Димљени бакалар са кремом

Овај рецепт којим смо се данас инспирисали, пријатељи, биће богато и укусно задовољство за ваше непце. Као што смо вам рекли, то је посебно јело за те прилике које можете поделити са пријатељима, колегама итд. Било да се ради о послу или породичном окупљању прилагодљив је за сваки тренутак. Служи да се служи као предјело или као стартна плоча.

Риба која је одабрана за ову припрему је била бацалао. Будући да је укусан и веома хранљив протеин, али једноставан за рад, са доминантним укусом и чврстом конзистенцијом, упркос једноставној кожи, у овом рецепту ћемо га користити димљеног, у овом случају поред тога што ће вам помоћи да припремите богат и једноставан јело такође. , научићемо како пушење бакалара на једноставан начин, иако ће се овога пута бакалар који ће се користити већ димити. Поред тога, биће праћен меком, једноставном, али укусном кремом, која служи за побољшање укуса бакалара.

Као једно од најпознатијих јела, то је прилично популаран рецепт и један софистициран изглед. Можете се поиграти са укусима и представити на различите начине, надамо се да ћете уживати и у исто време можете то поделити са пријатељима, уживати, знате, остати до краја.

Рецепт за димљени бакалар са кремом

Ингредиентес

Припрема димљеног бакалара са кремом

За почетак ћемо то учинити тако што ћемо вас научити како да пушите бакалар (иако га у овом случају већ доносимо припремљеног из продавнице рибе)

Прво што ћете урадити је да осушите влагу рибе упијајућим папиром, затим ћете дим посебно посолити, у обилној количини и оставити да одстоји 24 сата. Након истека времена, рибу оперете, исечете на ситне комаде и држите у сунцокретовом уљу. И ваш димљени бакалар је спреман.

Сада ћемо почети са припремом нашег бакалара са кремом и то ћемо урадити једноставним корацима у наставку:

1. У посуду или посуду ставите ¾ килограма димљеног филета бакалара, и ставите хладну воду, док се потпуно не покрије. Оставите да се намаче око 2 сата.
2. Када истекне време, бакалар ћете извадити из воде и осушити га, а сваки филе ћете исећи по дужини. Чека се да изађе 4 до 5 комада.

Да бисте припремили сос, следите ове једноставне кораке:

1. У већој шерпи коју ћете ставити на средњу температуру истопити 3 кашике маргарина, сачекати да се истопи да бисте додали 2 кашике брашна, па ћете мешати док се добро не измеша.
2. Затим додајте 2 шоље млека и 1 шољу густе павлаке, стално ћете мешати док не видите да има густу конзистенцију.

После овог поступка филете бакалара додајемо у крему која се већ згуснула. Држите температуру на средњој ватри, поклопите тигањ и пустите да се кува око 20 минута, мање-више док не видите да се лако могу измрвити виљушком.

Затим, када се заврши оно најважније, биће вам потребна 4 стврднута јаја и уклоните љуску. Од два јајета ћете одвојити жуманце, а беланце ћете исећи на ситно, заједно са остала 2 јајета, па ћете све додати риби. Сервирате на тањир, након што се тањира, жуманце ћете провући кроз цедиљку и у облику кише распоредити по риби.

И спремни сте га попратите француским хлебом. (Овај рецепт треба направити сат и по пре сервирања.)

Савети за прављење укусног димљеног бакалара са кремом

Веома важан аспект приликом припреме било ког јела или рецепта биће увек свестан да је храна свежа, посебно када се ради са рибом.

Бакалар, јер је риба млечне конзистенције, мора бити свеж, како би се избегао било какво незадовољство у укусу за вас или вашу вечеру.

Бакалар можете поховати и пржити у овом рецепту ако сте један од оних који више воле хрскав укус и конзистенцију, а ако желите можете додати и сок од лимуна.

Наш сос смо направили на бази брашна, путера, павлаке и млека, али по жељи можете и друге састојке, као што је празилук, празилук појачава укус бакалара. 

Розе сос, који је комбинација парадајз соса, са мало мајонеза, белог лука и кима, дао би му и укусан и посебан штих, а јело сервирано са тостираним француским хлебом постало би одлична ужина.

И добро пријатељи, надамо се да је овај рецепт био пријатан и укусан, инспирисани смо вама љубитељима доброг укуса и морских плодова. Зато што се трудимо да знамо шта вам се свиђа.

Хранљива вредност

Бакалар садржи омега 3 масне киселине, које су повезане са смањењем смрти од кардиоваскуларних болести. Ова риба је још један користан извор јер садржи минерале попут селена, калијума и јода.

Јод помаже нормалној функцији штитне жлезде и помаже у регулисању многих метаболичких функција.

Фосфор присутан у бакалара је неопходан за здрав раст деце и помаже да њихов мозак остане стабилан. Као и калијум, може одржавати нервни систем и функцију мишића у исправном стању.

Садржи доста здравих протеина, посебно индикован за оне који се боре против гојазности и помажу спортистима кроз исхрану.

Такође има оно што је познато као витамин А и Е

И вреди напоменути допринос витамина А. Витамин А је обично веома важан нутријент за вид, раст, репродукцију, деобу ћелија и имунитет, а пре свега је добар антиоксиданс.

Витамин Е је хранљива материја растворљива у мастима као и у уљима, добар антиоксиданс, који помаже вашим ћелијама да се заштите од слободних радикала.

Показало се да је његова конзумација од велике помоћи у превенцији срчаних обољења.

Помаже у спречавању будућих компликација ока, односно губитка вида, катаракте итд.