El лоцро o Роцро, како се првобитно звало на кечуа; То је један од перуанске чорбе најукуснији и запамћен по љубитељима перуанске гастрономије. Исток лоцро гулаш Лако се може сматрати вегетаријанским јелом, јер је основа и главни састојак древно поврће са великим доприносом витамина А за наше здравље. Пустите да будете очарани овим изузетним рецептом за моју перуанску храну, за коју сам сигуран да ће изазвати буру сензација. 🙂
Запалло Лоцро рецепт
Ово изврсно Лоцро рецепт, припрема се на основу а чорба од тиквица и кромпир, поред кукуруза, чилија и свежег сира. Можете га попратити својим добро зрнатим белим или интегралним пиринчем. Његов непогрешив укус и та издашна текстура бундеве чине га једним од мојих омиљених јела за изненађење породице. Затим ћу вам показати састојке који ће нам требати и открићу своју тајну кувања. Урадимо то!
Ингредиентес
- 3 шоље тиквице макре, сецкане
- 4 кромпира (кромпир) ољуштена и исецкана на коцкице
- 1 шоља куваног пасуља
- 1 шоља куваног грашка
- 1/2 шоље уља
- 1 шоља ситно сецканог црвеног лука
- 1 шоља куваног кукуруза
- 1/2 шоље испареног млека
- 1 шоља нарибаног свежег сира
- 3 жуте паприке,
- 4 печена или пржена поширана јаја
- 1 комад љуте паприке.
- 1 прстохват белог бибера
- 1 прстохват кима
- 1 прстохват чачкалице
- 1 шоља гваката сецканог
- 1 кашика млевеног белог лука
- 1 шоља жуте љуте паприке у течном стању
- Со укус
Припрема Лоцро де Запалло
- У тепсију сипамо млаз уља
- Додајте шољу ситно сецканог црвеног лука.
- Зачините око 5 минута и додајте добру кашику млевеног белог лука
- Зачините још 2 минута и сада додајте шољу течног жутог бибера. Затим зачинимо 5 минута на лаганој ватри.
- Додајте 3 шоље млевене тиквице од макре.
- Додајте чорбу од поврћа или воду.
- Кувајте 20 минута и додајте 4 ољуштена и сецкана кромпира, шољу куваног пасуља, 1 шољу куваног кукуруза, посолите, побиберите, прстохват кима, прстохват чачкалице и шољу сецканог гваката.
- Пустите да проври и пустите да све поприми тело и укус. На крају додајемо добар млаз испареног млека, шољу нарибаног свежег сира, кувани грашак, траке жуте паприке, 4 пашена или пржена поширана јаја, плус сецкани гваката и парче љуте паприке.
- Оставимо га на минут и то је то! За послуживање га пратимо са добро зрнатим белим пиринчем.
Савети и трикови за прављење укусног Лоцро де Запалло
- Имајте на уму да када купујете бундеву водите рачуна да буде чврста, да нема меких делова који тоне, или да је веома зелена са стране. Идеална боја је интензивно жута и треба је држати на добро проветреном месту, а не много дана како бисте је могли конзумирати расхлађену.
- Додајте мало ренданог лоцхеа у лоцро поред макре тикве. Да ли се усуђујеш да пробаш?
Да ли си знао…?
Бундева је веома популарна намирница у Перуу, јер је поврће које потиче још из времена Инка и Астека, затим је уведена у Европу и њена потрошња је постала веома популарна. Тренутно је укључено храњење беба и деце јер је веома корисно за њихов деликатан пробавни систем. Поред тога, у оквиру својих нутритивних својстава, такође је богат витамином А и има високу концентрацију воде.
