Патлиџан има велика разноврсност у кухињиСа њим се може направити много различитих припрема, а овде ћемо се фокусирати на једну од њих. А ла панцха патлиџани су укусно јело које је савршено вКао предјело или лагана вечераТо је рецепт који се прилично брзо и лако припрема. И мада су патлиџани мало калорија, препарат са другим састојцима могао би да промени ова здрава својства, а овде желимо да се фокусирамо на нискокалорично јело, идеално за оне који желе да уживају у укусном укусу без већег дебљања.
Зато останите са нама и наставите да читате наш рецепт за патлиџани на жару, тако да можете уживати у богатој и здравој вечери или изврсном предјелу.
Рецепт за патлиџан на жару
Ингредиентес
- 1 велики патлиџан.
- Мало екстра девичанског маслиновог уља.
- Соли по укусу.
- Мало оригана.
Припрема патлиџана на жару
- Патлиџан добро оперите и наставите да га исечете на танке кришке. Патлиџан је поврће горког укуса, па је пре припреме препоручљиво уклонити овај укус, за то ставите кришке у посуду са водом и сољу на око 10 минута, а затим их оцедите.
- Морате имати на уму да бела пулпа патлиџана може постати смеђа ако је потребно дуго да се кува након што сте га секли. Дакле, најбоље је имати пеглу да се претходно загреје да бисте уштедели време.
- Кришке ставите на раван тањир да нанесете маслиново уље и со, па их окрените да поновите исти поступак, пазите да не нанесете више уља него што је потребно, са две кашике је више него добро.
- Када је роштиљ већ загрејан, ставите кришке и оставите да се кувају најмање 2 минута пре него што их окренете и печете на другу страну, 5 минута ће бити довољно да буду спремне за сервирање. У случају да уље које сте нанели на кришке није довољно, можете нанети још мало на пеглу.
- Затим их скините са роштиља и послужите на тањиру, где можете посипати мало оригана и воила, сада можете да пробате ово укусно предјело или вечеру.
Патлиџани са роштиља такође одлично иду уз друге оброке као што су месо и пилетина или ако се одлучите за вегетаријанску храну, овај рецепт можете попратити неким другим препаратом као што су крокети од сочива итд.
Савети и савети за кување за припрему патлиџана на жару
Патлиџани су поврће које је уобичајеније за јесен и зиму, па их можете набавити по повољнијој цени за та годишња доба.
Ако желите да гриловани патлиџани имају хрскаву текстуру, сваку кришку можете уваљати у брашно пре него што их ставите на роштиљ.
Један од састојака који обично веома добро изгледају уз патлиџан на жару је мед, на тај начин препарат може да остане другачијег, али изузетног укуса. Ако желите да припремите ову верзију, морате само да скувате патлиџане као што смо поменули горе, а затим нанесите мало меда након сервирања.
Још један састојак који је савршен уз патлиџан на жару је када се уз њега дода козји сир, иако би јелу додао више калорија, али би му дао и укусан укус.
Овом препарату можете додати лагани сос, било сос од авокада или јогурта, или нешто калоричније као што је мајонез припремљен код куће. Ово јело је на милости ваше маште и креативности.
Прехрамбена својства патлиџана на жару
Патлиџани имају веома ниске калоријске вредности, само око 30 кцал на 100 грама, садрже мало протеина и масти, састоје се од 92% воде. Богат је влакнима и минералима као што су гвожђе, сумпор, калцијум и калијум, а има и витамине Б и Ц.
Припремајући их на роштиљу, одржаћемо низак ниво калорија и биће идеално јело за људе који су на нискокалоричној дијети. То је храна коју широко користе вегетаријанци и вегани.
