Цојинова а ло Мацхо

Захваљујући чињеници да прелепа земља Перу има широко приобално подручје, један од највећих нутритивних ресурса које има је риба, која се даје гастрономији те земље, велика разноврсност морских јела која имају тенденцију да буду веома сликовита и разноврсна. , данас желимо да поделимо изузетно укусан рецепт са великом звездом овог јела која је Цојиновдо. Ово укусно јело има помало необичну историју, неки кажу да је име добило по количини зачина које садржи, јер морате бити прави "Мушки" да издржи свој свраб, поред тога, према неким ауторима се каже да га је првобитно направио "Хладан мушкарац" за кога се говорило да је командант Цивилне гарде.

За овај рецепт одабрали смо цојинову, јер захваљујући свом карактеристичном укусу чини веома добру комбинацију са мачо сосом, због чега је изабрана као звезда риба.

Овај рецепт, који се сматра главним јелом, препоручује се за уживање у укусном ручку, прилагођава се свакој прилици и непцу, ако нисте љубитељ љутог не будите узнемирени! Можете га прилагодити по свом укусу, а ми ћемо вас научити како да то урадите, останите до краја и уживајте у одличном јелу.

Цојинова а ло Мацхо Реципе

Ингредиентес

Припрема Цојинова а ло Мацхо

1. Као што му име каже, то је веома пикантан рецепт, „мачо“, али можете мало смањити чили папричицу или семенке по жељи и околностима.
2. За почетак ће вам требати калуп за печење у који ћете ставити састојке.
3.  Прво почнете тако што ћете добро исецкати црни лук, затим ољуштити парадајз и исецкати их на ситно и по жељи можете додати першуна по укусу, када је то готово, ове састојке додајемо у калуп.
4. Сада филете цојинова исечемо на 6 делова и у чинији почињемо да их зачинимо сољу и бибером по укусу, додајући наравно бели лук (шта год желите) већ зачињене филете, почињемо да их стављамо у калуп са остале састојке и прелили смо их пола чаше белог вина.
5. Затим загревамо нашу рерну на температуру од 180 ° Ц, отприлике 10 или 15 минута, док не приметите да је скоро печена.
6. Припремите сос и када су филети цојинова извађени из рерне, додамо сос у филете и поспите их презлом, па их вратимо у рерну на 5 минута.
7. И то је то, извадимо га из рерне и тањирамо на начин који највише волите, а уз ово супер јело можете да га урадите уз укусну Јора чичу, веома уобичајену на северу наше земље.

За сос:

        У шерпу додамо 30гр путера, па додамо наше чили папричице (можете додати 2 или 3 да смањите ватру) добро млевене са путером, додати и кашику парадајз соса, сецкани парадајз и остатак бело вино, со и бибер по укусу, пустите да се кува на средњој ватри док не добије густу конзистенцију.

          Када је наше јело направљено, остаје да уживамо и поделимо са пријатељима овај ужитак прелепе перуанске културе и да се добро једемо!

Савети за прављење укусног Цојинова а ло Мацхо

Пре свега, побрините се да храна коју ћете користити буде што свежија, јер као главни састојак имамо Цојинова, која има добро карактеристичан укус, па ће употреба свеже хране побољшати укус и боју нашег јела. , изгледају упечатљивије.

Кожинову по жељи можете пре печења поховати, да риба буде хрскава и укуснија.

Што се тиче ако не волите љуто, можете се поиграти са количином чили папричица коју сте ставили у њу, запамтите да их не уклањате из рецепта јер би то изгубило суштину, а ми бисмо уклонили ´´мачо´ ´.

Хранљива вредност

Цојинова је одлична храна за наше тело јер је богата минералима као што су калијум и фосфор, као и калцијумом, гвожђем, цинком, селеном и натријумом, али у мањим количинама. Ова риба такође има неколико врста витамина као што су витамини А и Д који су одговорни за побољшање вида и побољшање апсорпције калцијума, с друге стране, има и витамине Б9 и Б3. На крају, али не и најмање важно, цојинова садржи омега 3 масне киселине које помажу у превенцији кардиоваскуларних болести и смањују количину холестерола и триглицерида у крви, а садржи и фолну киселину која је веома важна за труднице.

Захваљујући чињеници да садржи лук, ово јело обезбеђује много минерала и витамина. Поред тога што помаже у борби против респираторних болести, као што су грип, кашаљ и прехлада.

Такође, пошто за наш сос користимо зелену паприку која има витамин А и Б, поред минерала гвожђа, калијума и магнезијума, са друге стране садржи витамине Б3, Б1 и Б2.

Не заборавите да увек стављате здраву храну у своје оброке, како бисте наставили да мазите своје непце заједно са онима које су вам важне.

Такође треба напоменути и допринос витамина А, који поред тога што је одличан антиоксидант, има тенденцију да буде и супер важан нутријент за вид, раст, репродукцију, деобу ћелија и имунитет.

Витамин Д је, са друге стране, главни хранљиви састојак за апсорпцију калцијума у ​​костима, он такође регулише друге функције у вашем телу, због свог антиинфламаторног, антиоксидативног и протективног дејства на нервни систем, доприносећи здрављу вашег имуни систем важна чињеница, а један од начина да се овај витамин активира је сунчева светлост.