Овај рецепт из Говеђе печење коју ћемо данас припремити је глатко и укусно. Асадо да не знамо тачно зашто се зове асадо, а у стварности је чорба. У сваком случају, овај рецепт који се лако припрема Говеђе печење, одузеће вам дах. Зато се припремите и допустите да будете очарани овим великодушним рецептом који ће вам изазвати буру укусних сензација, у једином непогрешивом стилу МицомидаПеруана. Руке у кухињу!
Рецепт за печење од меса
Ингредиентес
- 1 кашика млевеног белог лука
- 2 кашике течне ађи панке
- 2 лука, исецкана на коцкице
- 1/2 килограма жутог кромпира
- КСНУМКС занахориа
- КСНУМКС пимиенто ројо
- КСНУМКС Томатес
- 1/2 килограма печеног печера
- 500 грама соли
- 300 мл уља
- 200 мл млека
- 100 грама путера
- 1 ловоров лист
- 1 грана рузмарина
- 1 грана першуна
- 1 прстохват оригана
- 1 прстохват кима
- Со укус
Припрема за печење меса
- Два сата пре кувања помешамо четвртину шоље соли са 2 литра воде и ту потопимо цео комад такозваног сребрног печења.
- У широку шерпу са дебелим дном, додајте мало уља и печену сребрну страну запржите на лаганој ватри са свих страна. Повлачимо се.
- Додамо 2 сецкана лука, један црвени и један бели. Пустите их да се зноје на веома лаганој ватри док оба лука не постану ломљива и провидна. Када се то деси време је да додате кашику млевеног белог лука и 2 кашике мешане љуте паприке и знојите док се не осети његова арома.
- У међувремену измиксамо рендану шаргарепу са црвеном паприком и четири парадајза.
- Додамо печену сребрну страну у шерпу, а затим мало вина (што вам највише одговара).
- Додајте смути у шерпу, додајте ловоров лист, 1 гранчицу рузмарина, једну од першуна, прстохват оригана и другу кима. Залијемо са мало чорбе или воде. Кувајте на веома лаганој ватри 45 минута или док месо не омекша, али ипак са одређеном чврстом елеганцијом.
- Док се кува, направићемо пире тако што ћемо кувати жути кромпир са још врућом кором прешом за кромпир.
- Пире ставимо у тепсију и додамо млеко, затим путер и дегустирамо со. Скоро је спреман за послуживање!
- Печену сребрну страну исечемо и вратимо у сок. Морамо да је топло. Служимо по жељи, са пиреом, са салатом, са креол сосом или са добро зрнатим белим пиринчем. Предност!
Савети за прављење укусног Асадо де Царнеа
Да ли си знао…?
Пејерреи Асадо је говеђе месо округлог облика извађено из задње четвртине животиње, одликује се чињеницом да не садржи масти или влакна у унутрашњости и богато је јелима за кување као што је чорба. У Аргентини је познат као пецето а у Шпанији и Колумбији као округли и дечака.
