Плодови мора су један од битних састојака типичних јела еквадорске гастрономије, посебно приморске.
црни лук То је једно од оних укусних типичних јела еквадорска обала, који као свој главни састојак има туњевина или албакор.
Лук је познат и по имену зачињена риба. Ово типично јело је супа, пријатног укуса.
У припреми за Еквадорски енцеболадо користи туњевина, касава, и други састојци као што су парадајз и коријандер.
Лук, иако је познат као а цалдо, може имати варијације у зависности од места на коме се припрема. У неким областима Еквадора припрема се као а чорба од туњевине.
Друге варијанте енцеболада укључују шкампе или хоботницу уместо туњевине.
Еквадорски рецепт за енцеболадо
Платон: Главно јело, супа
Кухиња: еквадорски
Време припреме: КСНУМКС минута
Потешкоћа de припрема: Одбијам
Порције: 4
Аутор: Царолина. Бесплатни рецепти
Састојци:
- 1 кг туњевина или албакор
- 1 кг касава
- 2 кашике уља
- 2 парадајз
- 1 лук место становања
- 1 кашика паприке земљу
- 2 кашика кумин земљу
- 8 шоље вода (1920 милилитара)
- 5 гране оф цилантро или цилантро.
- Соли по укусу.
Како направити еквадорски енцеболадо
- За почетак припреме морате соте la лук, парадајз.
- Када су лук и парадајз спремни, додати el кумин, млевена паприка и со.
- За наставак припрема додати el вода и цилантро.
- Када вода почне да чир, уградити туњевина или албакор. Ова припрема је остављена коцинар око 15 минута.
- El цалдо већ кувано, шуња и мора бити резервисан за касније коцинар la касава.
- Наставља се до поделити el туњевина en комаде или кришкеЈе резерва бити додао је затим на припрему.
- Чорба се кува дел риба (туњевина или албакор), ит укључује la касава пар скувај га док не омекша.
- Када се касава се кува, ако цорта у малом комаду.
- Se додају назад у чорбу комадиће касава и комадиће или кришке туњевина. ако исправити la со. ако загрева док не буде спреман за сервирање.
- Al послужити el енцеболладоЈе место на врх сваке чиније супе по мало кисели лук и парадајз.
Порекло еквадорског енцеболада
Приликом истраживања о пореклу овога типично јело de Еквадор зове енцеболладо, представљене су занимљиве приче, са извесним разликама, међутим, све оне показују чар народа измишљања, грађења, прилагођавања, комбиновања елемената у магичном задатку стварања културе.
Кухиња, припрема јела је, без сумње, фундаментални аспект идентификације културе различитих народа.
У припреми црног лука, многи људи посвећени проучавању типичне гастрономије слажу се да ово јело има своје порекло у тренуцима домородачка историја.
Домородачки народи Еквадора припремали су туну, посебно оне досељеници који је живео у коштати. То је ова пракса припремите туњевину шта је дао порекло al Еквадорски енцеболадо.
Ова плоча, манабита лук или манаба, узима ово име за настанак у провинција Манаби, као у провинцији Гуаиас, која се налази на југозападу земље.
Чорба у којој се прави риба, прави се од маниоке, која се меша и затим зачини.
Доласком колонизатора на овај континент, који се данас зове Америка, еквадорски енцеболадо, традиционално јело, представља промене због чињенице да првобитни становници знају нове састојке.
Тако је мешањем рибе, са бујоном на бази касаве и новим састојцима за зачин (састојци донети са старог континента) настало оно што ће бити прво јело од лука на свету.
Ово јело је било широко прихваћено међу Шпанцима, често су га конзумирали, што је довело до тога да је рецепт са ових земаља прешао на европски континент, рецепт се мењао док није постао јело које је данас познато као еквадорски енцеболадо, типично јело Еквадор .
Туњевина и други рибљи састојци са еквадорске обале
El туњевина, попут других риба, син састојци у многим од укусних посуђе традиционално од Еквадорска гастрономија. Они преовлађују углавном у типичним јелима приобални регион Еквадора. Међу типичним јелима ове јужноамеричке земље од туњевине или друге рибе као главног састојка су:
- Тхе цевицхе
- Рибља Чорба
- рибља кожа
Еквадор, земља разноврсних супа
Прегледајте гастрономија еквадорски, изненадиће вас са разне супе који чине кухињу ове јужноамеричке земље.
Уобичајено је да код свих домова служити неку врсту супа дневно, а то се може десити ујутру за доручак или у неко друго доба дана за ручак или вечера. Међу разноврсним јелима која се нуде у ресторани, постоје различити врсте супа и баш као у кухињама еквадорских домова у ресторанима, супе се траже у свако доба дана, било за доручак, ручак или вечеру.
Недавне информације говоре о томе Еквадор, заузима друго место у свету као земља који поседује више врста супа.
Ова велика разноликост супа припрема се с обзиром на састојке сваког региона земље.
Тхе супе они се сматрају храна основни У исхрани постоје рецепти за супе у планинама, на обали, у џунгли, не заобилазе ову карактеристику, острва Галапагос.
У руралним срединама, у градовима, супа је увек присутна, саставни део различитих јеловника.
Супе на еквадорској обали
У приобалним подручјима, односно у градовима на обали Тихог океана, супе који у састојке укључују различите врсте рибе или ракова.
Супе у еквадорском висоравни
У планини се спремају супе заснован поврће, дебео и са више масти.
Најпознатије супе у Еквадору
Свака од супа које се припремају у Еквадору има посебну драж, има неку карактеристику која сваки од ових препарата чини јединственим рецептом. У свакој области понеки се издвајају, постајући омиљени међу локалним становништвом, или типично јело овог краја. Постоје, међу великом разноликошћу супе, они који су постали најпознатији у Еквадору, Ево листе ових супа:
- Рибља чорба.
- Локро од кромпира
- Чорба од чиче соли.
- Хе вицхе де песцадо.
- Тхе лојано реп.
