Л шкампи од бубашваба не садрже бубашвабе, иако име јела то сугерише. У Мексику се тим именом назива једноставан препарат који се сврстава у ужину, направљен са прженим шкампима, у које се додају лимун и љути сос, чија припрема варира у зависности од региона.
На пример, у Најариту, месту где се припрема јело од шкампи од бубашваба, Пратили су углавном пржене шкампе са веома зачињеним сосом званим Хуицхол. Тренутно неки већ праве сос који као главне састојке садржи цхилес де арбол, хуицхол сос и паприку.
Л шкампи од бубашваба То је веома атрактивно јело за Мексиканце, посебно оне који живе на обали Пацифика. Често га кушају због једноставне припреме, која се брзо ради и заиста је изузетна због укуса и зачињености јела.
Постоје и друге варијанте попут оне представљене у јелу припремљеном са путером, белим луком и другим зачинима. Свака од варијанти има привлачност у свом укусу, поред заједничке привлачности свим варијантама, а то је брзина и лакоћа којом се то јело припрема.
Историја од шкампа до жохара
Тврди се да припрема од шкампи од бубашваба је рођен у Најатиту, где су у почетку били праћени Хуирцхол сосом. Овај сос у прошлости су мештани припремали користећи природне елементе овог краја, међу којима су били чили, звечарке, со, сирће и зачини.
Из Најарита се припрема проширила широм мексичке обале и са тих места у друге регионе Мексика. Тренутно, сос са именом Хуицхол и друге љуте сосове од 1946. године продаје позната компанија у Мексику данас.
Као што се увек дешава када се одређена кулинарска пракса шири, она се модификује према најчешћим укусима и производима у сваком региону. У сваком дому где се припрема, прилагођава се и укусима породице и тако се из генерације у генерацију одржавају обичаји који, иако са модификацијама, и даље постоје.
Постоје варијанте где се шкампи пропуштају кроз брашно пре пржења, остављајући у овим случајевима хрскавију и тамнију златну боју. Увек у пратњи љутог соса, као што је уобичајено у мексичким јелима. Неки тврде да је име шкампи од бубашваба Долази због тога колико златно изгледа већ припремљено јело.
Рецепт за прављење шкампа од бубашваба
Да би ове биле укусне шкампи од бубашваба Морате имати следеће састојке при руци:
Ингредиентес
1 кг шкампа
3 кашике путера
КСНУМКС чена белог лука
3 кашике парадајз соса
2 лимуна
Со укус
Од ових састојака, сада прелазимо на припрему јела:
Препарацион
Бели лук исецкајте на кришке или изгњечите и пржите на путеру око 2 минута. Затим се шкампи исперу.
У шерпу додајте шкампе заједно са пропрженим белим луком, сок од два лимуна, парадајз сос, посолите и кувајте док не промене боју.
Припремите љути сос по избору и по жељи га додајте у шкампе.
Послужите и пробајте. Уживати!
Када су припремљени, могу се конзумирати као предјело главном оброку, као ужина или као главни оброк ако се додају пиринач, салата, авокадо или авокадо или други додаци према укусу гостију.
Савети за прављење шкампа од бубашваба
зачинити шкампи од бубашваба Можете то учинити као у Наиариту, са Хуицхол сосом, паприком и чили де арболом. Или једноставно уз љути сос по вашем избору, направљен код куће од природних производа.
Л шкампи од бубашваба То је јело које људи могу конзумирати у дијетама како би смршали. У тим случајевима морају се кувати у сосу са природним састојцима, избегавајући, на пример, путер или друге додатке који повећавају калорије јела.
Л шкампи од бубашваба То је јело које не би требало да једу само особе на посебној дијети. Заправо, згодно је да их једу сви због високог нутритивног садржаја, због количине минерала, витамина и других елемената који пружају велику корист.
Да ли си знао….?
- Постоје људи који имају алергије на једење шкампа и других шкољки, што може бити озбиљно ако се брзо не реши. Због тога је важно да када се деца први пут хране шкампима, они буду под надзором.
- Симптоми алергије могу се развити брзо или у року од неколико сати након конзумирања. Ови симптоми су, између осталог, запаљење усана, уста, грла, црвенило врата, свраб, дијареја, бол у стомаку или проблеми са дисањем. Ако се симптоми појаве брзо, дете треба одвести у здравствени центар.
- Када су се алергије јавиле услед конзумирања шкољки, важно је избацити их из исхране, како би се избегли већи проблеми. Поред тога што водите рачуна о томе шта се једе на састанцима на којима учествујете.
- Шкампи су шкољка која се највише конзумира у свим земљама због изузетности јела која их садрже и велике користи које доноси организму.
- Међу предностима конзумирања шкампа издвајају се следеће:
- Шкампи садрже антиоксиданте који су веома корисни за тело, јер садрже астаксантин, каротеноид који им даје карактеристичну боју. За антиоксидансе се тврди да спречавају рак и друге болести.
- Садрже Омега 3, које су масне киселине којима се, између осталог, приписује смањење нивоа лошег холестерола у крви, спречавање рака и спречавање артритиса и остеоартритиса.
- Садрже витамине Д, Б12, Б9, Б3, Б6, Е и А. Поред минерала: селен, калцијум, магнезијум, манган, бакар, цинк, гвожђе, калијум и фосфор.
- Садрже протеине који помажу у формирању и лечењу мишића тела.
