Ко не воли један? богата, здрава и хранљива салата? Ако јесте, придружите нам се данас да откријете припрему једног од њих: посластица направљена посебно у Перуу, земља гастрономске баштине који својим непобитним укусима одушевљавају и откривају једноставне и лаке рецепте.
Ова салата, о којој ћемо причати у наставку писања, је популарна Салата од киное и туњевине, брзо, укусно и веома богато јело за младе и старе. Његови састојци су јефтини и лако доступниИсто тако, толико су шарене и лековите да нећете оклевати да их конзумирате.
Сада, узмите свој прибор, припремите састојке и хајде да почнемо да откривамо укусе и текстуре које нам овај рецепт пружа.
Рецепт за салату од квиноје и туњевине
Ингредиентес
- 1 шоља киное
- КСНУМКС шоље воде
- 1 конзерва туне
- 1 лимун
- 1 зрео авокадо
- 2 кувана јаја, ољуштена
- 3 парадајза чери
- 100 гр шкампа
- Маслиново уље
- листови нане и босиљка
- Сол и бибер по укусу
Материјали или прибор
- Лонац за кување
- Тепсија
- Варјачом
- Затезач
- Бол
- Даска за сечење
- Нож
- Равна плоча
- мали округли калуп
Препарацион
- Узмите шерпу и сипајте квиноју у њу заједно са две шоље воде и прстохватом соли. запалити ватру и место да се кува 10 минута.
- Док време прође, лоцирајте посуду за загревање. Додајте кашику уља, најбоље маслиновог, и козице. Пирјајте их 2 до 5 минута. Резервишите на хладном месту.
- Када је киноа кувана, склонити са ватре и оцедити у цедиљку. Када га имамо без воде, однесите га у чинију или ватросталну.
- Исеците кувана јаја на мале комаде или квадрате.. Помозите себи даском за сечење и оштрим ножем. На исти начин, огулити авокадо, извадите семе и исеците га на квадрате.
- Оперите и исеците парадајз У собама и не заборави уклоните семе.
- Отворите конзерву туњевине и испразните га у шољу.
- Однесите све састојке које смо исецкали у претходним корацима плус туњевину у ватросталну масу заједно са киноом. такође, додајте две кашике уља, прстохват соли и бибера.
- Промешати препарат са а палета или варјачом, тако да се сваки састојак потпуно помеша са другим.
- Прережите лимун на пола и додајте сок у салату. Промешајте још једном, проверите да ли има соли и додајте мало ако је потребно.
- За крај, послужите на равном тањиру и, уз помоћ округлог калупа обликовати салату. Додајте неколико козица на врх и завршите украшавање листовима нане или свежим босиљком.
Савети и препоруке
- Пре него што се кува Киноа мора бити испран у разним водама док течност не постане бистра. Ово да би се житарице добро очистиле и да се не би уносиле супстанце које се касније могу придржавати рецептуре.
- Генерално, туњевина има мало уља тако да храна остане влажна и свежа у конзерви. Ипак, за ову припрему није потребно додавати ово уље, пошто ћемо ускоро у препарат додати неколико кашика маслиновог уља. Исто тако, ако желите да укључите уље од туњевине, можете, али избегавајте укључивање друге масне течности.
- Ако желите да конзумирате салату са мало више зачињеног и киселог, можете додати црвени лук исецкан у јулиенне. Такође, можете ставити а кашика сирћета, по вашем укусу.
- Уместо тога, ако је оно што желите глаткији, слађи укус, додајте у рецепт нешто зрна кукуруза шећерца или куваног кукуруза.
- Салата се не препоручује. након дуго времена припреме, јер авокадо оксидира и његова боја се мења, постаје тамна и са мрљама.
нутритивне чињенице
Део од Салата од киное са туњевином садржи између 388 и 390 кцал, што га чини одличним природним енергизирачем. Заједно, има 11 грама масти, 52 грама угљених хидрата и 41 грам протеина. Слично, може се похвалити и другим хранљивим састојцима као што су:
- натријум КСНУМКС мг
- влакно КСНУМКС гр
- Шећери КСНУМКС гр
- Липиди КСНУМКС гр
Заузврат, његов главни састојак, киноа, обезбеђује све есенцијалне аминокиселине, изједначавајући његов квалитет протеина са квалитетом млека. Међу аминокиселинама, лизинважно за развој мозга и аргинин и хистидиносновни за развој човека током детињства. Такође, богат је метионин и цистин, у минералима као што су Хиерро, калцијум, фосфор и витамине А и Ц.
Поред тога, његова зрна су веома хранљива, који по биолошкој вредности, нутритивном и функционалном квалитету надмашује традиционалне житарице, као што су пшеница, кукуруз, пиринач и овас. ипак, Нису све врсте киное без глутена.
Шта је Киноа?
Киноа је биљка која припада потфамилији Цхеноподиодеае Амарантхацеае, иако је технички то семе, познат је и класификован као а Цела зрна.
Пореклом је из висоравни Анда деле Аргентина, Боливија, Чиле и Перу а предхиспанске културе су биле те које су припитомиле и узгајале биљку, чувајући њено наслеђе до данас.
Тренутно је његова потрошња општа и производња се креће од Сједињених Држава, Колумбије и Перуа, до разних земаља Европе и Азије, земаља које га описују као отпорна, толерантна и ефикасна биљка у коришћењу воде, са изузетном прилагодљивошћу, који може да издржи температуре од -4 ºЦ до 38 ªЦ и расте у релативној влажности од 40% до 70%.
Забавне чињенице о Кинои
- Међународна година квиноје: Генерална скупштина Уједињених нација проглашена 2013. Међународном годином квиноје, у знак признања праксе предака андских народа који су сачували житарице као храну за садашње и будуће генерације кроз знање и праксу живљења у складу са природом. Сврха овога је била усредсредити светску пажњу на улогу киное у прехрамбеној и нутритивној безбедности земаља произвођача и потрошача.
- Перу као највећи произвођач киное: Перу остаје трећу годину заредом као највећи произвођач и извозник киное на свету. У 2016. Перу је регистровао 79.300 тона квиноје, што је представљало 53,3% светског обима, према Министарству пољопривреде и наводњавања Минагри.
