Усуђујете се да припремите укусно Говеђи паприкаш? Ако је ваш одговор гласно ДА, припремите столњак и све што вам је потребно за уживање у овој популарној перуанској храни уз рецепт који ћете видети у наставку. Зато се опустите и допустите да будете очарани овим издашним месом и кромпиром који ће изазвати буру укусних сензација, у једином непогрешивом стилу МиПерувиан Фоод . Руке у кухињу!
Говеђи паприкаш Рецепт
Ингредиентес
- 1 килограм говедине
- 4 жута кромпира
- Сол и бибер по укусу
- 1 кашика млевеног белог лука
- 400 мл уља
- 1 шоља црвеног лука исеченог на коцкице
- 1/2 шоље ситно сецкане црвене паприке
- 2 кашике течне ађи панке
- 1 кашика течног жутог бибера
- 1 шоља парадајз соса
- 1 прстохват оригана
- Ким у праху
- 1 гранчица рузмарина
- 2 гранчице першуна
- 1 велика шаргарепа
- 1 шоља грашка
- 1 ловоров лист
- 1/2 шоље црног вина
Припрема јунећег паприкаша
- За паприкаш бирамо килограм јунећег меса, ако је са костима, тражимо печење у великим комадима. Ако немате кости, изаберите прса, плећку, сребрно печење, руско печење или образ.
- Зачинимо га сољу, бибером и запржимо уз мало уља у шерпи која није висока и по могућности са дебелим дном.
- Уклонимо га и у том истом лонцу направимо прелив са 1 шољом ситно исеченог црвеног лука. Знојимо 5 минута са пола шоље ситно исецкане црвене паприке, па додамо кашику млевеног белог лука. Знојимо се на минут.
- Додајте две кашике течне ађи панке и кашику течне жуте паприке. Кувајте 5 минута и додајте шољу измиксаног парадајза и мало црног вина.
- Проври додајте со, бибер, прстохват оригана, млевени ким, 1 гранчицу рузмарина, две гранчице першуна и 1 ловоров лист.
- Враћамо се месу и на лаганој ватри доливамо воде да се покрије 40 минута до сат и по у зависности од одабраног реза. Када осетимо да је удаљено 10-ак минута, додамо 1 већу шаргарепу исечену на кришке, шољу зеленог грашка и 4 жута кромпира пресечена на два дела. Наравно, пазите да се жути кромпир не распадне и замути сос (не смемо да их превише кувамо).
- Додајте две кашике сувог грожђа, прокувајте, посолите и то је то.
Идеална пратња је мало белог пиринча.
Савети за прављење укусног говеђег паприкаша
Да ли си знао…?
Лук у овом рецепту је извор влакана која могу смањити вероватноћу развоја кардиоваскуларних болести као што су висок крвни притисак или срчана инсуфицијенција и срчани удар. Поред тога, лук нам обезбеђује витамин Б6 који помаже телу да производи серотонин, а мијелин садржи фолну киселину и витамин Ц који је потребан нашем телу.
