Перуанске месне емпанаде

Тхе Перуанске месне емпанаде Они су веома богата храна коју скоро сви на свету воле. такође, sна изузетно једноставанда светлост, а његов укус ће, у зависности од региона у ком се налазите, садржати посебан додир његових становника како би их учинио посебним.

Такођесуочавање са њима није много сложено, јер тајна лежи у састојцима и зачинима које дајете месу, и креативности коју уносите у састављање и кување. Стога, овом приликом, Поделићемо са вама једноставан рецепт за припрему перуанских говеђих емпанада да ће сви волети и хтети много да једу.

Рецепт за перуанско месо емпанаде

Ингредиентес

За мису:

• 1 шоља
• ½ кашике. шећера
• ½ тсп. прашка за пециво
• 1 тсп. Од соли
• 500 гр припремљеног брашна
• 400 г путера
• 2 јаја, једно кувано и једно некувано

За пуњење

• 500 гр говеђег или свињског млевеног меса
• 1 средња зелена паприка
• 1 црвени лук исечен на коцкице
• 1 тсп. млевеног белог лука
• 1 тсп. Жути чили прах
• 1 тсп. Панца чили или црвени чили у праху
• маслиново или сунцокретово уље
• Со, бибер, ким и сушени оригано

кухињски послови

• Тепсија
• Дубоки лонац
• лопатица за мућење
• Кухињски пешкири
• Папир за печење или пергамент папир
• Посуда или калуп
• метална посуда
• Роллер

Препарацион

За пуњење

1. У дубљем тигању или шерпи загрејте мало маслиновог или сунцокретовог уља и чим се загреје додајте црни и неколико секунди касније исеците бели лук. Мешајте 2 минута и смањите ватру да не изгори..
2. Када је лук узео а провидна боја, додајте жути чили и панцу или црвени чили. Све измешати.
3. Додајте месо, помешајте са луком и завршите пржење од руке до енволвентни покрети 4 до 5 минута.
4. Помешајте со, бибер, ким и оригано. Све промешајте и ако вам треба још соли, уредите по свом укусу.
5. Додајте зелену паприку у сос и поново све добро промешајте. охладите неколико минута док бибер мало не омекша.
6. Једном спремни, склонити са ватре и оставити да одстоји и охладити.  

За мису

1. Припремите све састојке на радном столу, исто тако, имајте све комплетно при руци, у смислу мере и делови, да почну да кувају на најсређенији начин.
2. Прво ставите путер у металну посуду и оставите да се мало растопи на лаганој ватри. Када постане течна, склоните посуду са ватре.
3. у исту чинију, додајте брашно и кашичицу прашка за пециво. Све добро измешати.
4. Додајте со, шећер и такође хладну воду и Мешајте снажно док се сви састојци не сједине у једну куглу брашна.
5. Узми постоље или послужавник са равном површином и поспите мало брашна, да се тесто не лепи.
6. Онда ставите тесто и поново почните да месите отприлике 5 до 8 минута. Тако ћете постићи да тесто добије тачну тачку и конзистенцију да га обликује и да можете да га испечете.

да окупи

• Да бисте саставили емпанаде, узмите мало теста и развући га на равну површину и посипати брашномТакође можете користити ваљак да га учините тањим.
• Ставите тесто у руке и додајте фил.
• Затворите тесто користећи врхове прстију пажљиво.
• Када је количина емпанада која вам је потребна спремна, премажите их размућеним јајетом са свих страна и ставите у извор са подлогом од пек папира или папира за печење. Оставите их да одмарају око 10 минута.
• Сада загрејте рерну на 180 степени и пеците 15 до 20 минута. У овом тренутку пазите да не изгоре, јер је свака рерна другачија.
• На крају печења извадите их и оставите да се охладе. Послужите са а хладно пиће и додатни сосови.

