилагоди дому, врло је једноставан за припрему. Потребна су нам три услова, први је тигањ са танким дном који омогућава да се температура лако диже, други је да имамо све састојке спремне, да нас ватра не бије и последњи пут да се сотира мало по мало, тако да увек држимо ватру високо да скочимо.
Ингредиентес
- 1 килограм финог говеђег меса или одреска
- 1 килограм белог пиринча
- 1 килограм кромпира
- 2 велика црвена лука
- 4 мала парадајза
- 1 жути чили
- 8 стабљика коријандера
- 4 стабљике кинеског лука
- 1 кашика млевеног белог лука
- 8 кашике сирћета
- 4 кашике соја соса.
- 1/2 шоље биљног уља
Припрема Ломо Салтадо
- Почели смо да припремамо овај укусни ломо салтадо, исећи два велика црвена лука и четири мања парадајза на дебеле траке, жуту паприку на танке траке, 4 стабљике кинеског лука, кашику млевеног белог лука.
- Исеците говедину или шницлу на дебеле траке.
- Откидамо листове 8 стабљика коријандера.
- Помешајте 8 кашика доброг сирћета са 4 кашике соја соса.
- Пре него што почнемо да припремамо пециво, уверимо се да већ имамо наш бели пиринач спреман да га прати и да су сви наши родитељи већ пржени и хрскави.
- Када је све спремно, сипамо биљно уље у велики, танки тигањ. Одмах појачавамо ватру на максимум и када почне да се пушта први дим додамо половину претходно зачињеног сољу и бибером
- Додамо прстохват мешавине соја соса и сирћета, поново загрејемо и сада додамо половину црног лука и минут касније половину парадајза. Два минута и повлачимо се. Додамо другу половину, повучемо и то је то! Постигли смо укус који сада треба кулминирати и заокружити спајањем свега.
- Сада поново додамо уље и пустимо да се загреје. Затим млевени бели лук. Посматрамо сво месо са свим соком који је пустио сав лук и остатак соја соса и сирћета и додамо парадајз, додамо жуту паприку и зачинимо пар минута.
- Додамо кинески лук и листове коријандера.
- Имамо укус као овај са сољу и воила. Уживати!
Савети и трикови за прављење укусног Ломо Салтадоа
- Половину кромпира измиксати на крају, а другу половину оставити неизмешану тако што ћемо их прелити одозго, тако ћемо имати две текстуре, неке које су исисале сок и друге које мешамо по укусу.
- Пирјање меса се састоји од кувања хране на јакој ватри док се она непрестано креће. Ово ће вам омогућити да окусите храну која је златна споља, али сочна изнутра.
