La рецепт за јетру који ћу вам данас представити, одузеће вам дах. Зато се припремите и допустите да будете очарани овом издашном јетром која ће вам изазвати буру укусних сензација, у једином непогрешивом стилу МиПерувиан Фоод. Руке у кухињу!
Рецепт за јетру
Ингредиентес
- 1/2 кг говеђе јетре
- Со укус
- 1 прстохват бибера
- 1 кашика млевеног белог лука
- 1 прстохват кима
- 1 лимун
- КСНУМКС јаја
- Винегар
- Уље
Припрема јетре
- Купили смо џигерицу од 1 кг и исећи је на врло танке филете. Затим га зачинимо у тигању сољу, бибером и капима сирћета.
- Оставите да одстоји неколико минута, оперите га и поново зачините сољу, млевеним белим луком, бибером, прстохватом кима и неколико капи лимуна.
- Затим га пасирамо у брашно, а касније у умућено јаје. На крају у овом процесу пропуштамо кроз презле које добро изгњечимо.
- Сада га пржимо у тигању са доста уља. Док не буде потпуно кувано и спремно! Време је за уживање!
За сервирање можемо га попратити прженим исла плантаинима, печеним јајетом, креолским сосом и Тацу-Тацу направљеним од јучерашњих палареса, добро зрнастог белог пиринча. Да би било још укусније, на дно тањира можете додати суви сок или чорбе. Уживати!
Савети за прављење укусне јетре
- Препоручујем вам да потражите јетру од јунице, не баш велике или веома тамне боје. На овај начин ћете пронаћи јединствен укус и не тако изражен.
- Када купујете џигерице, водите рачуна да буду чврсте на додир и да избегавате непријатан мирис. Јетрице када су свеже имају тамноцрвенкасто браон боју, али ако приметите да су непрозирне, жуте или зеленкасте, то значи да су разложене и боље је да беже.
Да ли си знао…?
- Јетра је та која детоксикује нашу крв од свих оних чудних ствари које уносимо у тело. Омогућава нам да сваримо све оне богате ствари које једемо и такође је тај који метаболише протеине који нам омогућавају да растемо и постанемо јаки.
- Због високог нивоа гвожђа, јетра је један од стандардних носилаца у борби против анемије. Увек кажем, јетра је мала бомба хранљивих материја због високе концентрације витамина Б12, фолне киселине, витамина А и Д, есенцијалних хранљивих материја о којима морамо да водимо рачуна у исхрани. С друге стране, иако обезбеђује холестерол, не треба да нас брине, јер је користан за кожу и помаже у формирању хормона у свим фазама живота.