Савети за побољшање наше припреме

• Након припреме теста, ставите у пластичну кесу и ставите у фрижидер. Оставите да одстоји најмање 30 минута, да добијете еластичније и хомогеније тесто, а при кувању емпанаде буду хрскаве.
• Да спречите да се емпанада превише надува, можете их избоцкати виљушком пре него што их ставите у рерну.
• Много пута фил од меса, пилетине или бута може бити превише сочан и због тога је тесто превише влажно и отворено током печења. С обзиром на ово, препоручујемо вам да Пре пуњења емпанада, уклоните скоро сав сок из фила, оставите их са само мало влаге.
• Репулгуе или набор емпанаде је веома важан. Употријебите мало размућеног јајета да их добро затворите.
• Пуњење ових лако Перуанске месне емпанаде може се изабрати по вашој жељи, јер можете додати своје омиљено пуњење, као и неке сир, поврће, зачињена пилетина или нешто сложеније као што је а пилећи чили, зачињене печурке, између осталог.
• Ове Перуанске месне емпанаде Добра су опција за давање деци као ужину, а такође су и одлично предјело за журке. Стога, можете учините их малим по истом рецепту тако да имате много више порција.

Прехрамбени допринос

Перуанску гастрономију карактерише широк избор алтернатива, прилагођавајући се практично свим укусима, у где ће сваки оброк осигурати да будете задовољни.

Међу овим намирницама су Перуанске месне емпанаде, традиционални рецепт, познат широм света по свом укусном укусу, као и по доследности и залихама. Поред тога, то је јело које се истиче по својим великим нутритивним доприносима и добробитима за тело, које су описане на следећи начин:

1. Уопштено се сматра да је тесто или основа емпанада тешко варење, међутим, када се припрема са брашном, путером и јајима из одличних извора, избегавајући високо прерађене производе који директно умањују њихове здравствене квалитете, налазимо се са Маса хранљива, са високим нивоом влакана, калцијума и албумина.
2. У случају меса, ово мора да буде немасно месо, по укусу је изузетно и сочно, исто тако, Обезбеђује витамине Б1, Д и фолну киселину и минерале као што је гвожђе.

Историја перуанских месних емпанада

Је рекао да је емпанада је у Америку стигла под утицајем Шпанаца, наследивши га од Арапа а ови од Персијанаца. Његова потрошња датира још од настанка вицекраљевства Перуа, током почетка шпанског освајања.

takođe, se Пронашли су древне рецепте забележене у књигама, као и хроничари тог времена који су о њима писали. Истовремено, неки извори помињу да су у Лими, на Божић, организована разна такмичења, а на једном од њих и Вицекраљска елегија у Граду краљева, најбољем произвођачу Емпанаде.

Тако се временом консолидују рецептура и традиција. Лимена, обично печена и са шећером у праху, такође их налазе у џунгли са Цецином, Арекуипом и Тацном.

Занимљивости перуанских месних емпанада

1. Његово име потиче од кастиљанског "Тарнисх", чије је прво значење „убацити нешто у тесто или хлеб да се кува у рерни“.
2. Емпанаде су настале из обичаја да се напуните хлеб поврћем које су пастири и путници кретали да конзумирају у пољу. Временом се рецепт развио и тесто је почело да се кува заједно са пуњењем.
3. Од арапских инвазија, емпанаде су постале популарне у Шпанији. Међутим, ово јело има прво следљиво порекло у Грчкој, где је и припремљено фило тесто, који се одликује финим, скоро провидним изгледом.
4. Ово јело је дало повода за друге врсте припрема као нпр Италијански калцони и британске корнишке пасте.
5. Најпознатије емпанаде у Шпанији су оне из Галиције, пуњене туњевином или пилетином, мада се најчешће праве и са сардинама и дагњама.
6. Током средњег века једна од намена ове припреме била је la конзервирање меса.
7. У Латинској Америци најпознатије емпанаде су оне из Аргентине, чије је пуњење познато као рецадо или царбонада.
8. Иберо-амерички рецепти за емпанадас потичу од европских и блискоисточних препарата (фатај и сфихас).